Για ψητά στον Tηλέμαχο

Ταβέρνα με προδιαγραφές πεντάστερης κάβας και ανάλογου ντεκό στο εσωτερικό, ο καλοκαιρινός Τηλέμαχος βιώνει στα τραπεζάκια του πεζοδρομίου την απλότητα ενός παλαιότερου καιρού. Επιστήμονας στο κρέας, ο Τηλέμαχος διαλέγει το δικό του από μικρές φάρμες της Ροδόπης, της Φλώρινας και της Ναυπακτίας και ξέρει να μαρινάρει διαφορετικά, σοφά και με μαεστρία το κάθε κομμάτι.

Oσο ψήνεται το αρνίσιο μαριναρισμένο σουβλάκι με τα μπαχαρικά, η διάσημη βοδινή σπαλομπριζόλα ή τα παϊδάκια που σχεδόν μιλούν γαλλικά γυρίζοντας την πλάτη στη συνήθη λιπαρή βαρβατίλα, ο δίσκος προσγειώνεται με τα ζεστά και κρύα ορεκτικά.

Αληθινή τηγανητή πατάτα ροδέλα, καπνιστή μελιτζανοσαλάτα, υπέροχη ξεφλουδισμένη ντομάτα με καππαρόφυλλα, μαγικό κοκορέτσι με μπόλικο συκωτάκι, ζουμερό κοντοσούβλι και αρνάκι, που προτού περάσει από τη σούβλα καπνίζεται ελαφρά κάνοντας υπέροχο ντουέτο με τις ζεστές από το φούρνο πιτούλες.
Ακολουθεί ο πειρασμός της σοκολατόπιτας, του ραβανί με μαστίχα και του τσιζκέικ.

Δεν τρελάθηκα:
Με την πράσινη σαλάτα καθώς η πληθωρική μυζήθρα βάραινε τη φρεσκάδα της.
Πληρώνεις: πρώτα €4-€10, κυρίως €10-€20, το γλυκό, κέρασμα!

Φραγκοπούλου 19, Κηφισιά, τηλ. 210 8077 468

Αφιερώματα
ΒΗΜΑτοδότης
Σίβυλλα
Helios Kiosk