ξηροί καρποί

Μια σαλάτα ιδανική για να τη δοκιμάσετε μετά τις γιορτές.

Με χαμηλότερη τιμή εκκίνησης η δεύτερη απόπειρα πλειστηριασμού του εργοστασίου ξηρών καρπών της Cardico στο Σχηματάρι.

Ο πλειστηριασμός του εργοστασίου Cardico-Καρδασιλάρης, στο Σχηματάρι ίσως αποτελεί και την τελευταία σκηνή της λαμπρής ιστορίας του βασιλιά των ξηρών καρπών που όμως κατέληξε άδοξα.

Οι ξηροί καρποί σε ημερήσια πρόσληψη προλαμβάνουν την αύξηση του βάρους αλλά και τον κίνδυνο παχυσαρκίας.

Οι Ιρανοί επιστήμονες, με επικεφαλής τη δρα Μουσίν Μοχαμαντιφάρντ του Ινστιτούτου Καρδιαγγειακής Έρευνας του Ισφαχάν, που έκαναν τη σχετική ανακοίνωση στο Παγκόσμιο Συνέδριο Καρδιολογίας στο Παρίσι, ανέλυσαν στοιχεία για 5.432 τυχαία επιλεγμένους ανθρώπους άνω των 32 ετών

Αν σας έλεγαν ότι υπάρχει ένα συγκεκριμένο είδος ξηρού καρπού, το οποίο μειώνει τον κίνδυνο επιπλοκών από αυξημένη χοληστερίνη δεν θα θέλατε να το συμπεριλάβετε στο διαιτολόγιό σας;

Το να εστιάζουμε μόνο στις θερμίδες όταν πρόκειται για την απώλεια ή διατήρηση του βάρους είναι λάθος. Πρέπει να προσέχουμε και την ποιότητα των τροφίμων, καθώς είναι καθοριστική για την επίτευξη υγιούς βάρους, αποφαίνεται μελέτη της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ.

Η τακτική κατανάλωση καρυδιών μπορεί να αποδειχθεί επωφελής για την υγεία του πεπτικού συστήματος διότι συμβάλλει στην αύξηση των καλών βακτηρίων του εντέρου, σύμφωνα με ζωική μελέτη που έγινε στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Λουϊζιάνα των ΗΠΑ.

Η κατανάλωση περισσότερων πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου, ενώ αντίθετα η κατανάλωση πολλών πρωτεϊνών από ζώα (ιδίως από κόκκινο κρέας επεξεργασμένο και μη) συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο θανάτου.

Με αφορμή τις δυσκολίες και τους σοβαρούς κινδύνους για την υγεία τους που αντιμετωπίζουν καθημερινά όσοι εμφανίζουν τροφικές αλλεργίες

Οι γυναίκες που κάνουν υγιεινή διατροφή πριν την εγκυμοσύνη είναι λιγότερο πιθανό να αποκτήσουν παιδί με καρδιακή ανωμαλία, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Archives of Disease in Childhood (Fetal and Neonatal Edition).

Οι άνθρωποι, ανεξαρτήτως φύλου, που τρώνε τουλάχιστον δέκα έως 15 γραμμάρια καρύδια και άλλους ξηρούς καρπούς καθημερινά, αντιμετωπίζουν μικρότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου από διάφορες παθήσεις, επιβεβαιώνει μια νέα ολλανδική επιστημονική έρευνα. Η προστατευτική δράση των ξηρών καρπών δεν ισχύει στην περίπτωση του φιστικοβούτυρου.

Ακατέργαστο και raw σνακ με αφυδατωμένο κέιλ, ξηρούς καρπούς και διατροφική μαγιά, η οποία, σε αντίθεση με τη μαγιά μπίρας, δεν περιέχει γλουτένη. Σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων και στο www.troofoodliberation.com/home/shop/

Η συχνή κατανάλωση ψαριού έχει συνδεθεί κατά το παρελθόν από τους επιστήμονες με χαμηλό κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων, ενώ από πολλούς θεωρείται το «μυστικό» της μακροζωίας. Νέα ευρήματα αυστραλών ερευνητών αναφέρουν ότι η πλούσια σε ψάρι μεσογειακή διατροφή μπορεί να βοηθήσει ακόμα και άτομα που πάσχουν από κατάθλιψη.

Καβουρντισμένο σουσάμι και ξηροί καρποί μαζί με εξαιρετικό μέλι και σιρόπι καραμέλας, δηλαδή παστέλι σε ρευστή μορφή είναι το νέο γλυκό του κουταλιού της Yiam. Με το γιαούρτι γίνεται εθισμός, αλλά το δοκίμασα και μου άρεσε και πάνω σε τυρί σαγανάκι. Με ώριμα κίτρινα τυριά δοκίμασα και τα Ξερά σύκα με Μαυροδάφνη. Βάλτε τα και […]

Μια γυάλινη καμπάνα κλείνει μέσα της χειροποίητες σοκολάτες γάλακτος με πραλίνα φουντουκιού. Η ευγενική υπάλληλος τραβά το αντίβαρo από την άλλη άκρη του μαγαζιού, η καμπανούλα ανασηκώνεται κι εμείς τώρα μπορούμε να απολαύσουμε τη σοκολάτα μας. Το κατάστημα Εra, όμως, φημίζεται και για τους εκλεκτούς ξηρούς καρπούς, τα βότανα – τα περισσότερα ελληνικά – και […]

Η μεσογειακή διατροφή με αυξημένη κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιόλαδου και ξηρών καρπών μπορεί να αναστρέψει το μεταβολικό σύνδρομο, σύμφωνα με μια νέα ισπανική επιστημονική έρευνα.

ΥΛΙΚΑ (για 5 «σούπα») Για τη «σούπα» 1 λίτρο πλήρες γάλα 10 κρόκους αβγών 250 γρ. ζάχαρη 30 γρ. μέλι 100 γρ. ταχίνι Για τους ξηρούς καρπούς 150 γρ. ζάχαρη 100 γρ. διάφοροι ξηροί καρποί της αρεσκείας μας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, τους κρόκους, τη ζάχαρη και το μέλι. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή […]

Ρίχνω 1 μεγάλη χούφτα ξηρούς καρπούς (καρύδια ή/και φιστίκια Αιγίνης ή/και αμύγδαλα, ωμά και ανάλατα) στο multi και τους χτυπάω μέχρι να γίνουν πούδρα. Σε καθαρό πάγκο εργασίας ανακατεύω αυτή την πούδρα με 350 γρ. αλεύρι χωριάτικο, 75 γρ. αλεύρι σιταριού ολικής αλέσεως, 75 γρ. αλεύρι σικάλεως ολικής αλέσεως, 1 κ.γ. πίτουρο βρόμης, 1 κ.σ. […]

Η ιστορία του Carpo ξεκινά τον Δεκέμβριο του 2011. Οι αδελφοί Κοντόπουλοι με το κατάστημα τους στην οδό Κανάρη 6, στο Κολωνάκι, έφεραν στο επίκεντρο την νοστιμιά των εκλεκτών ξηρών καρπών, των αποξηραμένων φρούτων και της σοκολάτας. H επιτυχημένη πορεία συνεχίστηκε με ένα κατάστημα στο Λονδίνο και φέτος επανέρχονται στην Αθήνα με το Carpo Ψυχικού. […]