Αν αυτό το καλοκαίρι βρεθείτε στο Ηράκλειο της Κρήτης, αξίζει να επισκεφθείτε το οινοποιείο Μπουτάρη. Βρίσκεται στο χωριό Σκαλάνι σε απόσταση 4 χλμ. από τον αρχαιολογικό χώρο της Κνωσού και πρόκειται για ένα από τα αρτιότερα οινοποιεία της χώρας. Στις αρχές της δεκαετίας του ’90 ήταν εκείνο που αποτέλεσε κιβωτό διάσωσης γηγενών ποικιλιών, ενώ πρόσφατα επανασχεδιάστηκε αξιοποιώντας τις μεθόδους ανάλυσης της αμπελουργίας ακριβείας. Ο νέος αμπελώνας φιλοξενεί τις ποικιλίες Κοτσιφάλι και Syrah στα ερυθρά και Βιδιανό και Ασύρτικο στα λευκά. Εδώ λοιπόν, μπορείτε να ξεναγηθείτε στους χώρους παραγωγής, να παρακολουθήσετε μια προβολή με θέμα την ιστορία της Κρήτης και να απολαύσετε τα κρασιά του κτήματος σε συνδυασμό με τα πιάτα της κρητικής κουζίνας.