Αλεύρι

ΥΛΙΚΑ (για 1 στρογγυλό ταψί διαµέτρου 22 εκ.) 190 γρ. βούτυρο αγελάδος, 82% λιπαρά 70 γρ. µαργαρίνη και λίγο επιπλέον, για το άλειµµα του ταψιού 800 γρ. ζάχαρη 8 αβγά 670 γρ. µαλακό αλεύρι και λίγο επιπλέον, για το πασπάλισµα του ταψιού 10 γρ. µπέικιν πάουντερ 5 γρ. σόδα 3 γρ. αλάτι 3 γρ. βανίλια, […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) 4 κοµµάτια λαδόκολλα σε µέγεθος τέτοιο που να µπορεί να τυλίξει 2 φορές την τσιπούρα 4 τσιπούρες (300 γρ. η καθεµία), καθαρισµένες 2 ρίζες φινόκιο, κοµµένες σε λεπτές φέτες 8 µικρά φρέσκα κρεµµυδάκια 8 κλωνάρια θυµαριού 4 λεπτές φέτες λεµονιού, ακέρωτου αλάτι και πιπέρι 250 ml έ.π. ελαιόλαδο 2 κ.σ. σχινόπρασο, […]