Πρασσά Μαρία

Για ένα ευχάριστο πρωινό ξύπνημα.

Φυλάξτε την γκρανόλα στο ντουλάπι και συνδυάστε την κάθε πρωί αλλιώς

Για ένα τέλειο brunch

Υλικά (για 2 άτομα) 1 ώριμο αβοκάντο, καθαρισμένο 100 γρ. φέτα μαλακή + 30 γρ. επιπλέον, για το σερβίρισμα 2 φέτες προζυμένιο ψωμί, φρυγανισμένες 1 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 5-6 καρύδια, την ψίχα, χονδροσπασμένα 8 ελιές μαύρες, χωρίς τα κουκούτσια, σε μικρά κομμάτια 1 λεμόνι ακέρωτο, το ξύσμα φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Χτυπάμε το αβοκάντο και τη […]

Υλικά (για 500 γρ. δημητριακά και 2 smoothies) Για τα δημητριακά (γκρανόλα) 500 γρ. νιφάδες βρόμης 2 φλ. ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας 1/4 κ.γ. αλάτι 1/4 κ.γ. κανέλα 5 κ.σ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο 5 κ.σ. μέλι 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Για τα smoothies 1 φλ. φράουλες 1 πορτοκάλι 1 μπανάνα 1 φλ. γιαούρτι ½ […]

Υλικά (για 9 pancakes) 1 φλ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ.μπέικιν πάουντερ ½ κ.γ. μαγειρική σόδα 1/4 κ.γ. αλάτι ½ φλ. γιαούρτι ½ φλ. φρέσκο γάλα 4 αβγά, το ένα για το μείγμα των pancakes, τα υπόλοιπα για τηγάνισμα 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο και λίγο ακόμη για το τηγάνι 1 χούφτα φρέσκο σπανάκι, χονδροκομμένο […]

Υλικά (για 9 pancakes) 1 φλ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ.μπέικιν πάουντερ ½ κ.γ. μαγειρική σόδα 1/4 κ.γ. αλάτι ½ φλ. γιαούρτι ½ φλ. φρέσκο γάλα 4 αβγά, το ένα για το μείγμα των pancakes, τα υπόλοιπα για τηγάνισμα 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο και λίγο ακόμη για το τηγάνι 1 χούφτα φρέσκο σπανάκι, χονδροκομμένο […]

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ) 2 φέτες προζυμένιο ψωμί 60 γρ. κασέρι, χονδροτριμμένο 5-6 καρύδια, την ψίχα, χονδροσπασμένα 3 κ.σ. σπόρους ροδιού 1 κ.σ. μέλι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα μικρό ταψάκι αραδιάζουμε τις φέτες του ψωμιού. Μοιράζουμε επάνω στο ψωμί το κασέρι και τα καρύδια και ψήνουμε για περίπου 5 […]

Για ένα τέλειο brunch ή ελαφρύ γεύμα

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 1 ΒΑΖΟ 1 ΛΙΤΡΟΥ) 500 γρ. νιφάδες βρόμης 3/4 φλ. ωμά αμύγδαλα, χονδροκομμένα ½ φλ. ηλιόσπορο ½ φλ. κολοκυθόσπορο 1 κ.γ. κανέλα ½ κ.γ. κακουλέ (καρδάμωμο) 1 πρέζα αλάτι 50 γρ. βούτυρο αγελάδος 3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 6 κ.σ. μέλι ξύσμα από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο χυμό από 1 μανταρίνι ½ φλ. αποξηραμένα κράνμπερι […]

Υλικά (για 2 άτομα) 1 ώριμο αβοκάντο, καθαρισμένο 100 γρ. φέτα μαλακή + 30 γρ. επιπλέον, για το σερβίρισμα 2 φέτες προζυμένιο ψωμί, φρυγανισμένες 1 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 5-6 καρύδια, την ψίχα, χονδροσπασμένα 8 ελιές μαύρες, χωρίς τα κουκούτσια, σε μικρά κομμάτια 1 λεμόνι ακέρωτο, το ξύσμα φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Χτυπάμε το αβοκάντο και τη […]

Η γραβιέρα Νάξου θα δώσει στο πιάτο ήπια γεύση, ενώ η κρητική πικάντικη

Υλικά (για 500 γρ. δημητριακά και 2 smoothies) Για τα δημητριακά (γκρανόλα) 500 γρ. νιφάδες βρόμης 2 φλ. ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας 1/4 κ.γ. αλάτι 1/4 κ.γ. κανέλα 5 κ.σ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο 5 κ.σ. μέλι 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Για τα smoothies 1 φλ. φράουλες 1 πορτοκάλι 1 μπανάνα 1 φλ. γιαούρτι ½ […]

Υλικά (για 9 pancakes) 1 φλ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ.μπέικιν πάουντερ ½ κ.γ. μαγειρική σόδα 1/4 κ.γ. αλάτι ½ φλ. γιαούρτι ½ φλ. φρέσκο γάλα 4 αβγά, το ένα για το μείγμα των pancakes, τα υπόλοιπα για τηγάνισμα 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο και λίγο ακόμη για το τηγάνι 1 χούφτα φρέσκο σπανάκι, χονδροκομμένο […]

Υλικά (για 2 άτομα) 2/3 φλ. κεχρί αλάτι 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 2 αβγά σε θ.δ. 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 3 κ.σ. ηλιόσπορο 3-4 χούφτες τρυφερά χόρτα εποχής (σπανάκι, ρόκα, μάραθο, μυρώνια, καυκαλήθρες, σέσκουλα) q χυμό από 1 λεμόνι 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες 50 γρ. φέτα, τριμμένη Εκτέλεση Ζεσταίνουμε ένα κατσαρολάκι μεσαίου μεγέθους σε […]

Υλικά (για 2 άτομα) 50 γρ. βούτυρο αγελάδος 2 αβγά 6 κ.σ. γάλα καρύδας 1 φλ. ινδική καρύδα (ινδοκάρυδο) 3 κ.σ. άχνη ζάχαρη 4 φέτες λευκό ψωμί Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να ζεσταθεί. Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπάμε τα αβγά με το γάλα καρύδας. Σε ένα ρηχό πιάτο ανακατεύουμε το […]