Αφιερώματα

ΥΛΙΚΑ (για μια μακρόστενη φόρμα κέικ) 1.500 γρ. κοκκινιστό κοτόπουλο με πιπεριές που έχει περισσέψει 12 φύλλα ζελατίνης* ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεψαχνίζουμε το κοτόπουλο. Κρατάμε στην άκρη τις πιπεριές και αφαιρούμε προσεκτικά κομμάτια και κόκκους μπαχαρικών που πιθανόν έχουμε βάλει στο φαγητό. Σουρώνουμε σε ένα κατσαρολάκι τη σάλτσα του φαγητού και τη ζεσταίνουμε. Δεν θέλουμε να βράσει, […]

YΛΙΚΑ (για 20 κομμάτια) Για τους κολοκυθοκεφτέδες 250 γρ. κολοκυθάκια, τριμμένα 350 γρ. καρότα, τριμμένα 500 γρ. ταλαγάνι, τριμμένο 120 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 5 γρ. φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο 5 γρ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο 3 αβγά, χτυπημένα 120 γρ. ψωμί του τοστ, χωρίς κόρα, μουλιασμένο σε λίγο νερό και στυμμένο αλάτι, πιπέρι έ.π. ελαιόλαδο, για […]

Πρόκειται για ένα γλυκό, παλαιωμένο, πολύ χαρακτηριστικού ύφους κρασί της ιταλικής κουλτούρας. Αν και παραδοσιακά η Τοσκάνη είναι η κύρια περιοχή παραγωγής του, το Vin Santo, ως τύπος γλυκού κρασιού με συγκεκριμένο τρόπο οινοποίησης, συναντάται και σε άλλα μέρη της Ιταλίας, συνοδευόμενο και από τη γεωγραφική ονομασία της περιοχής (είναι ΠΟΠ στην Τοσκάνη, στο Μάρκε […]

Τη Τρίτη 27 Οκτωβρίου ο κοινοβουλευτικός εκπρόσωπος του ΣΥΡΙΖΑ, μίλησε στον Βήμα fm

Τη Τρίτη 27 Οκτωβρίου ο αναπληρωτής υπουργός Παιδείας, μίλησε στον Βήμα fm

Τη Τρίτη 27 Οκτωβρίου ο βουλευτής και υποψήφιος πρόεδρος της Ν.Δ., μίλησε στον Βήμα fm

Τη Τρίτη 27 Οκτωβρίου ο βουλευτής και υποψήφιος πρόεδρος της Ν.Δ., μίλησε στον Βήμα fm

Σπάω ½ κιλό φρέσκια μυζήθρα και 200 γρ. ξινή μυζήθρα σε μια μπασίνα. Προσθέτω 2 κρόκους αβγών, λίγο πιπέρι και δυόσμο, ψιλοκομμένο και ανακατεύω. Ρίχνω περίπου 50 γρ. αλεύρι και πλάθω τηγανίτες σε μέγεθος κεφτέ, τις οποίες «περνάω» από ένα πιάτο με 200 γρ. σουσάμι, ώστε να καλυφθούν εξωτερικά με αυτό. {{{ moto }}} Τις […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 300 ml χυμό μοσχολέμονου (λάιμ) 200 ml χυμό πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένο 2 λαβράκια των 400 γρ., μόνο τα φιλέτα χωρίς την πέτσα (ζητάμε από τον ψαρομανάβη να τα φιλετάρει) αλάτι, πιπέρι 200 ml έ.π. ελαιόλαδο 1 ντομάτα, ξεσποριασμένη και κομμένη σε κύβους 2 κ.σ. φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο 2 κ.σ. σχοινόπρασο (τσάιβς), ψιλοκομμένο […]

Τη Δευτέρα 26 Οκτωβρίου ο υφυπουργός Εξωτερικών, μίλησε στον Βήμα fm

Τη Δευτέρα 26 Οκτωβρίου ο πρόεδρος της Ένωσης Ιδρυτών Ιδιωτικών Εκπαιδευτηρίων, μίλησε στον Βήμα fm

Τη Δευτέρα 26 Οκτωβρίου ο αναπληρωτής υπουργός Μετανάστευσης, μίλησε στον Βήμα fm

Σαββατόβραδο στο Παγκράτι. Ακούγεται καλό και γι’ αυτό βρεθήκαμε στην οδό Αρχελάου, με σκοπό να πάρουμε μια γεύση από το περιβάλλον, τη μουσική και τα ποτά του Pink Freud. Eχοντας ακούσει και διαβάσει διάφορα για αυτό το café-bar που άνοιξε πριν από περίπου ενάμιση χρόνο στον αριθμό 7 του κεντρικού δρόμου, βρεθήκαμε εκεί χωρίς κάποιον […]

YΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 200 ml έ.π. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια, σε φέτες 4 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες 300 γρ. ντοματίνια, στα 4 2 τσιπούρες των 500 γρ., καθαρισμένες αλάτι, πιπέρι 1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο ½ κ.γ. καυτερό μπούκοβο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε μαζί τα κρεμμύδια, το […]

Σάββατο 24 και Κυριακή 25 Οκτωβρίου, στις 10.50' (Β΄μετάδοση στις 16.50') @BHMA FM 99,5

Τη Παρασκευή 23 Οκτωβρίου ο Περιφερειάρχης Κεντρικής Μακεδονίας και υποψήφιος πρόεδρος της Ν.Δ., μίλησε στον Βήμα fm

Τη Παρασκευή 23 Οκτωβρίου ο επικεφαλής της Λαϊκής Ενότητας, μίλησε στον Βήμα fm

Τη Παρασκευή 23 Οκτωβρίου ο Γενικός Επιθεωρητής Δημόσιας Διοίκησης, μίλησε στον Βήμα fm

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 500 γρ. σπαγκέτι αλάτι 1 μεσαίο μπρόκολο, σε μπουκετάκια 250 γρ. τσορίθο, σε ροδέλες 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 200 γρ. κρεμώδες τυρί, τύπου Philadelphia ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό, βράζουμε τα σπαγκέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente. Προσθέτουμε τα μπουκετάκια του μπρόκολου 3 […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 750 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια λίγο βούτυρο, για την επάλειψη του σκεύους 4 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες 10 γαρίδες Νο 2, καθαρισμένες* ή κατεψυγμένες ½ σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 50 ml λευκό ξηρό κρασί 4κρόκους αβγών 1 κ.σ. αλεύρι μαλακό 1 φλ. φρέσκο γάλα 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι, 2% λιπαρά αλάτι, πιπέρι […]