Ρύζι

ΥΛΙΚΑ (για 6-8 άτοµα) 1 γαλοπούλα 5 κιλών (ζητάµε από τον κρεοπώλη να καθαρίσει τα λίπη, τον λαιµό και τις φτερούγες και να κρατήσει χωριστά τα εντόσθια) αλάτι, πιπέρι ½ φλ. θυµαρίσιο µέλι 5-6 κλωνάρια φρέσκου θυµαριού Για τη γέµιση ½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκοµµένες 600 γρ. µοσχαρίσιος κιµάς […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) 4 κοµµάτια λαδόκολλα σε µέγεθος τέτοιο που να µπορεί να τυλίξει 2 φορές την τσιπούρα 4 τσιπούρες (300 γρ. η καθεµία), καθαρισµένες 2 ρίζες φινόκιο, κοµµένες σε λεπτές φέτες 8 µικρά φρέσκα κρεµµυδάκια 8 κλωνάρια θυµαριού 4 λεπτές φέτες λεµονιού, ακέρωτου αλάτι και πιπέρι 250 ml έ.π. ελαιόλαδο 2 κ.σ. σχινόπρασο, […]