Αφιερώματα

Γεννήθηκε στη Λάρισα το 1977. Σπούδασε γλυπτική, αλλά το σινεμά βρισκόταν πάντα στο πίσω μέρος του μυαλού του. Η κινηματογραφική καριέρα του ξεκινά το 2003. Δέκα χρόνια μετά, θα αποσπάσει την Αργυρή Αρκτο στο Φεστιβάλ Βενετίας για την ταινία του «Miss Violence». Θεσσαλονίκη, Νοέμβριος 2007. Ο Αλέξανδρος Αβρανάς, 30 ετών τότε, άγουρος, πρωτοεμφανιζόμενος σκηνοθέτης, παρουσιάζει […]

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτοµα) 1 ½ κιλό µπούτι από αρνί, ξεκοκαλισµένο 50 ml έ.π. ελαιόλαδο 1 πράσο, ψιλοκοµµένο 2 κρεµµύδια, ψιλοκοµµένα 1 σκελίδα σκόρδου + 5 επιπλέον, σε λεπτές φέτες 50 γρ. κουκουνάρι 150 γρ. καπνιστό µπέικον, σε κυβάκια 200 γρ. κεφαλογραβιέρα, σε κυβάκια 3 κ.σ. φρέσκο λεµονοθύµαρο, τα φυλλαράκια 70 γρ. γαλέτα 1½ κιλό […]

Οι θεσσαλικές ρίζες υπαγορεύουν χοιρινό και λουκάνικα για τα Χριστούγεννα. Τα λουκάνικα µε πράσο του Στρεµµένου, αν και Ευρυτανίας, µου θύµισαν γεύσεις της παιδικής ηλικίας µου. Υποθέτω ότι εφέτος όµως θα βρεθούµε σε δίληµµα: µόλις δοκιµάσαµε το καινούργιο του λουκάνικο µε πάπρικα και είναι ό,τι πρέπει για ένα φιλικό κάλεσµα γύρω από το τζάκι. {{{ […]

Μια πρακτική ιδέα για να οργανώσετε άψογα τις συνταγές σας είναι αυτό το ντοσιέ, χωρισµένο σε επτά ενότητες, καθεµία από τις οποίες περιέχει διαφανείς φακέλους για την ταξινόµηση, €24,40. {{{ moto }}} *Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 8 Δεκεμβρίου 2013.

Την Κυριακή 29/12/2013 ο Κωστής Μαραβέγιας καλεσμένος του Νίκου Θρασυβούλου. Συντονιστείτε (13:00-14:00) στον Βήμα 99.5 και κερδίστε διπλές προσκλήσεις για τις εμφανίσεις του στην μουσή σκηνή Άνοδος.

ΥΛΙΚΑ(για 1 στρογγυλό ταψί φούρνου) 1 πακέτο Χωριάτικο φύλλο Χρυσή Ζύμη 700 γρ. ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 3 στήθη κοτόπουλου ½ κ.γ..πιπέρι 2 κ.γ. αλάτι 3 κ.σ. µουστάρδα, σε σκόνη 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα 2 φλ. τραχανά ή άλλο κοντό ζυµαρικό ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1 Γέµιση:Σε κατσαρόλα, σε µέτρια φωτιά, βράζουµε το κοτόπουλο, το βγάζουµε µε τρυπητή κουτάλα […]

Το Ela Gold είναι ένας ελληνικός αφρώδης οίνος που ακολουθεί την παραδοσιακή γαλλική µέθοδο παραγωγής σαµπάνιας και περιέχει νιφάδες βρώσιµου χρυσού 23 καρατίων, €60. *Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 8 Δεκεμβρίου 2013.

Mεταλλική χριστουγεννιάτικη µπάλα-έκπληξη, που περιέχει βελούδινες καραµέλες γάλακτος µε κανέλα και µοσχοκάρυδο, της αγγλικής Crabtree & Evelyn, €20. {{{ moto }}} *Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 8 Δεκεμβρίου 2013.

Κεραµικός δίσκος µε οκτώ ατοµικά κεραµικά κουταλάκια από την Jardin d’Ulysses. Μια κοµψή λύση για το σερβίρισµα ενός µικρού ορεκτικού, ντιπ ή επιδορπίου, ακόµη και ενός γλυκού του κουταλιού, €31. {{{ moto }}} *Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 8 Δεκεμβρίου 2013.

Ρετρό χριστουγεννιάτικα διακοσµητικά (€2,80) για τη βασιλόπιτα ή όποιο γλυκό θέλουµε, αλλά και χάρτινες πιατέλες, χαρτοπετσέτες, γιρλάντες, πιάτα, σταντ για γλυκά, σακουλάκια για µπισκότα που θα γίνουν δώρο, στο www.happyteapot.gr

1 µπουκάλι κόκκινο κρασί, Μerlot ή Ξινόµαυρο φλούδα από 1 λεµόνι και 1 πορτοκάλι, ακέρωτα 3 τµχ. αστεροειδούς γλυκάνισου + 2 ξυλάκια κανέλας + 10 γαρίφαλα + 1 πρέζα µοσχοκάρυδο 30 γρ. καστανήζάχαρη 1/2 φλ. μπράντι Εκτέλεση Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουµε σε πολύ χαµηλή φωτιά το κρασί, τις φλούδες, τα µπαχαρικά και τη ζάχαρη ανακατεύοντας […]

Το Σάββατο 28 Δεκεμβρίου η Άννα - Μαρία Παπαχαραλάμπους και ο Μάνος Καρατζογιάννης καλεσμένοι του Νίκου Θρασυβούλου. Συντονιστείτε (13:00-14:00) στον Βήμα 99.5 και κερδίστε 5 διπλές προσκλήσεις για την παράσταση «Ποιός σκότωσε τον σκύλο τα μεσάνυχτα;» στο θέατρο Αγγέλων Βήμα

Μιλάει για το κυκλικό σχήμα των πραγμάτων (28/12) και για τη νέα εποχή (29/12)

Στάθηκα μπροστά στον καθρέφτη. Πέρασα πάνω από το πρόσωπό μου το πολύτιμο δίχτυ κατασκευασμένο από πλατίνα, μπριγιάν και πέρλες με την υπογραφή του οίκου Alexander McQueen.

ΑΛΑ ΙΤΑΛΙΚΑ Μπορεί να µεγαλώσαµε, αλλά αυτό δεν σηµαίνει ότι δεν απολαµβάνουµε τα Χριστούγεννα, όπως τότε που πιστεύαµε πως υπήρχε όντως ο Αϊ-Βασίλης. Γι’ αυτό και, όσο πλησιάζουν οι γιορτές, επιστρέφω πάντα σε µέρη που ξέρουν να δηµιουργούν χριστουγεννιάτικη ατµόσφαιρα. Εφτασα, λοιπόν, ένα πρωινό στο γιορτινά στολισµένο Salumaio d’Atene, στην Κηφισιά, για να διαπιστώσω ότι […]

Γιορτινό σοκολατένιο αστέρι από την αυστριακή Zotter, µε βιολογικές πρώτες ύλες και µε τη σφραγίδα του δίκαιου εµπορίου (fair trade). Με γέµιση από µους βανίλια και κοµµατάκια αποξηραµένων φρούτων είναι απολαυστικό,€9,80/ 100 γρ. {{{ moto }}}

ΥΛΙΚΑ (για 1 µεσαία φόρµα σε σχήµα χριστουγεννιάτικου δέντρου) Για τη βασιλόπιτα 150 ml νερό 100 γρ. ζάχαρη 50 γρ. µελάσα 70 γρ. µέλι 70 γρ. βούτυρο αγελάδος, 82% λιπαρά, σε κοµµάτια και λίγο επιπλέον, για το άλειµµα της φόρµας 2 αβγά 5 γρ. µαγειρική σόδα 10 γρ. µπέικιν πάουντερ 5 γρ. τζίντζερ, σε σκόνη […]

ΥΛΙΚΑ (για 1 τσέρκι διαµέτρου 24 εκ.) 100 γρ. νωπή µαγιά 315 γρ. ζάχαρη 100 ml χλιαρό νερό 1.250 γρ. αλεύρι για τσουρέκι και λίγο επιπλέον, για το τσέρκι 250 γρ. µαργαρίνη ή βούτυρο Κέρκυρας και λίγο επιπλέον, για το τσέρκι 200 ml φρέσκο γάλα 100 ml χυµός πορτοκαλιού ξύσµα από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο 15 […]

Γυάλινο µπολ για ποντς µε επάργυρη κουτάλα µε εξάρτηµα-σουρωτήρι για να συγκρατεί τα κοµµατάκια των φρούτων, €38 και €28 αντίστοιχα. {{{ moto }}} *Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 8 Δεκεμβρίου 2013.

Tο ζαχαροπλαστείο Φύσις φτιάχνει γλυκά ελαφρά, φινετσάτα με έμφαση στις καλές πρώτες ύλες. Οι εμπνευστές τους –οι αδελφοί Νταλιάνη- τα αποκαλούν «γλυκά με ήθος». Ο στόχος τους ευθύς εξαρχής ήταν να φτιάξουν γλυκά που να μην υστερούν σε αρώματα και γεύσεις αλλά να έχουν τη λιγότερη δυνατή ζάχαρη, τα λιγότερα λιπαρά και να έχουν ως […]