μανιτάρια

Μια εύκολη και λαχταριστή συνταγή με πρωταγωνιστές τα μανιτάρια.

Μυρίζουν γη και είναι ένας από τους λόγους που περιμένουμε ανυπόμονα το φθινόπωρο. Τα μανιτάρια, γεμίζουν με νόστιμες πρώτες ύλες και μεταμορφώνονται σε ένα τέλειο πιάτο.

Χορταστικό, λαχταριστό και ανάλαφρο, αυτό το πιάτο-πασπαρτού σερβίρεται στο σπίτι, αλλά και στο lunchbox του γραφείου

Ο βραβευμένος Έλληνας φωτογράφος αφηγείται πώς η αγάπη του για τα μανιτάρια και την φωτογραφία τον έχουν ταξιδέψει ως τώρα στα πιο απίθανα μέρη, χαρίζοντας του μεγάλες στιγμές, όπως το διπλό εξώφυλλο Απριλίου του περιοδικού National Geographic.

Αντικαθιστούμε το ρύζι με πλιγούρι και τον κιμά με μανιτάρια. Το αποτέλεσμα; Εξαίσιο!

Ο οργανισμός του 16χρονου που δηλητηριάστηκε από μανιτάρια δεν δέχτηκε το μόσχευμα.

Ξεκινά το πρώτο 15ήμερo του Μαρτίου το Κυνήγι Τρούφας στα Μετέωρα, που διοργανώνει το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Μετεώρων και Μουσείο Μανιταριών και διαρκεί μέχρι τον Οκτώβριο

Μοιραία αποδείχθηκε η απόφαση Ισπανίδας να γιορτάσει τα γενέθλια του συζύγου της με γεύμα σε εστιατόριο βραβευμένο με αστέρι Michelin.

Αν το πρωινό είναι για σας το πιο βασικό γεύμα της ημέρας, τότε αν ακολουθήσετε τις συμβουλές των ερευνητών του Πανεπιστημίου της Μινεσότα θα αισθάνεστε χορτάτοι όλη μέρα. Σύμφωνα με στοιχεία που δημοσίευσαν στο επιστημονικό έντυπο Appetite, όταν το πρωινό γεύμα περιέχει μανιτάρια το άτομο αισθάνεται πιο χορτάτο και πεινάει λιγότερο κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Η κατανάλωση περισσότερων πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου, ενώ αντίθετα η κατανάλωση πολλών πρωτεϊνών από ζώα (ιδίως από κόκκινο κρέας επεξεργασμένο και μη) συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο θανάτου.

Mε τη βοήθεια των... μανιταριών θα φορτίζουμε σε λίγο τα κινητά μας, σύμφωνα με τους αμερικανούς ειδικούς από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας

Το ξενοδοχείο ΤΙΤΑΝΙΑ εντάσσει στο μενού της La Brasserie μια νόστιμη πρόταση για ένα γρήγορο lunch break: πίτσα με υπογραφή ποιότητας. {{{ moto }}} Με πρώτες ύλες προσεκτικά διαλεγμένες – όπως ζαμπόν fouantre, χοιρινό Δράμας, ταλαγάνι, φέτα, ντομάτα, πιπεριές, ελιές, μανιτάρια, ρίγανη & θυμάρι – το προσωπικό της La Brasserie δημιουργεί εκείνη την ώρα την […]

Ανησυχία προκαλεί η «επιδημία» δηλητηριάσεων από μανιτάρια στη χώρα μας.

Υλικά (για 4 άτομα) 4 φιλέτα κοτόπουλου λίγο έ.π. ελαιόλαδο ½ φλ. μουστάρδα με ρίγανη και θυμάρι, έτοιμη 1 πρέζα ξηρό θυμάρι, τριμμένο ½ φλ. φριγανιά ή μπαγιάτικο ψωμί, τριμμένα αλάτι, πιπέρι 10 μανιτάρια της αρεσκείας σας, κομμένα σε φέτες 1/2 ποτήρι λευκό κρασί Για τη σος 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 1/2 κ.γ. μουστάρδα […]

Υλικά (για 2 άτομα) 500 γρ. στήθος κοτόπουλου, σε λωρίδες αλάτι, πιπέρι 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα 1 βαζάκι μουστάρδα με μέλι (στα σουπερμάρκετ) 1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο 1 φρέσκο ανανα πολύχρωμες πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη, πράσινη), σε ροδέλες 1 συσκευασία φρέσκα μανιτάρια πλευρώτους ή ασπρομανίταρα, σε φέτες 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 100 ml ρούμι ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1Αλατοπιπερώνουμε […]

Η τρίτη γενιά της οικογένειας Μαρταβαλτζόγλου αναβιώνει ξεχασμένες γεύσεις, πειραματίζεται με καινούργια υλικά και δημιουργεί μια μεγάλη γκάμα ζυμαρικών με λαχανικά, μελάνι σουπιάς, ντίνκελ και μανιτάρια. {{{ moto }}} Πληροφορίες στο www.agrozimi.gr. *Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 9 Φεβρουαρίου 2014.

ΥΛΙΚΑ (για 1,5 λίτρο) 50 ml έ.π. ελαιόλαδο φλ. κόκαλα ψαριών (μεγάλου μεγέθους ή πετρόψαρα) 3 μέτρια κρεμμύδια 2 κλωνάρια σέλινου ή σέλερι 2 καρότα, χονδροκομμένα 2 πράσα, χονδροκομμένα 3-4 λευκά μανιτάρια, σε κομμάτια 5-6 κόκκοι μαύρου πιπεριού 10 κλωναράκια φρέσκου μάραθου, χωρίς τα φύλλα 3-4 κλωναράκια θυμαριού 2 δαφνόφυλλα 100 ml λευκό κρασί 2 […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) 1 κιλό αγριογούρουνο, κοµµένο σε µερίδες 2 καρότα, χονδροκοµµένα 2 κρεµµύδια, χονδροκοµµένα 2 κλωνάρια σέλερι, χονδροκοµµένα 20 γρ. µανιτάρια πορτσίνι, µουλιασµένα σε ζεστό νερό για 20 λεπτά 2 σκελίδες σκόρδου 1 πράσο, χονδροκοµµένο 3 φύλλα δάφνης 2 κ.σ. κεδρόµηλα (σε καταστήµατα µε µπαχαρικά) 6-7 κλωνάρια θυµαριού 600 ml κόκκινο κρασί 30 […]

ΥΛΙΚΑ(για 6 άτοµα) 100 γρ. βούτυρο + λίγο επιπλέον, για το σερβίρισµα (προαιρετικά) 200 γρ. κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο 500 γρ. ρύζι αρµπόριο 200 γρ. λευκό ξηρό κρασί 100 ml έ.π. ελαιόλαδο 400 γρ. µανιτάρια πορτσίνι, καθαρισµένα και κοµµένα στα 4 150 γρ. ζωµός κότας, ζεστός (σπιτικός ή ψυγείου) ½ λουβί βανίλιας 2 κ.σ. τυρί µασκαρπόνε 100 […]