γλυκά

Κρέμες, φρέσκα φρούτα και δροσιά... Τα επιδόρπια της άνοιξης, τα γλυκά που μας οδηγούν προς το καλοκαίρι, είναι ανάλαφρα αλλά εξίσου απολαυστικά.

Έχει ιστορία, ομορφιά και προσωπικότητα. Το Λαύριο δίνει την τέλεια αφορμή για μια γρήγορη απόδραση από την Αθήνα που, όπως ανακαλύψαμε, θα είναι σίγουρα και πολύ γευστική.

Στα τραπεζάκια των ζαχαροπλαστείων διαδραματιζόταν ολόκληρη η κοινωνική ζωή των παλιών Αθηναίων, οι οποίοι έπιναν τον καφέ τους μαζί με κάποια από τις πάστες ή τα σιροπιαστά που σερβίρονται μέχρι σήμερα.  

Στο Zilver, το μπουτίκ ζαχαροπλαστείο της στην Φιλοθέη, η Ελένη Θεοδοσοπούλου φτιάχνει τα 100% χειροποίητα «άγλυκα »γλυκά της, ακριβώς όπως το ονειρεύτηκε στα 13 της χρόνια που παρακολουθούσε γοητευμένη τον Στέλιο Παρλιάρο στην τηλεόραση να κάνει τις αλχημείες του.

Πώς θα κλείσετε το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας; Πέρα από τον κλασικό χαλβά του μπακάλη, υπάρχουν γλυκά σπιτικά, παραδοσιακά και πολύ απολαυστικά ακόμη και στη νηστίσιμη και πιο "αθώα" εκδοχή τους.

Αν ο έρωτας περνά από το στομάχι, η σοκολάτα είναι το διαβατήριο. Κι επειδή ένα γλυκό ανοίγει όλες τις πόρτες –με πρώτη εκείνη της καρδιάς– η Νάντια Πολυζώη μας προτείνει επιλογές φουλ στη σοκολάτα για να ερωτευτούμε άφοβα!

Από τα Βριλήσσια και την Κηφισιά, μέχρι τη Γλυφάδα, σε αυτές τις διευθύνσεις βρίσκουμε τη σοκολάτα στα καλύτερά της.

Ο ΕΦΕΤ απαίτησε την άμεση ανάκληση του συνόλου των προϊόντων των εν λόγω προϊόντων, καθώς περιέχουν ουσία, η οποία παρουσιάζει ψυχοδραστικές ιδιότητες.

Πόλη με έντονη γαστρονομική παράδοση και με μια λίμνη που την έχει πλουτίσει όχι μόνο με φανταστικά τοπία αλλά και με ιδιαίτερα υλικά, τα Ιωάννινα είναι έτοιμα να κεράσουν τον επισκέπτη γεύσεις ιδιαίτερες, τολμηρές και, τελικά, αξέχαστες.

Πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπ φρουτ και λεμόνια που μοσχοβολούν χειμώνα. Όλα αυτά γίνονται έμπνευση για υπέροχα κέικ και τάρτες – γλυκά φινετσάτα και ελαφριά, με πλούσια γεύση και εντυπωσιακή εμφάνιση.

Η ζαχαροπλαστική εξελίσσεται, ακόμη και μέσα από τις υπερβολές βρίσκει τον δρόμο της. Και μας σερβίρει τα γλυκίσματα της νέας εποχής

Για την παρασκευή της χρησιμοποιήθηκαν 6,2 τόνοι αλεύρι και 6.500 αυγά, ενώ συνεργάστηκαν 35 αρτοποιεία

Οι Γιορτές πάντα μοιάζουν με παραμύθι. Κι επειδή τα γλυκά πρέπει είναι το κερασάκι στην τούρτα κάθε γιορτινού γεύματος, εμπνεόμαστε από τον κόσμο των παιδιών για να εγκαινιάσουμε τη νέα χρονιά με τα πιο εντυπωσιακά επιδόρπια.

Πώς ένα κέικ που γεννήθηκε από ανάγκη (ή, κατά άλλους, από λάθος) πριν από μισή χιλιετία κατάφερε να γίνει σύμβολο της χριστουγεννιάτικης περιόδου και να κινεί μια βιομηχανία που, μόνο στην Ιταλία, η αξία της αποτιμάται στα 600 εκατ. ευρώ.

Ο ΕΦΕΤ απαίτησε την άμεση ανάκληση του συνόλου των συγκεκριμένων παρτίδων των εν λόγω γλυκών, και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι.

Σε ένα σπίτι του Κεραμεικού που σε ταξιδεύει νοερά στο βουνό και στην εξοχή, οι μαγείρισσες Αγάπη Μιχελή και Βιβή Λαμπροπούλου συναντήθηκαν ένα πρωινό για να φτιάξουν τα μπισκότα της γιορτής, τους κουραμπιέδες, με ένα λίγο διαφορετικό τρόπο.

Η σοφία της παράδοσης βρίσκει χιλιάδες ευφάνταστους τρόπους να μεταμορφώνει τα πιο απλά υλικά, όπως το μέλι και και τα γλυκά μπαχάρια, σε μια αέναη συνέχεια που ενώνει τη θεά Δήμητρα με τη γέννηση του Ιησού.

Όλα τα γλυκά έχουν τη δυσκολία τους. Οι δίπλες και τα ξεροτήγανα, όμως, ανήκουν σε μια άλλη κατηγορία. Για να βγουν οπως πρέπει, ανάλαφρα και συγχρόνως τραγανά και μελωμένα όπως πρέπει, απαιτούν δεξιοτεχνεία, μεράκι και γνώση μιας παράδοσης που πάει δεκαετίες πίσω...

Από τον παππού Γιώργο και τη γιαγιά Κούλα μέχρι την τρίτη γενιά που κρατά σήμερα το τιμόνι, οι λουκουμάδες του Μπαλατσούρα παραμένουν ίδιοι, φτιαγμένοι με τη συνταγή που τους έκανε διάσημους στο Αιγάλεω και όχι μόνο.

Η vegan pastry chef Κατερίνα Θωμαΐδη φτιάχνει γλυκά με υλικά που αποθεώνουν την εποχικότητα, μιλούν στην καρδιά μας και κάνουν τον πλανήτη λίγο καλύτερο για όλους μας.