κρέας

Με ζωντανή μουσική, χορό και, φυσικά, μπόλικο φαγητό γιορτάστηκε το έθιμο της Τσικνοπέμπτης σε όλη την Ελλάδα.

Πώς τα κυκλώματα νοθείας πλήττουν τους επαγγελματίες και την ελληνική οικονομία - Τα τεχνάσματα που χρησιμοποιούν και τα θέματα δημόσιας υγείας που προκύπτουν.

Τι ισχύει με αρνί, κατσίκι και κοτόπουλο - Κύριο κριτήριο πλέον για τον καταναλωτή η τιμή των κρεατικών - Πόσο θα κοστίσει το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης.

Την ίδια στιγμή που λαμβάνει το πράσινο φως στην Ολλανδία, το τεχνητό κρέας απαγορεύεται στην Ιταλία. Γιατί, όμως;

Ο μάστερ του είδους Στράτος Δρακούλης μας μυεί στον κόσμο του κρέατος, μας λύνει όλες τις απορίες και μας βοηθάει να κάνουμε τις σωστές επιλογές για τα γεύματα των μεγάλων ημερών που βρίσκονται μπροστά μας.

Οι τιμές σε χοιρινό, αρνάκι και μοσχάρι στη Βαρβάκειο - Άγνωστο ακόμα πόσο θα κοστίζει η γαλοπούλα για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Νέα διεθνής μελέτη με ελληνική συμμετοχή έδειξε ότι η κατανάλωση κόκκινου κρέατος δεν φαίνεται να συνδέεται με πρόκληση χρόνιας φλεγμονής στον οργανισμό, όπως πιστευόταν

Άδεια από το αμερικανικό υπουργείο Γεωργίας πήραν δυο εταιρείες για την πώληση καλλιεργημένου κρέατος, αποτελούμενoυ δηλαδή από ζωικά κύτταρα που καλλιεργούνται στο εργαστήριο.

Μελέτες για το εάν μπορεί να παραχθεί κρέας κυτταροκαλλιέργειας στο διάστημα

Την εποχή του λίθου, η σαλάτα δεν είχε ανακαλυφθεί

Όπως ανακοίνωσε ο ΕΦΕΤ, στο συγκεκριμένο δείγμα διαπιστώθηκε η παρουσία του παθογόνου μικροοργανισμού Salmonella spp.

Ακατάλληλο βοδινό κρέας βάρους 339 κιλών κατάσχεσαν οι ελεγκτές τροφίμων του τμήματος Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας της διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής Πειραιά, έπειτα από αιφνιδιαστικό έλεγχο που πραγματοποίησαν στην αγορά.

Πρόκειται για ύπουλο παθογόνο, όπως αναφέρει ο ΕΦΕΤ, το οποίο μπορεί να αντιμετωπιστεί με τη σωστή συμπεριφορά των καταναλωτών.

Μπορεί να φαίνονται μικρές στο μάτι, όπως φαίνεται όμως είναι από τους πιο αχόρταγους κυνηγούς στη φύση: οι αράχνες όλου του κόσμου καταναλώνουν κάθε χρόνο 400 με 800 εκατομμύρια τόνους εντόμων και άλλων ασπονδύλων, δείχνει νέα μελέτη.

Η παραγωγή και η χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων ήταν εξαπλωμένη σε όλη τη βόρεια πλευρά της Μεσογείου από την Ανατολία έως την Ισπανία - με εξαίρεση την Ελλάδα, όπου η κτηνοτροφία έδινε έμφαση περισσότερο στο κρέας. Αυτό είναι το συμπέρασμα μιας νέας διεθνούς επιστημονικής έρευνας με ελληνική συμμετοχή.

Τα λιπαρά κρέατα και το τυρί μπορεί να επηρεάσουν την εξέλιξη του καρκίνου του προστάτη,υποστηρίζουν αμερικανοί ερευνητές σύμφωνα με μελέτη που παρουσίασαν στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρείας για την Έρευνα του Καρκίνου, στη Νέα Ορλεάνη.

Έναν γευστικότερο, φιλικότερο προς το περιβάλλον και ταυτόχρονα οικονομικότερο τρόπο παραγωγής… βοδινού κρέατος δημιούργησαν ολλανδοί επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Μάαστριχτ. Συγκεκριμένα, με τη βοήθεια βλαστοκυττάρων βοοειδών οι ειδικοί ανέπτυξαν μπιφτέκια εργαστηρίου, τα οποία υποστηρίζουν ότι θα μπορούσαν να περάσουν στην μαζική παραγωγή μέχρι το 2020.

Μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα μελέτη για τις επιπτώσεις των κλιματικών αλλαγών πραγματοποίησαν ερευνητές του Πανεπιστημίου της Μελβούρνης. Αυτή τη φορά οι επιστήμονες δεν διερεύνησαν τις επιπτώσεις που θα έχουν στο φυσικό περιβάλλον οι συνεχιζόμενες κλιματικές αλλαγές αλλά τις επιπτώσεις που θα έχουν στη διατροφική μας απόλαυση. Οπως αναφέρουν μια σειρά από καθημερινής κατανάλωσης τροφές θα υποστούν διάφορες αρνητικές για την οδοντοστοιχία και την γεύση μας μεταβολές.

Το Codice Rosso είναι αδελφάκι του γνωστού Codice Blue του Κολωνακίου και στον χώρο του θα δοκιμάσετε πίτσα με λεπτή, αυθεντική ιταλική ζύμη, ποικιλία πιάτων σε ζυμαρικά, ριζότο, κρέας, θαλασσινά και φρέσκες σαλάτες. Το πιάτο Pappardelle Trendy (παπαρδέλες με μπέικον, ντοματίνια, ρόκα, παρμεζάνα, προσούτο Πάρμας και κρέμα γάλακτος), αλλά και το ριζότο με μανιτάρια πορτσίνι […]

Με αφορμή την έναρξη της καινούργιας σχολικής χρονιάς, θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τις σκέψεις μου σχετικά με τη διατροφή των παιδιών. Όλο το καλοκαίρι, οικογένειες απ’ όλο τον κόσμο μας επισκέφτηκαν στο εστιατόριο και παρατήρησα το εξής: οι γονείς ζητάνε για τα παιδιά μακαρόνια άσπρα, συχνά χωρίς καν τυράκι, πατάτες τηγανητές ή στην […]