πατάτες

Μήλα που δεν μαυρίζουν και πατάτες που παράγουν λιγότερα καρκινογόνα όταν τηγανίζονται πλησιάζουν στα αμερικανικά μανάβικα. Η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων ενέκρινε τις γενετικά τροποποιημένες ποικιλίες καταλήγοντας ότι είναι «εξίσου ασφαλείς και θρεπτικές» με τις συμβατικές.

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 60 ml έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 πράσο, το λευκό μέρος, ψιλοκομμένο 300 γρ. ασπρομανίταρα, κομμένα στα 4 3 μικρά καρότα, σε κυβάκια 3 πατάτες, σε κύβους 1 μικρή μαραθόριζα (φινόκιο), ψιλοκομμένη 3 κολοκυθάκια, σε ροδέλες 1 μικρή σελινόριζα, σε κύβους 1 κλωνάρι σέλερι, ψιλοκομμένο 150 ml λευκό, ξηρό κρασί […]

ΥΛΙΚΑ (για 1 ταψί) 600 γρ. κολοκύθια, χονδροτριμμένα και στυμμένα 3 πατάτες, καθαρισμένες, χονδροτριμμένες και στυμμένες ½ ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο ½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για την επάλειψη του σκεύους 200 γρ. ανθότυρο, τριμμένο 200 γρ. φέτα, τριμμένη 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 3 αβγά 3 κ.σ. ψιλό σιμιγδάλι 1 φλ. […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 600 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 60 γρ. πλιγούρι 1 αβγό 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 πατάτες, σε κύβους 2 καρότα, σε κύβους 1 κλωνάρι σέλερι, ψιλοκομμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για το πασπάλισμα 60 ml έ.π. ελαιόλαδο Για το αβγολέμονο 2 κρόκους αβγών 50 […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι, σε φέτες 1 κιλό φασολάκια, καθαρισμένα 2 πατάτες, σε κομμάτια 2 κολοκυθάκια, σε ροδέλες 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο αλάτι και πιπέρι 5-6 ώριμες ντομάτες, σε κυβάκια EKTΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το κρεμμύδι […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 500 γρ. πατάτες, σε κύβους 300 γρ. κολοκύθια, σε ροδέλες 250 γρ. λουκάνικο της αρεσκείας σας, σε ροδέλες 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 8 αβγά {{{ moto }}} ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. πιπέρι ½ κ.γ. αποξηραμένο δυόσμο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδέλες 4 κ.σ. μαλακή μυζήθρα, για το σερβίρισμα 4-8 φύλλα […]

YΛΙΚΑ (για 2 άτομα) 4 πατάτες μετρίου μεγέθους, με τη φλούδα τους, καλά πλυμένες 2 κονσέρβες χταπόδι ξιδάτο σε ελαιόλαδο (320 γρ. η καθεμιά) ½ κ.γ. μουστάρδα της αρεσκείας σας 2 κ.σ. ξίδι 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 8 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο ½ ματσάκι μάραθο, ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 200 γρ. καλαμπόκι κονσέρβα, στραγγισμένο 2 […]