Αννα Ναθαηλίδου

Μπισκότα σάντουιτς µε παγωτό

Tα γλυκά του κουταλιού (όπως και οι µαρµελάδες) είναι ο καλύτερος τρόπος να αξιοποιούµε τα φρούτα που έχουµε σε µεγάλες ποσότητες στην εποχή τους ώστε να τα απολαµβάνουµε όλον τον χρόνο. Ακολουθούν µικρά µυστικά επιτυχίας:

Μους μπίτερ σοκολάτας με τσίλι

Υλικά (για 1 μεγάλο στρογγυλό ταψί) 250 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, να έχει μαλακώσει 400 γρ. ζάχαρη 5 αβγά χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια 220 γρ. γιαούρτι πρόβειο 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 100 γρ. φιστίκια Αιγίνης ωμά (καθαρό βάρος) Ξύσμα από 2 λεμόνια ακέρωτα 1 […]