Δεν περιμένει κανείς να συναντήσει ένα μουστάκι επάνω σε ένα βάζο με μαρμελάδα και, ομολογώ, ήταν το πρώτο πράγμα που με έκανε να περιεργαστώ τα βάζα της εταιρείας Mr. Juke’s. Στην πραγματικότητα, το βάζο που κρατούσα στα χέρια μου δεν περιείχε μαρμελάδα αλλά καραμελωμένα κρεμμύδια, στα οποία με δυσκολία μπορώ να αντισταθώ. Ετσι, αγόρασα τόσο τα κρεμμύδια όσο και μια ιδιαίτερη μαρμελάδα λεμόνι και έσπευσα στο σπίτι να τα δοκιμάσω. Εκανα μια μικρή στάση να αγοράσω συκώτι από τον χασάπη της γειτονιάς μου και ανακοίνωσα στη σύζυγό μου ότι θα μαγείρευα εγώ. Της παρουσίασα το συκώτι μου με καραμελωμένα κρεμμύδια. (Εβγαλα το συκώτι από το τηγάνι, προσέθεσα δυο-τρεις κουταλιές από τα κρεμμύδια και αραίωσα με λίγο παλαιωμένο ξίδι από κρασί για να σπάσω τη γλυκύτητά τους.)
Αντί για τον αναμενόμενο πουρέ πατάτας, συνόδευσα το φαγητό με μια εξαιρετική φάβα που είχα αγοράσει από τον Κωσταρέλο. Μας άρεσαν τόσο πολύ τα κρεμμύδια, που τα απολαύσαμε απευθείας από το βάζο, μαζί με τη γραβιέρα και το κρασάκι μας, στο τέλος του φαγητού. Οσο για τη μαρμελάδα, όπως προκύπτει και από το όνομά της (Aloe mojito) είναι φτιαγμένη με αλόη και απευθύνεται σε μεγάλα παιδιά.
Πληροφορίες για τα σημεια πώλησης στο mrjuke.wordpress.com
*Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 15 Ιουνίου 2014.
