Ο Γιάννης Στασινόπουλος είναι ένας αυθεντικός bon vivant. Εμπειρος και συνειδητοποιημένος ταξιδευτής, επαΐων της κουλτούρας της καλοφαγίας, της τέχνης και της πολυτέλειας, είναι ο άνθρωπος τον οποίο εμπιστεύεται μια εκλεκτή κάστα πολύ σημαντικών προσώπων εντός και εκτός Ελλάδας για τη διοργάνωση εξέχοντος προφίλ ταξιδιών και εκδηλώσεων.
Μας υποδέχθηκε στην αθηναϊκή έδρα του Fine Group, όπου βρίσκονται το flagship store της Fine Foods Collection και τα γραφεία της Fine Living Services, στο διώροφο κτίριο της οδού Σουηδίας στο Κολωνάκι, και συζητήσαµε για τη διαδρομή της υλοποίησης ενός οράματος με αυθεντικά εκλεκτική στόφα και την εξέλιξή του σε παγκοσμίου κλάσης επωνυμία, ταυτόσημη της εξατομικευμένης εξυπηρέτησης υψηλών απαιτήσεων στον τομέα του πολυτελούς τουρισμού.
?
Ενα «boutique» οικοσύστημα ευζωίας
Τα τελευταία χρόνια, οι έννοιες «luxury» (πολυτέλεια) και, πιο πρόσφατα, «fine» (εκλεπτυσμένο), χρησιμοποιούνται κατά κόρον συνοδεύοντας προϊόντα, projects και εμπειρίες οι οποίες ενίοτε δεν αντεπεξέρχονται στις προσδοκίες που εύλογα δημιουργούνται στην αγορά. Το Fine Group, με ιδρυτή τον Γιάννη Στασινόπουλο, σίγουρα δεν ανήκει σε αυτή την κατηγορία, δεδομένου ότι σε ελληνικό αλλά και παγκόσμιο έδαφος είναι πρωτοπόρο, με ευθυτενή στάση στο απαιτητικό τερέν των concierge παροχών που ξεπερνούν τα συνηθισμένα πρότυπα ποιότητας, αισθητικής και λειτουργικότητας.
Μία και πλέον δεκαετία ζωής μετρά από τότε που αγκυροβόλησε στην Αθηναϊκή Ριβιέρα, στο περιβάλλον του σημερινού Four Seasons Astir Palace Hotel Athens, ως Luxury Concierge (νυν Fine Living Services), το πρώτο γραφείο στην Ελλάδα που πρόσφερε εξατομικευμένες concierge υπηρεσίες υψηλών προδιαγραφών. Στη συνέχεια, μεταφέρθηκε στο Hilton ενώ σταδιακά οι δραστηριότητες της εταιρείας άρχισαν να επεκτείνονται, με τη δημιουργία της Greek Luxury Products (νυν Fine Food and Services) και της πρωτοπόρου για τη συγκεκριμένη περίοδο διεθνούς έντυπης έκδοσης «Luxury Edition», με επιλεγμένο περιεχόμενο, η οποία εξελίχθηκε σε ένα εξαιρετικά προσεγμένο πολυσέλιδο coffee table boοk με τιράζ 20.000 αντιτύπων και παγκόσμια διάθεση.
Η ολιστική προσέγγιση της ταξιδιωτικής εμπειρίας με διερευνητική ματιά αποτελούσε ανέκαθεν αφετηρία κάθε προβολής στη δημιουργική μαρκίζα του «Ομίλου της Ευζωίας» που, υπό τη σκηνοθετική καθοδήγηση του Γιάννη Στασινόπουλου, βήμα-βήμα, εξελίχθηκε σε ένα αυθεντικό – οσκαρικών προδιαγραφών – blockbuster του χώρου του τουρισμού. Η Fine Living Services, που επίσης λειτουργεί υπό την ομπρέλα του Fine Group, ανήκει στην κατηγορία με τα καλύτερα ταξιδιωτικά γραφεία στην Ευρώπη, και μάλιστα στα φετινά υψηλού και παγκόσμιου κύρους Luxury Lifestyle Awards τιμήθηκε με τη διάκριση Best Luxury Concierge Services in Athens, Greece για το 2026. Διάκριση-επιστέγασμα της αριστείας των υπηρεσιών που με συνέπεια επί σειρά ετών παρέχει μέσα από αλληλένδετες υπηρεσίες, καλύπτοντας αξιόπιστα κάθε πτυχή της πολυτελούς διαβίωσης.
Φωτό: Γιώργος Κατσανάκης (10ΑΜ)
Ο ορισμός της πολυτέλειας
«Ενα πολυτελές προϊόν ή υπηρεσία ορίζεται από τις εργατοώρες που έχει αφιερώσει κάποιος ειδικός στη διαμόρφωσή τους. Στην περίπτωσή μας, πολυτέλεια είναι η τέχνη του ενδελεχούς σχεδιασμού εξατομικευμένων εμπειριών που συνοδεύονται από εγγύηση ανώτερης ποιότητας, γιατί η διαδικασία απαιτεί χρόνο, βαθιά γνώση του χώρου και κατανόηση των προσωπικών αναγκών των πελατών. Αυτό είναι και το βασικότερο χαρακτηριστικό του “boutique” προφίλ μας, δεδομένου ότι χτίζουμε βαθιές σχέσεις εμπιστοσύνης αφιερώνοντας όσον χρόνο χρειαστεί ώστε το αποτέλεσμα να αντικατοπτρίζει την πείρα της ομάδας στη δημιουργία πραγματικά μοναδικών εμπειριών.
Η “πολυτέλεια” είναι ολόκληρη φιλοσοφία· τα προϊόντα και οι υπηρεσίες με ανώτερο υπόβαθρο χαρακτηρίζονται από τη συνολική τους εικόνα και λεπτομέρειες που ένας ειδήμονας ξεχωρίζει με την πρώτη ματιά, χωρίς να χρειάζεται οποιοσδήποτε προσδιορισμός. Σε αυτή την αρχή στηρίχθηκε και το rebranding της εταιρείας, όπου το “luxury” αντικαταστάθηκε με το “fine”» σημειώνει ο Γιάννης Στασινόπουλος ξεκαθαρίζοντας το τοπίο και συμπληρώνει: «Fine ή πολυτελές αποκαλούμε αυτό που όντως είναι αξιόλογης ποιότητας· είναι ο δικός μας αληθινός φόρος τιμής κυρίως σε αυτόν που το παράγει. Μπορεί να είναι ένα προϊόν ταπεινό, όπως το άγριο αγκιναράκι της Κρήτης, που φυτρώνει σε δύσβατα μέρη και είναι αγκαθωτό, κάτι που δυσκολεύει πολύ τη συγκομιδή του. Αν αυτό το εξαιρετικά νόστιμο – ελληνικό – προϊόν δεν είναι πολυτελές, τότε ποιο είναι; Η Ελλάδα έχει πλειάδα γευστικών θησαυρών, τους αναζητούμε, στηρίζουμε τους παραγωγούς τους και τους αναδεικνύουμε ισάξια με κάθε άλλη επιλογή μας απ’ όλον τον κόσμο».
Φωτό: Γιώργος Κατσανάκης (10ΑΜ)
Ο gourmand και η crème de la crème του παγκόσμιου τουρισμού
Μετά την αλλαγή της επωνυμίας της εταιρείας, ο Γιάννης Στασινόπουλος έστησε τη Fine Living Services, που γράφει ιστορία ως η παλαιότερη και μεγαλύτερη εταιρεία παροχής υπηρεσιών concierge και διαχείρισης lifestyle στην Ελλάδα, με διεθνούς κύρους διαπιστεύσεις. Εκλεπτυσμένες, εξατομικευμένες εμπειρίες, που περιλαμβάνουν από εξασφάλιση δύσκολων κρατήσεων σε εστιατόρια και ξενοδοχεία, προσεκτικά επιμελημένα ταξιδιωτικά προγράμματα και αποκλειστικές περιηγήσεις σε μουσεία μέχρι αποκλειστική πρόσβαση σε VIP εκδηλώσεις και διευθετήσεις για ναύλωση πολυτελών γιοτ ή ελικοπτέρων, δίνουν τον τόνο ενός αναγνωρισμένου brand, ικανού να ανταποκριθεί στις υψηλές απαιτήσεις του εκλεκτού πελατολογίου του. Οι συνεργασίες του Fine Group µε ένα διεθνές δίκτυο αποτελούµενο από παγκοσµίου κλάσης κολοσσούς συγκαταλέγονται στο παλµαρέ των επιτυχιών της δραστήριας οµάδας – είναι Ambassadors της VistaJet, αντιπρόσωποι για τις πωλήσεις των Falcon Jets της Dassault, Pearl Partners της Oetker, συµπράττουν µε τα Four Seasons Hotels, Yachts and Private Jets, Cheval Blanc LVMH Hotel Management και Belmond Hotels and Trains –, ενώ διοργανώσεις premium εκδηλώσεων σε συνεργασία µε κορυφαίους event planners σε όλον τον κόσµο ανεβάζουν συστηµατικά τις ταχύτητες στα κοντέρ των δηµιουργικών τους δράσεων. Από τον Νοέμβριο του 2025, η Fine Living Services λειτουργεί με την πιστοποίηση του Forbes Travel Guide, ένα ακόμα επίτευγμα κομβικής σημασίας που επικυρώνει τα υψηλά πρότυπα των υπηρεσιών που προσφέρει. «Η συμβολή του πράκτορα στα πολυτελή ταξίδια, όπου ο οικονομικός προϋπολογισμός κυμαίνεται σε άλλα επίπεδα, είναι ζωτικής σημασίας, αφού ουσιαστικά η εμπειρία του – εν προκειμένω, μια βαριά υπογραφή όπως η δική μας – μεταφράζεται σε ασφάλεια και ανώτερη ποιότητα υπηρεσιών. Στην Ελλάδα τώρα αρχίζουμε σταδιακά να το αντιλαμβανόμαστε αυτό» σημειώνει ο Γιάννης Στασινόπουλος.
Η συνεισφορά της Fine Foods Collection, μιας επιμελημένης συλλογής ανώτερης ποιότητας προϊόντων από κάθε γωνιά του πλανήτη, επιλεγμένων ένα προς ένα με αυστηρά κριτήρια, ήταν καταλυτική στην ενίσχυση του gravitas του εν λόγω επιχειρηματικού σεναρίου. Εχοντας πρόσβαση – συχνά αποκλειστικά – σε στιβαρές επωνυμίες του γαστρονομικού και οινικού κόσμου, όπως οι Petrossian Paris, Jamόn Joselito, Edmond de Rothschild Heritage, και εντάσσοντας στο premium γευστικό της portfolio εκλεκτά είδη, όπως λόγου χάριν αβγοτάραχο µικρών παραγωγών από το Μεσολόγγι, ελληνικό αγκιναράκι, φρέσκες τρούφες, προϊόντα σοκολάτας, ποικιλίες ιδιαίτερων θαλάσσιων ειδών, η Fine Foods Collection δηλώνει ηχηρά παρούσα σε ειδικά σχεδιασμένα caterings για ιδιωτικές συγκεντρώσεις. Δύο φυσικά καταστήματα, ένα στην Αθήνα, στο Κολωνάκι, και ένα στον Ορνό της Μυκόνου, υποστηρίζουν μια σεβαστή γκάμα από σπάνια και εκλεκτά προϊόντα που ανανεώνονται συνεχώς, τα οποία είναι διαθέσιμα και σε επιλεγμένα σημεία στην Ελλάδα.
Φωτό: Γιώργος Κατσανάκης (10ΑΜ)
Η λίστα με τα γευστικού περιεχομένου επιτεύγματα του Fine Group αποκτά ακόμα μεγαλύτερο ενδιαφέρον με τη δημιουργία ειδικής ετικέτας της εταιρείας, που περιλαμβάνει χαβιάρι πρώτης ποιότητας, διαλεγμένο αποκλειστικά από τους ανθρώπους της. «Με γνώμονα τις πρακτικές του Petrossian, αποφασίσαμε να φτιάξουμε το δικό μας brand χαβιαριού, το FFC Caviar, που προκύπτει από συγκεκριμένους προμηθευτές και το οποίο συσκευάζεται σε ένα από τα καλύτερα συσκευαστήρια της Ευρώπης» επισημαίνει ο Γιάννης Στασινόπουλος, συνεχίζοντας να μιλά με υπερηφάνεια και για το concept των Caviar Bars, που κερδίζουν τις εντυπώσεις δίπλα σε ιωδιούχα delicacies για φιλήδονους gourmands. Επιπλέον, η συνεργασία δαφνοστεφών σεφ που επιμελούνται γευστικά ειδικές γαστρονομικές εκδηλώσεις είναι επίσης σημείο αναφοράς. Σπουδαίες φιγούρες όπως ο Μάουρο Κολαγρέκο και η Ελέν Νταρόζ έβαλαν το δημιουργικό τους πνεύμα σε custom-made στιγμές στο παρελθόν.
Οι υπηρεσίες φιλοξενίας της εταιρείας συµπληρώνονται από µια πρόσφατη προσθήκη, τη Fine Flight Catering, µε εγκαταστάσεις σε Αθήνα και Μύκονο, που δηµιουργήθηκε µε σκοπό να αναβαθµίσει µε έξτρα πινελιές φινέτσας την πολυτελή γαστρονοµική εμπειρία, σε συνεργασία με τα caterings που την αναλαμβάνουν, στα πιο αποκλειστικά περιβάλλοντα: ιδιωτικά τζετ, ελικοδρόμια, σούπερ γιοτ και ειδικά σχεδιασμένες εκδηλώσεις.
«Σε διεθνές επίπεδο, έχω αναπτύξει ένα πρωτοποριακό οικοσύστηµα υπηρεσιών 360° και premium αγαθών, µε επίκεντρο την ποιότητα, την καινοτοµία και την πολυτέλεια. Κάθε εταιρεία αποτελεί αναπόσπαστο κοµµάτι µιας ευρύτερης φιλοσοφίας, όπου η συνέργεια και η αλληλοσυµπλήρωση δηµιουργούν µια εµπειρία που ξεχωρίζει παγκοσµίως» συνοψίζει ο Γιάννης Στασινόπουλος.
Η γαστρονομία ενώπιος ενωπίω με την τέχνη
Τα προϊόντα που διαθέτει η Fine Foods Collection έχουν προσεκτικά επιλεγεί έπειτα από μαραθώνιες γευσιγνωσίες του Γιάννη Στασινόπουλου σε εκθέσεις και προσωπικές επαφές με παραγωγούς, σεφ και εταιρείες από κάθε γωνιά της υφηλίου. Ο ίδιος, ως δεινός γαστροφίλ, δημιουργός εξόχως ιδιαίτερων εμπειριών αλλά και λάτρης της τέχνης και του πολιτισμού, δεν θα μπορούσε παρά να αναζητήσει τρόπους για να γεφυρώσει όλα τα παραπάνω. Η γαστρονομία, η πολυτέλεια και η υψηλή αισθητική, λοιπόν, πρόσφατα αντάμωσαν σε ένα νέο εγχείρημα με τίτλο «FFC x Art», όπου τα περίφημα gift boxes της εταιρείας μεταμορφώνονται κάθε σεζόν σε συλλεκτικές, signature συσκευασίες που, εκτός από εκλεκτά εδέσματα, περιέχουν και ένα αντικείμενο με καλλιτεχνική σφραγίδα. Διπλή η εμπειρία.
Ξεφυλλίζοντας το μέλλον
Το μέλλον του σύμπαντος του Fine Group αναμένεται λαμπρό, με τον Γιάννη Στασινόπουλο να σημειώνει: «Κοιτώντας στα “προσεχώς”, διατηρούμε κατ’ αρχάς τη βάση, που δεν είναι άλλη από τα ιδεώδη μας, στα οποία θα παραμείνουμε πιστοί. Αν αλλάξουμε τον χαρακτήρα μας, αλλάζει και αυτό που δημιουργήσαμε. Στο άμεσο πλάνο μας είναι η επέκταση του Fine Flight Catering στη Μύκονο και στη συνέχεια, με την ολοκλήρωση του Riviera Galleria στο The Ellinikon στην Αθηναϊκή Ριβιέρα, θα δημιουργήσουμε δύο χώρους, έναν Fine Living Services και έναν Caviar & Champagne Bar, με πρότυπο το αντίστοιχο concept του Petrossian στο Παρίσι.
Ακόμα, η πρωτοβουλία του “Luxury Edition”, που τέθηκε σε παύση λόγω COVID, εντός της τρέχουσας χρονιάς αναμένεται να επανακυκλοφορήσει προσαρμοσμένη στα νέα δεδομένα, με τη μορφή ενός παγκόσμιου οδηγού ονόματι “Fine Guide”, ο οποίος θα περιλαμβάνει ειδικά αφιερώματα για αξιοσημείωτους προορισμούς παγκοσμίως, υπηρεσίες, γαστρονομία και πολιτισμό. Στα μακροπρόθεσμα σχέδιά μας είναι η μετέπειτα επέκτασή μας στις ΗΠΑ, όπου νομίζω ότι υπάρχει μεγάλο κενό και για τις υπηρεσίες και για τα προϊόντα μας. Στη δουλειά μας δεν υπάρχει χώρος για λάθος, δεν βιαζόμαστε και κινούμαστε με ακρίβεια για να γίνουν όλα όπως πρέπει και την ώρα που πρέπει».
