ντομάτες

Το λυκοπένιο, η αντιοξειδωτική ουσία που περιέχεται στις ντομάτες, μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα του σπέρματος και την ανδρική γονιμότητα, σύμφωνα με μια νέα μικρή βρετανική επιστημονική έρευνα.

Εκπροσώπηση της Ελλάδας στις διαδικασίες της 92ης διοργάνωσης των OSCAR

Οι Ολλανδοί αναζητούν νέες αγορές για να προωθήσουν φρούτα και λαχανικά

Ομάδα βιολόγων του Πανεπιστημίου Royal Holloway και της Σχολής Βιοεπιστημών του Πανεπιστημίου του Νότινγκχαμ εντόπισαν ένα γονίδιο που κωδικοποιεί ένα ένζυμο το οποίο παίζει κρίσιμο ρόλο στην υφή της τομάτας και ειδικότερα στη διαδικασία που την κάνει πιο μαλακή. Οι ερευνητές ευελπιστούν ότι η απενεργοποίηση του γονιδίου θα οδηγήσει στην ανάπτυξη νέων ποικιλιών που θα διατηρούν την φρεσκάδα τους για μεγαλύτερο διάστημα ενώ επίσης θα έχουν καλύτερη γεύση από τις υπάρχουσες ποικιλίες.

Ερευνητές στις ΗΠΑ ανακάλυψαν ότι μπορούν να παράγουν ηλεκτρικό ρεύμα -σε μικρή ποσότητα προς το παρόν- από μια μάλλον απρόσμενη πηγή: σάπιες και γενικά άχρηστες για κατανάλωση ντομάτες.

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 8 μικρές τσακώνικες μελιτζάνες, σε μεγάλα κομμάτια 300 ml σπορέλαιο, για το τηγάνισμα 800 γρ. μοσχαρίσιο κρέας (ελιά), κομμένο σε κύβους των 5 εκ. 100 ml έ.π. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 4 καρότα, σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 5 ώριμες ντομάτες, σε κυβάκια 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 500 ml […]