κυρίως πιάτο

Η γίδα κοκκινιστή είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που ξεχωρίζει για την πλούσια γεύση και την αρωματική σάλτσα του. Στην Κεφαλονιά ανακαλύψαμε μια πεντανόστιμη συνταγή για γίδα κοκκινιστή στη χύτρα με χοντρά μακαρόνια. Ιδανικό πιάτο για τα μεσημέρια μας στο νησί.

Οι ανθοί γεμιστοί αποτελούν μια από τις πιο χαρακτηριστικές και αγαπημένες συνταγές της Καρπάθου. Αυτή η παραδοσιακή συνταγή συνδυάζει τη φρεσκάδα των κολοκυθανθών με μια πλούσια γέμιση, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο γεύση και αρώματα της ελληνικής φύσης.

Το χταπόδι με μακαρονάκι κοφτό στο φούρνο είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που αναδεικνύει τη μοναδική γεύση και υφή του χταποδιού. Ιδανικό για καλοκαιρινές συναθροίσεις, προσφέρει μια γευστική εμπειρία με θαλασσινή φρεσκάδα και μεσογειακή παράδοση.

Μια παραδοσιακή συνταγή από τη Ζάκυνθο που προσφέρει πλούσια γεύση και απόλαυση σε όποιον τη δοκιμάσει. Κόκορας μαγειρεμένος με κρασί, συνοδευόμενος από χοντρά μακαρόνια και το αυθεντικό ζακυνθινό λαδοτύρι, αναδεικνύοντας τα μοναδικά υλικά του νησιού των Επτανήσων.

Ο Σπύρος Καλοδίκης, μάγειρας και συνιδιοκτήτης του εστιατορίου Mandi’s στη Λάκκα των Παξών, μας ετοιμάζει ένα εύκολο, νόστιμο και παραδοσιακό φαγητό των Παξών. Ιδιαίτερη συνταγή που αναδεικνύει τη γεύση και το άρωμα της θάλασσας.

Μια πεντανόστιμη και εύκολη συνταγή ενός παραδοσιακού πιάτου της Κέρκυρας που ξεχωρίζει για την απλότητά του και την πλούσια γεύση του. Το όνομά του προέρχεται από τη λέξη "bianco" που σημαίνει "λευκό" στα ιταλικά, αναφερόμενη στην λευκή σάλτσα που συνοδεύει το ψάρι.

Οι αγκινάρες γεμιστές με ρύζι είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που συνδυάζει τη φρεσκάδα των αγκινάρων με την πλούσια γεύση του αρωματικού ρυζιού. Μια συνταγή που έρχεται από τη Ζάκυνθο και είναι ιδανική για κάθε εποχή.

Η κυρία Μαρία Κορφιάτη, με καταγωγή από τη Λευκάδα, μας παρουσιάζει τη συνταγή για ψαράκια σαβόρο. Αυτή η παραδοσιακή ελληνική συνταγή από τα Επτάνησα συνδυάζει τηγανητό ψάρι με μια γλυκόξινη σάλτσα, γνωστή ως σαβόρο, εξασφαλίζοντας ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Μια συνταγή για ένα πραγματικά ζακυνθινό πιάτο που ξεχωρίζει για την απλότητά και την πλούσια γεύση του. Ένα παραδοσιακό ελληνικό φαγητό που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους.

Ο κύριος Νίκος Ζαβιτσάνος από το Μεγανήσι μας παρουσιάζει μια συνταγή για χταπόδι με μακαρονάκι κοφτό στο φούρνο. Κλασική και νόστιμη επιλογή της ελληνικής κουζίνας, που συνδυάζει τις γεύσεις του θαλασσινού με τα ζυμαρικά και τη ντομάτα.

Η συνταγή για χταπόδι στο φούρνο είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αγαπούν τα θαλασσινά, Συνδυάζειυπέροχα τις θαλασσινές του νότες με τα αρώματα του σκόρδου, του κρεμμυδιού και της δάφνης, ενισχυμένο από την οξύτητα του λεμονιού και του κρασιού.

Ένα παραδοσιακό πιάτο των Κυκλάδων με πολλές παραλλαγές, νοστιμότατο και εξαιρετικά ενδιαφέρον για συνοδεία κρασιού. Μια μπουκιά και θα νιώστε αμέσως με αυτή τη συνταγή ότι βρίσκεστε σε κάποιο σημείο του νησιού με θέα το Αιγαίο.

Εύκολα, γρήγορα και αφράτα μπιφτέκια στη σχάρα για νοστιμιά που εμπνέει. Ένα αγαπημένο πιάτο για κάθε λάτρη του καλού φαγητού. Αυτή η κλασική συνταγή προσφέρει ζουμερά και αρωματικά μπιφτέκια που ψήνονται πάνω στη σχάρα, προσδίδοντας τους μια ξεχωριστή γεύση και υφή.

Ιδιαίτερη και εύκολη συνταγή για να εντυπωσιάσετε στα τραπέζια σας. Σπετζοφάι με τσίπουρο και σταφίδα Κορίνθου για μια πιο διαφορετική ελληνική κουζίνα.

Ζουμερό και λαχταριστό πιάτο που θα σας γεμίσει με τη νοστιμιά του. Εύκολη συνταγή για να πετύχετε τις πανσέτες στη σχάρα και να ενθουσιαστούν όλοι στην τραπεζαρία ή τη βεράντα σας.

Γευστικό και εύκολο φαγητό που να θυμίζει θάλασσα ακόμα και αν δεν είμαστε σε κάποιο νησί. Μια συνταγή ακόμα και για τους πιο αρχάριους, ώστε να απογειώσετε τις σουπιές στο τραπέζι σας.

Ένα εξαιρετικό πιάτο που κουβαλάει όλη τη νοστιμιά και την αλμύρα της θάλασσας. Εύκολη και λαχταριστή συνταγή για παστό μπακαλιάρο με μυρονολάχανα & άγριες αγκινάρες με την οποία θα εντυπωσιάσετε στα οικογενειακά και μη τραπέζια σας.

Ιδανική επιλογή για τις μέρες του καλοκαιριού αποτελεί αυτή η απίστευτη συνταγή για θαλασσινή μακαρονάδα με φρέσκα όστρακα. Μπορεί να είναι λίγο μπελαλίδικη αλλά σίγουρα το γευστικό αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει.

Η Δικαία Μαραβέλια, συγγραφέας και μαγείρισσα που έχει ζήσει όλα της τα χρόνια στη Σύμη μάς δίνει την αγαπημένη της παραδοσιακή συνταγή για συμιακό γαριδάκι. Ό,τι πιο λαχταριστό και νόστιμο για τις καλοκαιρινές μέρες δίπλα στη θάλασσα ή και όχι.

Ιδιαίτερη συνταγή από την Κάρπαθο και από τον Μιχάλη Γιαλλουράκη που ζει στο νησί και ξέρει να φτιάχνει εξαιρετικές και πεντανόστιμες μακαρούνες.