Αφιερώματα

Ο Αλέξανδρος Γιώτης ήταν ένας άνθρωπος µε πάθος και σπινθηροβόλο πνεύµα. Επαιρνε φωτιά και ύστερα από λίγο έσταζε µέλι, κυρίως όταν µίλαγε για τα αγαπηµένα του θέµατα, το φαγητό και τη δηµοσιογραφία. Το τελευταίο βιβλίο του, που µόλις εκδόθηκε, είναι η περιπέτεια ενός ανθρώπου που ψάχνει να βρει τον δρόµο του στην τέχνη της µαγειρικής. […]

Υλικά (για 9 κρέπες) 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 1 κ.σ. ζάχαρη ¼ κ.γ. αλάτι {{{ moto }}} 1½ φλ. φρέσκο γάλα 4 μεγάλα αβγά 3 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη, λιωμένα + λίγο επιπλέον για την επάλειψη του σκεύους Εκτέλεση 1 Στον κάδο του μίξερ, ρίχνουμε όλα τα υλικά και τα χτυπάμε […]

Υλικά (για περίπου 10 κομμάτια) 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ½ μαγειρική σόδα 85 γρ. καστανή ζάχαρη 50 γρ. φουντούκια, καβουρδισμένα και χονδροσπασμένα 100 γρ. καρότο, περασμένο από τον τρίφτη 100 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένα 1 κ.σ. παπαρουνόσπορος ½ κ.γ. κανέλα, σε σκόνη 100 γρ. βρόμη 2 πορτοκάλια, το […]