σαλάτα

Ελαφριά, θρεπτικά ισορροπημένη και ιδιαίτερη γευστική, αυτή η σαλάτα είναι ένα πλήρες γεύμα και μια πολύ καλή επιλογή για φαγητό στο γραφείο.

Το καψαλισμένο κουνουπίδι, έχει μοναδική γεύση και ξεχωριστή υφή. Συνδυάζοντάς το με το πλιγούρι, μεταμορφώνεται σε μια σαλάτα που αρέσει σε όλους.

Το σαλατούρι είναι μια υγιεινή, ελαφριά και άκρως γευστική επιλογή, ειδικά αν συνοδευτεί με χωριάτικο ψωμί ή παξιμάδι. Αποτελεί έναν τρόπο να γευτούμε την παράδοση της Πάρου και των Κυκλάδων με απλά, αλλά εξαιρετικά νόστιμα υλικά.

Η μαϊντανοσαλάτα είναι μια φρέσκια και αρωματική σαλάτα που μπορεί να αποτελέσει ένα υπέροχο συνοδευτικό ή ακόμα και ελαφρύ γεύμα. Για μια πιο "πειραγμένη" εκδοχή μπορείτε να ακολουθήσετε την παρακάτω συνταγή, προσωπικής έμπνευσης του σεφ Άκη Σουλτάνη.

Μια ιδιαίτερη συνταγή για να γευτείτε το κουνουπίδι με έναν διαφορετικό τρόπο. Κουνουπίδι σοφιγάδα λοιπόν που μπορεί να συνδυαστεί με πολλές γεύσεις και αξίζει να το φτιάξετε.

Μια συνταγή για όσους θέλουν να φάνε το ψάρι τους με έναν διαφορετικό αλλά δροσερό και καθόλου βαρύ τρόπο. Πρόκειται για μια πεντανόστιμη και εύκολη συνταγή για να εντάξετε στο κυρίως σας θαλασσινά με σαλάτα χωρίς να είναι κάτι συνηθισμένο.

Η κυρία Αστραδενή Κουμπανιού κατάγεται και ζει όλα της τα χρόνια στη Νίσυρο. Έτσι, με χαρά μοιράζεται αυτή την υγιεινή, εύκολη και νόστιμη συνταγή για παπφούδια, παραδοσιακή του τόπου της και ό,τι πρέπει για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Η κυρία Μαρία Καραφύλλη, με τον αέρα της Καλύμνου που αποπνέει, μοιράζεται αποκλειστικά μαζί μας την πιο εύκολη και πετυχημένη συνταγή για μιρμιζέλι. Γνήσιο παραδοσιακό πιάτο που αποτελεί την ιδανική επιλογή για τις ζεστές μέρες που διανύουμε.

Το απόλυτο κρύο γεύμα συνδυάζει την παντοτινή μας αγάπη για την πατάτα με την ευκολία που αναζητάμε στο μαγείρεμα του καλοκαιριού

«Είναι απλησίαστα, οι τιμές έχουν εκτοξευθεί» λένε οι καταναλωτές - 128 ευρώ το μήνα για μια μαρουλοσαλάτα

Απορρύθμιση της αγοράς τροφίμων από τη βαθιά «πληγή» στον πρωτογενή τομέα με την καταστροφή του θεσσαλικού κάμπου - Οι ελλείψεις «σπέρνουν» ανατιμήσεις - Εξωφρενικές τιμές στις λαϊκές - Καταγγελίες για κερδοσκοπικά παιχνίδια

Μια ιδιαίτερη καταγγελία καταναλωτή, που χρεώθηκε επί πλέον το λάδι της σαλάτας ενώ δεν το είχε παραγγείλει, κοινοποιεί σε η Ένωση Προστασίας Καταναλωτών Κρήτης για εστιατόριο σε παραθαλάσσια περιοχή των Χανίων.

Επιστήμονες του ερευνητικού προγράμματος Eden ISS στην Ανταρκτική κατάφεραν μετά από πολυετείς προσπάθειες να καλλιεργήσουν με επιτυχία διάφορα είδη πράσινων λαχανικών

Οι συσκευασμένες σαλάτες ενδεχομένως να κρύβουν κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών, καθώς βρετανική μελέτη διαπίστωσε ότι ενθαρρύνεται η παρουσία σαλμονέλας, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό έντυπο «Applied and Environmental Microbiology».

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτοµα) 1 λίτρο ζωµός λαχανικών, σπιτικός ή ψυγείου 200 γρ. κριθάρι, µουλιασµένο αποβραδίς αλάτι 100 γρ. κρεµµύδια εσαλότ, καθαρισµένα 60 γρ. σταφίδες 60 γρ. αποξηραµένα κράνµπερι 200 ml χυµός πορτοκαλιού 15 γρ. κάρι, σε σκόνη 20 ml χυµός λεµονιού 20 γρ. µέλι 20 ml έ.π. ελαιόλαδο 100 γρ. πορτοκάλι, το φιλέτο* 60 […]

ΥΛΙΚΑ (για 1 µεγάλη σαλατιέρα) 1 κιλό ραδίκια 2 κ.γ. χυµό λεµονιού 4 αποξηραµένα σύκα, σε ροδέλες 50 γρ. κουκουνάρι, καβουρδισµένο 1 ρόδι, τους σπόρους 1/3φλ. έ.π. ελαιόλαδο 1 φλ. µηλόξιδο αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε µια ευρύχωρη κατσαρόλα µε µπόλικο νερό, σε δυνατή φωτιά, ρίχνουµε 1 κ.γ. αλάτι και τον χυµό λεµονιού και αφήνουµε να κοχλάσει. […]

Μία ακόμη επιλογή για ρεβεγιόν α λα ιταλικά αυτή τη φορά προσφέρει ένα από τα κλασικά στέκια της Αθήνας, το Sale e Pepe, του Ιβάν Οταβιάνι. Το μενού για την Παραμονή των Χριστουγέννων (€45/άτομο) ξεκινάει με βελουτέ κολοκύθας με ραγού μανιταριών και άγρια βότανα, συνεχίζεται με φρέσκια gnoccheti από πατάτες με ραγού από λαβράκι και […]

ΥΛΙΚΑ (για 4-6 άτοµα) Για τη σαλάτα 50 γρ. προσούτο, σε λεπτές φέτες 600 γρ. ανάµεικτα σαλατικά 200 γρ. πράσινο µήλο, σε µπαστουνάκια 40 γρ. φουντούκια, καβουρδισµένα* και χονδροσπασµένα 100 γρ. σπόροι ροδιού 6 γρ. εστραγκόν, τα φύλλα αλάτι Για τη βινεγκρέτ ροδιού 200 ml χυµός ροδιού 5 γρ. µουστάρδα Dijon 20 ml γρεναδίνη 20 […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) Για τη βινεγκρέτ πορτοκαλιού 200 ml χυµός πορτοκαλιού 5 γρ. µουστάρδα Dijon 170 ml έ.π. ελαιόλαδο 170 ml ηλιέλαιο 5 γρ. ξύσµα πορτοκαλιού, ακέρωτου αλάτι Για τη σαλάτα 360 γρ. διάφορα σαλατικά, χονδροκοµµένα 180 γρ. καπνιστή γαλοπούλα, κοµµένη σε µικρά καρέ 60 γρ. αβοκάντο, κοµµένο σε µικρά καρέ 40 γρ. πορτοκάλι, […]

Κόβω 1½ κιλό κολοκύθα σε µεγάλα κοµµάτια και τα απλώνω σε ένα ταψί. Τα σκεπάζω µε αλουµινόχαρτο και τα ψήνω για περίπου 1 ώρα σε δυνατό φούρνο, µέχρι να µαλακώσουν. Στη συνέχεια, αποµακρύνω µε το κουτάλι την ψίχα και την αφήνω σε ένα τρυπητό σκεύος να στραγγίξει. Σε ένα µπολ ρίχνω 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο […]