Η μαγειρική ως ψυχοθεραπεία
Είμαι η Αγγελική Καλαμπόκα και από μικρή ανακατευόμουν στην κουζίνα της μαμάς μου. Μου άρεσε να συλλέγω εικόνες, μυρωδιές και γεύσεις, ενώ προσπαθούσα να αποθηκεύσω όσες περισσότερες πληροφορίες και εμπειρίες για μελλοντική χρήση. Όταν ενηλικιώθηκα και απέκτησα τη δική μου κουζίνα, συνειδητοποίησα τη μεγάλη μου αγάπη για γαστριμαργικές δημιουργίες. Ύστερα από την περιπλάνησή μου σε διάφορες ελληνικές και ιταλικές πόλεις, τα τελευταία χρόνια επέστρεψα και πάλι στην Αθήνα, αυτή την φορά σε μια μετανάστευση ερωτική.Οι συνταγές στο blog μου cookika.com βασίζονται στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, με αρκετές όμως επιρροές από την Ιταλία, καθώς και από όλη την Μεσόγειο. Προσπαθώ να χρησιμοποιώ βιολογικά και τοπικά προϊόντα και δίνω ιδιαίτερη σημασία στη θρεπτική αξία των τροφίμων. Έχω αδυναμία στα γλυκά και για αυτό αναζητώ διαρκώς υγιεινές εναλλακτικές που προσφέρουν την απόλαυση χωρίς τη θερμιδική επιβάρυνση. Το να βρίσκομαι στην κουζίνα και να δημιουργώ είναι για μένα η καλύτερη ψυχοθεραπεία. Νιώθω δε ολοκληρωμένη όταν μοιράζομαι τα πιάτα μου με αγαπημένους, φίλους παλιούς αλλά και καινούργιους που αποκτώ χάρη στο διαδικτυακό μου σπίτι και την κουζίνα της CooKika.
