αλάτι

Υλικά (για 9 κρέπες) 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 1 κ.σ. ζάχαρη ¼ κ.γ. αλάτι {{{ moto }}} 1½ φλ. φρέσκο γάλα 4 μεγάλα αβγά 3 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη, λιωμένα + λίγο επιπλέον για την επάλειψη του σκεύους Εκτέλεση 1 Στον κάδο του μίξερ, ρίχνουμε όλα τα υλικά και τα χτυπάμε […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) 500 γρ. φασόλια γίγαντες 1/4 φλ. έ.π. ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το σερβίρισµα 2 κρεµµύδια, σε λεπτές φέτες 2 σκελίδες σκόρδου, σε φέτες ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. µαύρο πιπέρι ½ κ.σ. µπούκοβο 1 µεγάλη πιπεριά Φλωρίνης, σε ροδέλες {{{ moto }}} 400 γρ. ντοµάτα κονκασέ, κονσέρβα ½ κ.σ. ζάχαρη […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) 2 µέτριες σελινόριζες 1 µατσάκι τρυφερό σέλινο 2 λαβράκια ιχθυοτροφείου, 500 γρ. το καθένα, καθαρισµένα από λέπια και εντόσθια χονδρό αλάτι {{{ moto }}} ½ κ.γ. λευκό πιπέρι 1/4φλ. έ.π. ελαιόλαδο ½ κ.γ. κορν φλάουρ χυµός από 1 λεµόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουµε τις σελινόριζες και τις κόβουµε πρώτα στη µέση και έπειτα […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) Για το κατσικάκι 1 κιλό κρέας (σπάλα ή µπούτι), σε κοµµάτια 1/4φλ. έ.π. ελαιόλαδο 1 µεγάλο κρεµµύδι, σε µέτρια καρέ ξύσµα και χυµός από 1 λεµόνι, ακέρωτο ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. πιπέρι ½ κ.γ. αποξηραµένη ρίγανη µερικά κλαδάκια φρέσκιας ρίγανης Για τις πατάτες 800 γρ. πατάτες, καθαρισµένες και κοµµένες σε […]

ΥΛΙΚΑ (για 1 µεγάλη σαλατιέρα) 1 κιλό ραδίκια 2 κ.γ. χυµό λεµονιού 4 αποξηραµένα σύκα, σε ροδέλες 50 γρ. κουκουνάρι, καβουρδισµένο 1 ρόδι, τους σπόρους 1/3φλ. έ.π. ελαιόλαδο 1 φλ. µηλόξιδο αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε µια ευρύχωρη κατσαρόλα µε µπόλικο νερό, σε δυνατή φωτιά, ρίχνουµε 1 κ.γ. αλάτι και τον χυµό λεµονιού και αφήνουµε να κοχλάσει. […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) Για τη γέµιση 800 γρ. πατάτες, σε κύβους 1 εκ. ½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο 2 πιπεριές Φλωρίνης, σε ροδέλες 2 πιπεριές κέρατο, σε ροδέλες ½ κ.γ. αλάτι Για τα αβγά 8 αβγά ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. λευκό πιπέρι {{{ moto }}} 1 κ.γ. πάπρικα ½ κ.γ. αποξηραµένο δυόσµο 100 γρ. […]