Μπαξεβάνης Γιάννης
- Πατατοσαλάτα με άρωμα πορτοκαλιού Χρησιμοποιώ το λάδι που περίσσεψε από τη συνταγή χοιρινή τηγανιά με σάλτσα πορτοκαλιού κονφί σουρώνοντάς...
- H ΠΡΟΤΑΣΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Πολύχρωμες φακές με τόνο Χτυπάω στο μπλέντερ 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί, μουλιασμένο σε νερό και στυμμένο, 1 κρεμμύδι και...
- Κέικ με χαρουπάλευρο και πούδρα αμυγδάλου Στον κάδο του μίξερ βάζω 6 ασπράδια αβγών και 125 γρ. ζάχαρη και τα χτυπάω...
- Η ΠΡΟΤΑΣΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Χωριάτικη με λουίζα και κεφτεδάκια Κεφτεδάκια: Παραβράζω και σουρώνω 40 γρ. ρύζι καρολίνα. Κόβω 150 γρ. κρεμμύδι, σε φέτες και...
- H ΠΡΟΤΑΣΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Μακαρόνια με ντομάτα σε πράσινο πουρέ Ετοιμάζουμε έναν πράσινο πουρέ με κολοκυθάκια και σπανάκι. Σε κατσαρόλα με νερό, βράζουμε 500 γρ....
- Τηγανητά κολοκυθάκια με μπολονέζ Ετοιμάζω μια μπολονέζ με αρνίσιο κρέας: Ψιλοκόβω με κοφτερό μαχαίρι 600 γρ. αρνίσιο κρέας, μέχρι...
- Πουτίγκα με καβουρμά σε αλμυρό κέικ Kέικ: χτυπάω ελαφρά 4 αβγά σε ένα μπολ. Προσθέτω 10 ml έ.π. ελαιόλαδο, ½ κ.γ....
- Πατατοσαλάτα με άρωμα πορτοκαλιού Χρησιμοποιώ το λάδι που περίσσεψε από τη συνταγή χοιρινή τηγανιά με σάλτσα πορτοκαλιού κονφί σουρώνοντάς...
- Η ΠΡΟΤΑΣΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Λουκάνικα σε πουρέ από μπριάμ Ετοιμάζω ένα μπριάμ με 500 γρ. πατάτες σε φέτες, 2 κολοκυθάκια, 2 μελιτζάνες, 1 ντομάτα...
- Τηγανητά κολοκυθάκια με μπολονέζ Ετοιμάζω μια μπολονέζ με αρνίσιο κρέας: Ψιλοκόβω με κοφτερό μαχαίρι 600 γρ. αρνίσιο κρέας, μέχρι...
- Γεμιστά κρεμμύδια με συκωτάκια Ψιλοκόβω με το μαχαίρι ½ κιλό ψαχνό αρνιού και ½ κιλό από το συκώτι, το...
- Μπουρεκάκακια αρνιού σε κρούστα από ανεβατά καλτσούνια Σητείας Αυτήν την όμορφη κρητική παραδοσιακή συνταγή μου την έμαθε η φίλη μου και χρυσοχέρα κρητικιά...
- Η ΠΡΟΤΑΣΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Ψητά λαχανικά σε βινεγκρέτ φέτας με μελάτο αβγό Ετοιμάζω τη βινεγκρέτ φέτας: Βάζω στο μπλέντερ 100 γρ. φέτα, 1 κρόκο αβγού και λίγο...
- Οφτές πατάτες με σκορδαλιά από φασόλια Μουλιάζω αποβραδίς σε μπόλικο κρύο νερό 500 γρ. μικρά φασόλια φετινής σοδειάς – προτιμώ τα...
- Η ΠΡΟΤΑΣΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Μπακαλιάρος με θαλασσινά σε σκορδαλιά Βράζω 3 μεσαίες πατάτες με τη φλούδα τους σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Τη...
- Πολύχρωμες φακές με τόνο Χτυπάω στο μπλέντερ 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί, μουλιασμένο σε νερό και στυμμένο, 1 κρεμμύδι και...
- Πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο Πλένω 1 γαλλική σαλάτα και αφήνω τα φύλλα της ολόκληρα. Ψήνω στη σχάρα ή στο...
- Λουκουμάδες φέτας με πουρέ πιπεριάς και ρόκα Λουκουμάδες: ανακατεύω 450 γρ. φέτα, 4 αβγά, 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και...
- Ντοματόσουπα με μους από λαβράκι και μύδια Χοντροκόβω 1 κιλό ντομάτες, τις αλατίζω και τις αφήνω στην άκρη για 30 λεπτά. Στη...
- Κοτόσουπα με σπανάκι και καυκαλήθρες Φτιάχνω έναν ζωμό βράζοντας σε μέτρια φωτιά τα κόκαλα από 1 κοτόπουλο 1,5 κιλού (ζητάω...
Σίβυλλα
- Οταν ο Σταύρος Ψυχάρης μού εμπιστεύτηκε τη «Σίβυλλα» Οταν πληροφορήθηκα πριν από μερικά εικοσιτετράωρα (όπως όλοι άλλωστε) ότι ο Σταύρος Ψυχάρης πέθανε στη διάρκεια του ύπνου του,...
ΓΡΑΦΕΙ Η ΣΙΒΥΛΛΑ |
Helios Kiosk 
