εστιατόριο

Μια καταπράσινη αυλή, ζεστοί άνθρωποι και φαγητό που μαγειρεύεται με τις ίδιες συνταγές και το ίδιο μεράκι εδώ και 51 χρόνια. Στην ταβέρνα Βάθης στην Κηφισιά βρίσκουμε όλα αυτά που ψάχνουμε όταν βγαίνουμε έξω για φαγητό. Και ακόμη περισσότερα.

Ένα μαγαζί για να πετύχει θέλει συναίσθημα. Το Φίλινγκς στο Παγκράτι είχε μπόλικο αλλά ήθελε και άλλο χώρο. Μετακόμισε, λοιπόν, στο Κουκάκι, έγινε More και μαζεύει τον κόσμο της γειτονιάς από το πρωί μέχρι το βράδυ.

Μια ταβέρνα καλά κρυμμένη που δε θα βρίσκατε ποτέ μόνοι σας. Στο Αυθαίρετο σίγουρα θα επιστρέψετε πολλές φορές για τις γεύσεις και την ατμόσφαιρά του.

Δέκα χρόνια μετά τη δημιουργία ενός από τα σημαντικότερα εστιατόρια του νησιού, η σεφ Κρύστη Καραγεώργου μιλά για τη μετακόμιση στον ελαιώνα, τη σχέση ζωής με τον συνέταιρό της Γιώργο Καμπίτση και το όνειρο ενός γαστρονομικού προορισμού που αρχίζει να παίρνει μορφή.

Μπορεί να είναι δύσκολη η ανάβαση στην Απάνω Μεριά της Σύρου, όμως αξίζει να την κάνεις. Γιατί εκεί, στο Σαν Μιχάλη, βρίσκεται το μαγικό Πλακόστρωτο.

Στο πιο ήσυχο λιμανάκι της Τήνου, ο σεφ Μιλτιάδης Βλαχογιάννης έχει δημιουργήσει ένα από τα πιο ενδιαφέροντα εστιατόρια του νησιού.

Η θάλασσα ανοίγει την όρεξη και εμείς ξέρουμε ακριβώς πού θα πάτε για να απολαύσετε τα σωστά πιάτα.

Η Αθήνα τον Ιούνιο είναι γεμάτη happenings και εκπλήξεις. Ας εκμεταλλευτούμε το Σαββατοκύριακο που έρχεται για να την απολαύσουμε!

Ο Γιάννης Παρίκος είναι ένας από τους πιο δυνατούς πρεσβευτές της ελληνικής κουζίνας. Με πυξίδα τα ελληνικά προϊόντα, τη σκληρή δουλειά και την πίστη στην ουσία της γεύσης, ανήκει στη γενιά των σεφ που επανατοποθετούν τη χώρα μας στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη.

Ο επικεφαλής σεφ του εστιατορίου Delta μιλάει στο ΒΗΜΑgazino για τις πολλαπλές εκφάνσεις της αειφόρου προσέγγισης αυτού του τολμηρού, διεθνών προδιαγραφών γαστρονομικού αφηγήματος που θέτει τον πήχη πολύ ψηλά

Η Μαρία Ντιούδη και η Μελίνα Χωματά αλληλοσυμπληρώνονται και δημιουργούν από κοινού στην κουζίνα του Merceri, στην καρδιά της Αθήνας. Οι δύο σπουδαίες σεφ μας εξήγησαν τη φιλοσοφία τους γύρω από το fine dining, την εποχικότητα και τις πρώτες ύλες.

Άφαντος ο ένοπλος, αποκλεισμένη η περιοχή

Ένα μοναδικό γαστρονομικό ταξίδι από τον Λίβανο και το Λονδίνο ως τον Κεραμεικό, με επίκεντρο τη λεβαντίνικη κουζίνα και μουσική από σπάνια βινύλια.

Ο χαρισματικός executive pastry chef του Four Seasons Astir Palace Hotel Athens μιλάει στο ΒΗΜΑgazino για τις σημαντικότερες στιγμές και τις μεγαλύτερες προκλήσεις της πορείας του, τα γλυκά νέας γενιάς και τη σύγχρονη εικόνα της ζαχαροπλαστικής στην Ελλάδα.

Η αμερικανική «διπλωματία» του στυλ φέρνει το πολυτελές design και την υψηλή γαστρονομία σε ένα κτίριο-τοπόσημο στην καρδιά της βρετανικής πρωτεύουσας.

Από τους πιο δημοφιλείς και δραστήριους σεφ των τελευταίων ετών, ο Θωμάς Μάτσας μοιράζεται μαζί μας τις σκέψεις του για τη μαγειρική, την εποχικότητα και τις ισορροπίες που απογειώνουν ένα πιάτο.

Τα αυθεντικά συριακά φαλάφελ που φτιάχνουν στις Γεύσεις της Δαμασκού και η ναπολιτάνικη πίτσα του Dieguito είναι λόγος για να έρχεσαι στην Κυψέλη ξανά και ξανά.

Η Πρωτομαγιά ζητά εκδρομή. Οργανώστε μια κοντινή ή λίγο πιο μακρινή εξόρμηση κι όταν έρθει η ώρα για φαγητό, εμείς σας έχουμε τις καλύτερες προτάσεις για ταβέρνες που σερβίρουν ψητά και μαγειρευτά στον καθαρό αέρα.

Δεν θα το περίμενε κανείς ότι μια ιαπωνική pub θα είχε τόσο επιτυχία στην Αθήνα αλλά τελικά συνέβη και ο λόγος δεν είναι μόνο οι αυθεντικές της γεύσεις.

Ο σεφ του μοναδικού εστιατορίου στις Βαλεαρίδες Νήσους με διάκριση δύο αστεριών Michelin, υποδέχεται το ΒΗΜΑgazino στη Μαγιόρκα και συστήνει ένα project με sui generis γευστική υπόσταση.