Αφιερώματα

Τη Τρίτη 22 Σεπτεμβρίου Ο Θ. Πάγκαλος μίλησε στον Βήμα fm

Το café-bar The Clumsies (Οι αδέξιοι) άνοιξε πριν από μερικούς μήνες στο εμπορικό κέντρο της Αθήνας, εκεί όπου παλιά βρισκόταν το μαγειρείο Δωρίς (Πραξιτέλους 30). Οπως πληροφορηθήκαμε, πίσω από τα ποτά, το φαγητό και το ντεκόρ του συνωστίζονται πολλές επιτυχημένες υπογραφές – αφήστε που η Τόνικ από την πρώτη στιγμή ένιωσε απόλυτη ταύτιση με τον […]

YΛΙΚΑ (για 8 άτομα) ξύσμα από 2 πορτοκάλια, ακέρωτα ξύσμα από 2 μοσχολέμονα (λάιμ), ακέρωτα χονδρό αλάτι 8 κολιούς, τα φιλέτα 15 γρ. ζάχαρη 50 ml ξίδι χυμό από 3 λεμόνια 2 πιπερίτσες τσίλι, ψιλοκομμένες 500 γρ. αρμυρίκια 4 σύκα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες 3 κ.σ. κάππαρη, ξαλμυρισμένη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ ανακατεύουμε […]

12λοξές ροδέλες κολοκυθιού 12λοξές φέτες μπαγκέτας 2κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο ½φλ. ρικότα 1 κ.γ. φύλλα βασιλικού EKTEΛΕΣΗ Αλείφουμε τις ροδέλες του κολοκυθιού και του ψωμιού με το λάδι και αλατίζουμε. Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 5 λεπτά. Αλατίζουμε τη ρικότα και τη μοιράζουμε στο ψωμί. Βάζουμε από πάνω 1 ροδέλα κολοκυθιού και τελειώνουμε με τον βασιλικό. […]

Τη Δευτέρα 21 Σεπτεμβρίου ο πρόεδρος της Ένωσης Κεντρώων, μίλησε στον Βήμα fm

Τη Δευτέρα 21 Σεπτεμβρίου ο βουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ, μίλησε στον Βήμα fm

Οι τσακωμοί με τον αγαπημένο σου μέσω γραπτών μηνυμάτων μόνο χειρότερη μπορεί να κάνει την κατάσταση.

Τη Δευτέρα 21 Σεπτεμβρίου ο βουλευτής της Ν.Δ., μίλησε στον Βήμα fm

ΥΛΙΚΑ (για 5 άτομα) 1 ματσάκι βασιλικό 20 γρ. κουκουνάρι, καβουρντισμένο* 20 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θ.δ. 30 γρ. ζάχαρη άχνη 80 ml νερό 500 γρ. έτοιμο παγωτό της αρεσκείας μας 500 γρ. μπισκότα της αρεσκείας μας 500 γρ. φράουλες, καθαρισμένες ή φρούτα του δάσους ή βανίλιες ή ανανά σε κυβάκια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στον κάδο του […]

Βράζουμε 300 γρ. μπρόκολο και 200 γρ. κουνουπίδι για 4-5 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα στεγνώνουμε καλά ανάμεσα σε δύο πετσέτες. Τα χτυπάμε στο μπλέντερ μαζί με 200 γρ. παλαιωμένη γραβιέρα ή παρμεζάνα. Παίρνουμε 1,5 κιλό χοιρινό κρέας είτε από τον λαιμό είτε καρέ χωρίς κόκαλο και το κόβουμε στη μέση ανοίγοντάς το σαν βιβλίο. […]

Τα τελευταία χρόνια ακούγονται πολύ· μια γίνονται μόδα, μια φεύγουν από αυτήν, μια τρέχουν όλοι να ρίξουν λιναρόσπορο στην πρωινή τους βρόμη, μια βλέπουν kale και ξινίζουν με σνομπ απαξίωση τα μούτρα. Τι ακριβώς είναι αυτές οι τροφές; Και ποιες είναι; Από τα εξωτικά goji berries, τους σπόρους chia και τo baobab (θυμάστε το δέντρο […]

Τη Δευτέρα 21 Σεπτεμβρίου ο πρόεδρος της ΔΗΜΑΡ και βουλευτής Επικρατείας της Δημοκρατικής Συμπαράταξης, μίλησε στον Βήμα fm

Αχ, αυτή η γλύκα του Σεπτέμβρη! Με άρωμα μούστου και πετιμεζιού, με σχολικές τσάντες και παιδικές φωνές, με βράδια δροσερά και μια αίσθηση νέου ξεκινήματος στον αέρα. Λένε ότι οι άνθρωποι χρησιμοποιούν ως πρόσχημα την αρχή του χρόνου για να κάνουν αλλαγές στη ζωή τους. Ε, λοιπόν, εδώ στο BHMAGourmet είναι ο Σεπτέμβρης που μας […]

Είναι περίεργο. Στη σημερινή εποχή, όπου τα πάντα υπάρχουν σε αφθονία, βλέπουμε όλο και περισσότερα παιδιά να τρώνε όλο και λιγότερες τροφές. Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν γίνει ο χειρότερος εφιάλτης τους. Πώς καταλήξαμε εδώ όταν οι γιατροί, ακατάπαυστα, μας προειδοποιούν για την ανησυχητική αύξηση του παιδικού σακχαρώδους διαβήτη, της χοληστερίνης και της παχυσαρκίας; […]

Τη Παρασκευή 18 Σεπτεμβρίου ο υποψήφιος βουλευτής της Ν.Δ., μίλησε στον Βήμα fm

Τη Παρασκευή 18 Σεπτεμβρίου η πρόεδρος του ΠΑΣΟΚ και επικεφαλής της Δημοκρατικής Συμπαράταξης, μίλησε στον Βήμα fm

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 200 ml χυμό πορτοκαλιού 100 ml χυμό λεμονιού 500 ml έ.π. ελαιόλαδο {{{ moto }}} 1 κ.γ. αλάτι ½κ.γ. πιπέρι 1 κ.γ. φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο 1 κ.γ. σπόρους κόλιαντρου 500-600 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες* και κομμένες σε κύβους 1 εκ. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Εκτέλεση 1 Σε ένα μπολ, με τη βοήθεια ενός σύρματος, ανακατεύουμε […]

Τη Παρασκευή 18 Σεπτεμβρίου η υποψήφια βουλευτής της Ν.Δ., μίλησε στον Βήμα fm

Τα χρυσά καλογυαλισμένα κουμπιά από το αυστηρό κοστούμι του tea sommelier λειτουργούσαν για εμένα σαν ένας μικρός, πολύτιμος καθρέφτης.

Τη Παρασκευή 18 Σεπτεμβρίου η υποψήφια βουλευτής του Ποταμιού, μίλησε στον Βήμα fm