αβγά

Μια όχι απλά εκπληκτική αλλά κυριολεκτικά απίστευτη ανακάλυψη έκαναν ερευνητές στις ΗΠΑ. Διαπίστωσαν ότι τα θηλυκά ενός είδους χταποδιού που ζει σε μεγάλα βάθη αφού γεννήσουν τα αβγά τους κάθονται κοντά τους και τα προστατεύουν για διάστημα περίπου 4 ½ ετών χωρίς μάλιστα σε αυτό το διάστημα να τρέφονται!

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 4 αβγά 1 κ.σ. σησαμέλαιο ½ κ.γ. αλάτι 1 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο {{{ moto }}} 1 κ.σ. βούτυρο κλαριφιέ (θα το βρούμε στα ψυγεία των σουπερμάρκετ σε βάζο ως «λιωμένο βούτυρο γάλακτος») 4 κ.σ. λευκά αμύγδαλα 4 κ.σ. φιστίκια Αιγίνης 4 φλ. λευκό ρύζι, βρασμένο 2 φλ. φρούτα (κορόμηλα, νεκταρίνια, κεράσια), […]

ΥΛΙΚΑ (για 4-6 άτομα) Για τα ντοματίνια κονφί 300 ml έ.π. ελαιόλαδο 20 ντοματίνια 5 γρ. κόκκους μαύρου πιπεριού 2 κλωνάρια βασιλικού Για τα κρουτόν φορμαέλας 500 ml ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα 300 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 100 γρ. σουσάμι 5 αβγά 500 γρ. φορμαέλα, σε κύβους ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε το […]

YΛΙΚΑ (για 4-6 άτομα) 500 γρ. φάβα 1 κρεμμύδι, σε φέτες 1 καρότο, σε ροδέλες 1 φύλλο δάφνης 3 ml μελάνι σουπιάς* 50 ml έ.π. ελαιόλαδο χυμό από 1 λεμόνι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε λεπτές ροδέλες + 1 επιπλέον για το γαρνίρισμα ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 5 αβγά 2 κ.σ. (περίπου) αλεύρι 300 ml ηλιέλαιο, […]

YΛΙΚΑ (για 1 μέτριο στρογγυλό ταψί) λίγο βούτυρο ή έ.π. ελαιόλαδο, για την επάλειψη του σκεύους 2 μεγάλα αβγά 6 κ.σ. νερό 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια 3 κ.σ. λάδι καρύδας ή βούτυρο, ή μαργαρίνη 3/4 φλ. κακάο σε σκόνη, χωρίς ζάχαρη 1/4 κ.γ. αλάτι 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας (στα μεγάλα σουπερμάρκετ) ½ φλ. μαύρη ζάχαρη […]

ΥΛΙΚΑ (για 5 παιδιά) Για τον πουρέ ½ φλ. καλαμπόκι, κατεψυγμένο ½ φλ. αρακά, κατεψυγμένο 2 καρότα, σε χονδρές ροδέλες 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο στα 4 5 μέτριες πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες {{{ moto }}} ½ φλ. γάλα, χλιαρό αλάτι, πιπέρι ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο 120 γρ. βούτυρο (ή μαργαρίνη) Για τις ψαρομπουκιές 600 γρ. φιλέτο […]

Πριν από περίπου 120 εκατομμύρια χρόνια, μια ισχυρή καταιγίδα στην περιοχή της σημερινής Κίνας σκότωσε μια ολόκληρη αποικία πτερόσαυρων, ιπτάμενων ερπετών με άνοιγμα φτερών 3,5 μέτρα. Ο αφανισμός τους όμως αποδεικνύεται ευτύχημα για τους παλαιοντολόγους, οι οποίοι καμαρώνουν τώρα τα πρώτα πλήρη αβγά πτερόσαυρου, θαυμάσια διατηρημένα σε τρεις διαστάσεις.

ΥΛΙΚΑ (για 1 στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 26 εκ. ή για 1 μακρόστενη 25 x 9 εκ.) 125 γρ. βούτυρο, σε θ.δ. και λίγο επιπλέον για την επάλειψη του σκεύους 180 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 50 γρ. καστανή ζάχαρη {{{ moto }}} 3 αβγά 270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο και λίγο επιπλέον για την […]

Νανοσωματίδια φωοσφορικού ασβεστίου καλύπτουν το τσόφλι των αβγών μιας γαλοπούλας της Αυστραλίας κάνοντάς τα πιο ανθεκτικά και αδιαπέραστα από τα μικρόβια. Η ανακάλυψη, η οποία έγινε από αμερικανούς επιστήμονες, αναμένεται να οδηγήσει στην ανάπτυξη νέων αντιβακτηριακών υλικών με πολλές εφαρμογές στον βιομηχανικό αλλά και στον ιατρικό τομέα.

ΥΛΙΚΑ (για περίπου 25 τηγανίτες) 450 ml φρέσκο γάλα 100 ml ηλιέλαιο και λίγο επιπλέον για την επάλειψη του σκεύους 3 αβγά 5 γρ. αλάτι 30 γρ. ζάχαρη 5 γρ. μπέικιν πάουντερ 2 γρ. βανιλίνη 2 γρ. κανέλα, σε σκόνη 200 γρ. μαλακό αλεύρι μέλι, για το σερβίρισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα […]