Είστε detox ή αλκαλικός τύπος;

Οι επιλογές των κλισέ για την «κάθοδο» στις παραλίες και για την εµφάνιση µε µαγιό είναι ανεξάντλητες, µα το ρεζουµέ είναι ασφαλώς ένα: να γδυθούµε δηµοσίως και να µη φαίνονται (µεγάλες) ατέλειες. Οι αλκαλικές δίαιτες και – πολύ περισσότερο – οι δίαιτες αποτοξίνωσης δεν είναι ακριβώς δίαιτες. Πρόκειται για προγράµµατα διατροφής που καταρτίστηκαν µε βάση επιστηµονικά αµφιλεγόµενα στοιχεία, αλλά η δηµοτικότητά τους ανάµεσα στους χολιγουντιανούς αστέρες τούς έχουν δώσει αναπάντεχη δηµοσιότητα.

Η αλκαλική πρόταση: 80% αλκαλικές τροφές, 20% όξινες. Και ποιες είναι οι αλκαλικές τροφές; Ολα τα λαχανικά, το ελαιόλαδο, το αβοκάντο, το λινάρι, το κοκοφοινικέλαιο, κάποια φρούτα ή οι φρέσκοι χυµοί τους, το τσάι, το γάλα σόγιας, τα αµύγδαλα, η κολοκύθα, το σουσάµι, η φακή και το κύµινο. Αποφεύγονται οι όξινες τροφές: κάθε είδους κρέας, τα οστρακοειδή, τα γαλακτοκοµικά, πολλοί ξηροί καρποί (κυρίως τα φιστίκια όλων των ειδών), τα αναψυκτικά, οι έτοιµοι χυµοί, όλα τα άλευρα. «Η αλκαλική δίαιτα στηρίζεται στη θεωρία ότι το σώµα µας είναι ελαφρώς όξινο, µε pH στο 7,4, οπότε µπορούµε να το “ρυθµίσουµε” ανάλογα µε τις τροφές που καταναλώνουµε και να αδυνατίσουµε» εξηγεί η κλινική διαιτολόγος στο Λαϊκό Νοσοκοµείο, Λιάνα Πούλια. «Αυτή η θεωρία δεν έχει καµία επιστηµονική βάση: Το σώµα δεν φαίνεται πουθενά ότι ρυθµίζει την οξύτητά του µέσω των τροφών που προσλαµβάνει. Αντιθέτως, οι συγκεκριµένες δίαιτες είναι φτωχές σε ασβέστιο, σε πρωτεΐνες και σε αµινοξέα και δεν θα πρέπει να ακολουθούνται για περισσότερο από µία εβδοµάδα».

Ωστόσο, παρά τις επιστηµονικές ενστάσεις, η αλκαλική δίαιτα (µαζί µε δεκάδες ώρες γυµναστικής) «ευθύνεται» για τα κορµιά των Μαρκ Τζέικοµπς, Ντέµι Μουρ, Τζος Ντουχάµελκαι Τσάνινγκ Τάτουµ.

Η αποτοξινωτική πρόταση: Τα πράγµατα περιπλέκονται ακόµη περισσότερο εδώ. Υπάρχουν διάφορες εκδοχές των detox προγραµµάτων, µα οι περισσότερες αποκλείουν τα γαλακτοκοµικά, τον καφέ, το µαύρο τσάι (πέρα από κάποια ποσότητα, απαγορεύεται ακόµη και το πράσινο τσάι), κάποια λαχανικά (οι ντοµάτες ανάµεσά τους), κάποια φρούτα (τα πορτοκάλια, οι µπανάνες και οι φράουλες φέρ’ ειπείν), το αλκοόλ, το ψωµί, τα ζυµαρικά, το λευκό ρύζι, το νερό της βρύσης, όλα ανεξαιρέτως τα γλυκά, το βοδινό, το µοσχαρίσιο και το χοιρινό κρέας. Ολες οι τροφές που καταναλώνονται, ιδανικά, πρέπει να είναι βιολογικής καλλιέργειας. Τα συµπληρώµατα διατροφής προτείνονται περίπου τυφλά. Ο σκοπός είναι η πρόσληψη όσο το δυνατόν λιγότερων τοξινών µέσω των τροφών και η επιθετική αποτοξίνωση του σώµατος. Αν χρειάζεστε ενθάρρυνση, ορίστε οι διάσηµοι που αποτοξινώνονται τακτικά: Ντένζελ Γουάσιγκτον, Οπρα Γουίνφρεϊ, Μπιγιονσέ, Χάουαρντ Στερν, Γκουίνεθ Πάλτροου.

«Ο ανθρώπινος οργανισµός διαθέτει τα νεφρά και το ήπαρ για την αποτοξίνωσή του και δεν υπάρχει τεκµηριωµένη έρευνα που να αποδεικνύει ότι οι τροφές βοηθούν. Οι τροφές προσδίδουν ενέργεια, όχι τοξίνες» σηµειώνει η Λιάνα Πούλια. «Αντιθέτως, µε τη συγκεκριµένη “δωρική” δίαιτα µε πρόσληψη θερµίδων που πολλές φορές δεν ξεπερνά τις 500 ηµερησίως, ο οργανισµός ταλαιπωρείται».

Πρόκειται για δύο εξαιρετικά αυστηρές δίαιτες. Ακόµη και αν η οξύτητα των τροφών ή οι τοξίνες τους δεν παίζουν κανέναν ρόλο στο αδυνάτισµα, είναι σαφές ότι κάποιος θα αδυνατίσει διατηρώντας ένα τόσο περιορισµένο µενού, χαµηλό σε πρωτεΐνες ή σε λιπαρά αντιστοίχως. Η διαιτολόγος καταλήγει: «Είναι σχεδόν βέβαιο ότι θα ξαναπάρουµε τα κιλά που χάσαµε έπειτα από τέτοια στέρηση βασικών θρεπτικών συστατικών».

8 τροφές για µετα την ασκηση

Μαύρη σοκολάτα | Με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, αλλά και σε λιπαρά και υδατάνθρακες, πρόκειται για µια θερµιδική βόµβα που θα βοηθήσει την επαναφορά.

Μήλο | Προσδίδει υδατάνθρακες, βιταµίνες και νερό στον οργανισµό.

Καυτερή πιπεριά | ∆ιαθέτει βιταµίνη C, καροτίνη, ποτάσιο, µαγνήσιο και σίδηρο.

Καστανό ρύζι | Με θερµίδες και υδατάνθρακες παρόµοιες µε του λευκού ρυζιού, αλλά και µε καλής ποιότητας φυτικές ίνες.

Ινδοκάρυδο | Ηπια σε οξύτητα τροφή, αλλά µε υψηλή πυκνότητα ενέργειας, είναι ό,τι πρέπει για την αποθεραπεία σας.

Γαλοπούλα | Υψηλή σε πρωτεΐνη, αλλά και σε «καλά» λιπαρά ω-3 και ω-6, προτείνεται µαγειρεµένη µε λαχανικά.

Τζίντζερ | Εχει αναφυσώδεις (ανακουφίζει από µετεωρισµό ή αέρια), εφιδρωτικές και αντισπασµωδικές ιδιότητες.

Σολοµός | Η διάσηµη περιεκτικότητα του σολοµού σε ω-3 λιπαρά σε συνδυασµό µε την υψηλή πυκνότητά του σε ενέργεια τον καθιστούν πρώτης τάξεως πρόταση.

Ακολουθήστε στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, από
Αφιερώματα
ΒΗΜΑτοδότης
Σίβυλλα
Helios Kiosk