Αφιερώματα

Λευκό πορσελάνινο κουταλάκι-δοσομετρητής με χερούλι σε σχήμα τσαγιέρας και τσάι με άρωμα ψημένου μήλου, σαν την περίφημη ανάποδη μηλόπιτα των αδελφών Τατέν. Ο δρόμος του τσαγιού: Καψάλη 5, Κολωνάκι, τηλ. 210 7221 460, www.tearoute.gr

ΥΛΙΚΑ (για 8 άτομα) 150 ml έ.π. ελαιόλαδο 1 πράσο, σε λεπτές ροδέλες 1 καρότο, σε λεπτές ροδέλες 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. σπόρους κύμινου 1.200 γρ. κόκκινη κολοκύθα (καθαρό βάρος), καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους των 3 εκ. αλάτι, πιπέρι 200 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (από γλυκά πορτοκάλια) 100 ml κρέμα γάλακτος, 35% […]

Το ζαχαροπλαστείο Φύσις είναι το καθαρτήριο των γλυκών: εξέρχονται απαλλαγμένα από όλες τις αμαρτίες τους, αθώα, άσπιλα αλλά πάντα λιχούδικα. Βασιλόπιτα με πρώτες ύλες χωρίς γλουτένη, με μαύρη ακατέργαστη βιολογική ζάχαρη και βιολογικό βούτυρο. Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη, κουραμπιέδες με ελαιόλαδο. Το αγαπημένο μου; Χριστουγεννιάτικος κορμός χωρίς ζάχαρη, με χαμηλά λιπαρά και ακατέργαστο βιολογικό κακάο (Ζαχαροπλαστεία […]

Σαν μικρές κορόνες τραπεζιού είναι αυτά τα κόκκινα μπολ Star, στολισμένα με έλατα, σε συσκευασία δώρου, κατάλληλα για πλυντήριο πιάτων και φούρνο μικροκυμάτων. Στα καταστήματα Cook Shop, www.cookshop.gr

Σάββατο 27 και Κυριακή 28 Δεκεμβρίου, στις 10.50΄ (Β' μετάδοση στις 16.50')

Την Τρίτη 6 Ιανουαρίου η Γεωργία Ζώη καλεσμένη στη 2η ώρα της εκπομπής «Αυτοπροσώπως» του Νίκου Θρασυβούλου. Συντονιστείτε (14:15-15:00) στον Βήμα 99.5 και κερδίστε διπλές προσκλήσιεις για την μουσικοθεατρική παράσταση «09:05»

Την Τρίτη 6 Ιανουαρίου η ομάδα Σπείρα-Σπείρα καλεσμένη του Νίκου Θρασυβούλου. Συντονιστείτε (13:00-14:00) στον Βήμα 99.5

Το Σάββατο 27 Δεκεμβρίου ο Κώστας Καραφώτης καλεσμένος στη 2η ώρα της εκπομπής «Αυτοπροσώπως» του Νίκου Θρασυβούλου. Συντονιστείτε (14:15-15:00) στον Βήμα 99.5

Το Σάββατο 27 Δεκεμβρίου ο Ιεροκλής Μιχαηλίδης και ο Πυγμαλίων Δαδακαρίδης καλεσμένοι του Νίκου Θρασυβούλου συντονιστείτε (13:00-14:00) στον Βήμα 99.5 και κερδίστε διπλές προσκλήσεις για την μουσική παράσταση «Άγαμοι Θύται - Με το κεφάλι ψηλά!»

Στύβω 500 ml χυμό πορτοκαλιού και ρίχνω μέσα 5 κ.σ. σιρόπι από γλυκό του κουταλιού περγαμόντο. Προσθέτω 3 φύλλα ζελατίνας των 5 γρ., μαλακωμένα σε κρύο νερό. Ζεσταίνω λίγο το μείγμα ανακατεύοντας για να λιώσει μέσα η ζελατίνα. Μοιράζω σε 8 ποτήρια και βάζω στο ψυγείο να πήξει. Λιώνω 500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, 65% κακάο, […]

Ξαίνω 500 γρ. φύλλο για κανταΐφι, βουτυρώνω ένα ταψάκι και το απλώνω σε μια λεπτή στρώση. Ρίχνω 2 κ.σ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο και ψήνω στον φούρνο στους 170°C βαθμούς για 10-12 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Σε ένα μπολ ρίχνω 2 φλ. του καφέ μπράντι και βάζω μέσα 100 γρ. σταφίδες, 16 βερίκοκα και 16 σύκα, […]

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΚΑΙ ΤΑ ΑΧΛΑΔΙΑ 900 ml νερό 750 γρ. ζάχαρη 100 γρ. μέλι 15 γρ. αστεροειδή γλυκάνισο 10 ξυλάκια κανέλας {{{ moto }}} ξύσμα από 2 λεμόνια, ακέρωτα 20 ίνες κρόκου Κοζάνης 6 μεγάλα αχλάδια με όμορφο σχήμα ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΚΑΝΑΣ ΜΑΥΡΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, 65% περιεκτικότητα σε κακάο, σε κομματάκια […]

Φόρμα σιλικόνης Mr. Ginger 25,5 Χ 19,5 εκ. περιεκτικότητας 1.060 ml για να φτάξουμε τζίντζερμπρεντ κέικ με μέλι και τζίντζερ, σύμβολο καλοτυχίας και υγείας. Στα καταστήματα Cook Shop, www.cookshop.gr *Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 14 Δεκεμβρίου 2014.

Σήμερα, παραμονή Χριστουγέννων, το boutique hotel Grecotel Pallas Athena στην καρδιά της Αθήνας σας υποδέχεται για ένα ξεχωριστό ρεβεγιόν με ζωντανή μουσική και πιάτα δια χειρός του executive chef Σάκη Τζανέτου. Μετά το καλωσόρισμα του σεφ στο τραπέζι φτάνουν πιάτα όπως σούπα κρέμα κάστανο με γαρίδα και αφρό από σπαράγγι με άρωμα λεβάντας, ταρτάρ από […]

Την Τετάρτη 24 Δεκεμβρίου ο γραμματέας του ΣΥΡΙΖΑ, Δ. Βίτσας μιλά στους Άρη Ραβανό και Αιμ. Περδικάρη για την προεδρική εκλογή

Την Τετάρτη 24 Δεκεμβρίου ο κυβερνητική εκπρόσωπος, μίλησε στον Βήμα fm για την προεδρική εκλογή

ΥΛΙΚΑ (για 1 τσέρκι διαμέτρου 20 εκ.) 1 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ 400 γρ. τυρί ρικότα 150 γρ. ζάχαρη άχνη 200 ml κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά 100 γρ. φουντούκια, καβουρντισμένα* και σπασμένα ελαφρώς στο multi 50 γρ. πικρή σοκολάτα, 65% κακάο, ψιλοκομμένη 20 ml λικέρ πορτοκάλι λίγες φλοίδες σοκολάτας, για τη διακόσμηση φρούτα σε φέτες και […]

Ξέρω ότι προδίδω την ηλικία μου, αλλά έχω μια εμμονή με τις γαρίδες κοκτέιλ! Ναι, εκείνες που σερβίρονταν σε ποτήρι του μαρτίνι στα πάρτι των 70s και των 80s. Περιδιάβαζα στους διαδρόμους του Lidl με τα κατεψυγμένα, όταν εντόπισα μια «κορόνα» γαρίδων. «Couronne de crevettes» έγραφε η συσκευασία της σειράς Deluxe, που με την κυκλική […]

Την Τετάρτη 24 Δεκεμβρίου ο βουλευτής των ΑΝΕΛ, μίλησε στον Βήμα fm για τη στάση του στην 3η ψηφοφορία για την προεδρική εκλογή

2 Απριλίου 1970, ώρα 22.30. Η ΥΕΝΕΔ προβάλλει το πρώτο «ελληνικό θέατρο συνέχειας», δηλαδή το πρώτο made in Greece σίριαλ - ο ξενόφερτος όρος serial ήταν άγνωστος τότε στο ελληνικό κοινό