Αφιερώματα

Ο Δρόμος του Τσαγιού γεννήθηκε στην Θεσσαλονίκη το 2001 με την επιθυμία να βάλει φαντασία και τόλμη στη δημιουργία αρωματισμένων τσαγιών. Οι παλιές συνταγές λοιπόν ξαναγράφτηκαν δίνοντας καινούργια πνοή στη γεύση των τσαγιών και των βοτάνων. Συνδυάστηκε έτσι η μαντζουράνα και το τσάι του βουνού με το τριαντάφυλλο ή το αιθέριο έλαιο της μαστίχας Χίου […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) Για τη σάλτσα 50 γρ. βούτυρο 100 γρ. κοκκάρια (κρεμμύδια), βρασμένα 130 ml ξίδι μπαλσάμικο 180 ml ζωμός κοτόπουλου, 40 γρ. ξανθές σταφίδες 40 ml σιρόπι μπαλσάμικο 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, τα φυλλαράκια 1 κ.σ. φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο αλάτι Για το συκώτι ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα 8 χονδρά κομμάτια μοσχαρίσιο συκώτι […]

ΥΛΙΚΑ (για 6 ποτήρια του μπράντι) 18-20 μπισκότα σοκολάτας, χονδροσπασμένα 20 ml λικέρ kirsch 200 γρ. βύσσινα (κονσέρβα ή γλυκό του κουταλιού), στραγγισμένα 600 ml φυτική κρέμα γάλακτος 200 ml κρέμα γάλακτος, 10 γρ. στέβια 70 γρ. ζάχαρη άχνη και λίγη επιπλέον για τη διακόσμηση σοκολάτα σε τρίμμα, για τη διακόσμηση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μοιράζουμε τα μισά […]

Το μαντολίνο της Kitchen Craft κόβει φρούτα και λαχανικά σε ροδέλες, κυματιστά τσιπς και μπαστουνάκια. Εργονομικό, με αντιολισθητικό πόδι και λαβή ασφαλείας, €63. {{{ moto }}} *Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 9 Φεβρουαρίου 2014.

Για τη σαλάτα 60 γρ. προσούτο, σε λεπτές φέτες 100 γρ. καρύδια 50 ml σιρόπι γλυκόζης 40 ml έ.π. ελαιόλαδο 300 γρ. χαλούμι, σε χονδρές φέτες 500 γρ. σπανάκι, πλυμένο και καθαρισμένο 260 γρ. λιαστές ντομάτες, σε μπαστουνάκια 60 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα, σε μπαστουνάκια 40 γρ. ξανθές σταφίδες, μουλιασμένες σε νερό Για τη βινεγκρέτ 150 […]

Τ α κρασιά του πάγου (vin de glace ή ice wine ή eiswein) είναι κρασιά «όψιμου τρύγου», αφού τα τσαμπιά με τα σταφύλια παραμένουν επάνω στο αμπέλι όπου κρέμονται και στεγνώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, περιμένοντας τον ερχομό ενός βαρύ χειμώνα, με ψύχος και πάγο δυνατό. Ετσι αναπτύσσουν ιδιαίτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, κατά ένα μέρος και […]

Για 10 συνεχόμενα έτη, από τον Φεβρουάριο του 2005, οι οινοπαραγωγοί του βορειοελλαδίτικου αμπελώνα συναντούν κάθε χρόνο την ίδια εποχή το αθηναϊκό κοινό. Επαγγελματίες του χώρου αλλά και καταναλωτές συμμετέχουν στην πρώτη γευσιγνωσία της χρονιάς για τα φρέσκα κρασιά του τρύγου που προηγήθηκε, αλλά και στην παρακολούθηση της πορείας παλαίωσης προηγούμενων εσοδειών. Η πληθώρα των […]

Το Σάββατο 15 και την Κυριακή 16 Φεβρουαρίου, στις 10.52΄ (Β' μετάδοση στις 16.52΄), ο Στέφανος Πατάκης και η Άννα Πατάκη καλεσμένοι του Γιώργου Αρχιμανδρίτη στον ΒΗΜΑ FM 99.5

Μπορεί η άνοιξη να έρχεται δειλά δειλά, δίνοντας φως και ανεβασμένη διάθεση στις μέρες μας, αλλά η μόδα πάντα κοιτά μπροστά. Μέχρι να δούμε τις ανοιξιάτικες τάσεις για το 2014, οι σχεδιαστές είναι ήδη έτοιμοι για το φθινόπωρο και τον χειμώνα που θα ακολουθήσουν! Εμείς λοιπόν επιλέξαμε για εσάς ορισμένα looks από το New York […]

Με εισιτήριο τρόφιμα μακράς διαρκείας, που θα διατεθούν για την ενίσχυση του Κοινωνικού Παντοπωλείου και της δομής Παροχής Συσσιτίων του δήμο Χαλανδρίου, μικροί και μεγάλοι φίλοι του θεάτρου θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν, το Σάββατο 22 Φεβρουαρίου 2014, τη θεατρική παράσταση «Άμπρα Κατάμπρα…κι όνειρα γλυκά!».

Την Παρασκευή 14 Φεβρουαρίου ο πρόεδρος του ΙΣΤΑΜΕ, μίλησε στον Βήμα fm για την Κίνηση των 58 και τη συνάντηση εκπροσώπων της με τον Ευ. Βενιζέλο

Την Παρασκευή 14 Φεβρουαρίου ο δήμαρχος Αθηναίων, μίλησε στον Βήμα fm για την υποψηφιότητά του και τους άλλους υποψηφίους

Η Ανίτα Έκμπεργκ τίναζε με μοναδικό στυλ τα πλούσια ξανθά...

Η αγάπη της σχεδιάστριας Κονσουέλο Καστιγκλιόνι για τα ποδήλατα είναι ξεκάθαρα αποτυπωμένη στη νέα τσάντα του οίκου Marni για τη σεζόν Ανοιξη/Καλοκαίρι 2014. Η «Marni Trunk» ξεχωρίζει για τις γραμμές και το σχέδιο της που παραπέμπουν σε ποδηλατικό εξοπλισμό. Μπορεί να φορεθεί χιαστί ή στον έναν ώμο και είναι διαθέσιμη σε δύο μεγέθη. Ο όγκος […]

Ακούμπησε το πούρο σε ένα βαρύτιμο κρυστάλλινο τασάκι, ενθύμιο των ολιγοήμερων διακοπών του στην Casa Malaparte του Κάπρι.

ΥΛΙΚΑ ½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, σε καρέ 1 σκελίδα σκόρδου, τριμμένη 1 πρέζα ζάχαρη ½ κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. πιπέρι 1 κονσέρβα ντομάτας, σε κομμάτια 2 φλ. ξινόχοντρο 8 φλ. νερό 1 κλωνάρι δενδρολίβανου 250 γρ. απάκι, σε φέτες 1/4 φλ. λευκό γλυκό κρασί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε το κρεμμύδι […]

Μπορεί να χρειάζεται να ανεβείτε 1.056 (που λέει ο λόγος) σκαλιά για να φθάσετε στο νούμερο 56 της οδού Πλουτάρχου στο Κολωνάκι, όπου στην είσοδο μιας πολυκατοικίας κρύβεται το «ομοάριθμο» μπαρ, ωστόσο η ανάβαση θα σας αποζημιώσει. Είχαμε ακούσει πολλά και καλά για αυτό το στέκι της τζαζ, αλλά και του ουίσκι, που αποτελεί κλασική […]

Στύφτης-σπρέι που μπαίνει κατευθείαν επάνω στο λεμόνι ή στο λάιμ και ψεκάζει με χυμό τις σαλάτες και τα φαγητά. Η συσκευασία περιλαμβάνει 2 μεγέθη, €16 {{{ moto }}} *Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 9 Φεβρουαρίου 2014.

Την Παρασκευή 13/02/2014 στην εκπομπή «Ταπί και ψύχραιμοι» με τον Βασίλη Χιώτη το Νότη Παπαδόπουλο και τον Γιώργο Παπαχρήστο (καθημερινά 10:00-12:00)

Την Πέμπτη 13/02/2014 στην εκπομπή «Με το νι και με το σίγμα» με τη Νατάσα Μπαστέα και τον Στέλιο Βραδέλη (καθημερινά 17:00-18:00)