Η «μάχη της εστίασης»
Στην Ελλάδα, παρατηρείται ένα φαινόμενο στον κλάδο της εστίασης: ενώ τα εστιατόρια και τα καφέ γεμίζουν, οι κουζίνες και οι πάγκοι παραμένουν με λίγο προσωπικό. Η εστίαση, κρίσιμος πυλώνας της οικονομίας, αντιμετωπίζει έλλειψη εξειδικευμένου προσωπικού, καθώς οι επιχειρήσεις δυσκολεύονται να βρουν εργαζομένους με τις απαραίτητες δεξιότητες.
Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, σχεδόν επτά στις δέκα επιχειρήσεις εστίασης δυσκολεύονται να βρουν προσωπικό με τις απαιτούμενες δεξιότητες και κατάρτιση. Ο κλάδος της φιλοξενίας και της εστίασης το 2023 βρέθηκε αντιμέτωπος με έλλειμμα 60.000 θέσεων εργασίας, όπως επιβεβαιώνει στη συνέντευξή του στο Business Monitor ο κ. Γιάννης Δαβερώνης, Πρόεδρος της Ένωσης Εστιατορίων Αττικής. Η κατάσταση αυτή έχει δημιουργήσει έναν φαύλο κύκλο: η ανεργία παραμένει υψηλή –ειδικά στις ευάλωτες κοινωνικές ομάδες– ενώ οι επιχειρήσεις δεν μπορούν να καλύψουν τις βασικές τους λειτουργικές ανάγκες.
Σε αυτό το «πεδίο μάχης», η πρωτοβουλία ReStart της Mastercard έρχεται ως ανάσα αισιοδοξίας, προσφέροντας ολοκληρωμένη επαγγελματική κατάρτιση και ενίσχυση δεξιοτήτων σε άτομα από ευάλωτες κοινωνικές ομάδες, ανταποκρινόμενο στις ανάγκες της αγοράς εργασίας.
Η επαγγελματική ενσωμάτωση ως εργαλείο κοινωνικής συνοχής
Ο τομέας της εστίασης στην Ελλάδα αναδεικνύεται σε σημαντικό πεδίο κοινωνικής ένταξης, ειδικά σε άτομα που αντιμετωπίζουν περιορισμένη πρόσβαση στην αγορά εργασίας. Η συμμετοχή τους ενισχύει την παραγωγικότητα και συμβάλλει στην οικονομική ανάπτυξη, δημιουργώντας νέες ευκαιρίες για κοινωνική και οικονομική πρόοδο.
Το Πρόγραμμα ReStart της Mastercard
Σε έναν κλάδο που αναζητά διαρκώς λύσεις και νέο ανθρώπινο δυναμικό, το πρόγραμμα ReStart της Mastercard δίνει τη δυνατότητα σε ευάλωτες κοινωνικές ομάδες να αποκτήσουν πρόσβαση σε εκπαίδευση και επαγγελματικές ευκαιρίες.
Το πρόγραμμα στηρίζεται στην πεποίθηση ότι ενσωμάτωση και ανάπτυξη μπορούν να συνυπάρξουν. Μέσα από στοχευμένη εκπαίδευση, οι συμμετέχοντες αποκτούν όλα τα απαραίτητα εφόδια για να σταθούν επαγγελματικά στον κλάδο. Η συνεργασία με τον μη κερδοσκοπικό οργανισμό Odyssea έχει ήδη αποδώσει καρπούς: πάνω από 200 άτομα έχουν εκπαιδευτεί και περισσότεροι από 70 έχουν ήδη ενταχθεί στην αγορά εργασίας.
Το ReStart προσφέρει ολοκληρωμένη επαγγελματική κατάρτιση, καλύπτοντας όλους τους τομείς λειτουργίας ενός εστιατορίου – από την κουζίνα και το σέρβις, έως τη διαχείριση υποδοχής και την καθαριότητα, αλλά και σημαντικές οριζόντιες δεξιότητες, όπως ομαδικότητα, διαχείριση χρόνου, προσαρμοστικότητα και επαγγελματική επικοινωνία. Επιπλέον, κάθε συμμετέχων λαμβάνει υποστήριξη για τη σύνταξη βιογραφικού, την προετοιμασία για συνεντεύξεις και τη δημιουργία επαγγελματικού δικτύου.
Στο μέλλον, η Mastercard δεσμεύεται να επεκτείνει την πρωτοβουλία σε ακόμη περισσότερες κοινωνικές ομάδες, διευρύνοντας τον θετικό της αντίκτυπο.
Σε μια εποχή όπου η ανάπτυξη επαναπροσδιορίζεται, το ReStart αποτελεί ένα φωτεινό παράδειγμα για το πώς η επιχειρηματικότητα μπορεί να γίνει φορέας κοινωνικής αλλαγής.
Το πρώτο εστιατόριο της Mastercard στην Ελλάδα είναι γεγονός
Στο κέντρο της Αθήνας, ένας νέος γαστρονομικός προορισμός ετοιμάζεται να ανοίξει τις πόρτες του. Το πρώτο εστιατόριο της Mastercard στην Ελλάδα δεν είναι απλώς ένας ακόμη χώρος υψηλής γαστρονομίας. Είναι το ζωντανό αποτύπωμα του ReStart: ένας τόπος όπου κοινωνική προσφορά και γαστρονομική εμπειρία ενώνονται σε ένα κοινό όραμα.
Σε αυτόν τον χώρο, που φιλοδοξεί να γίνει σημείο αναφοράς για την πόλη, οι συμμετέχοντες του προγράμματος θα έχουν τη δυνατότητα να εφαρμόσουν στην πράξη τις δεξιότητες που απέκτησαν. Θα αποκτήσουν πολύτιμη επαγγελματική εμπειρία και θα προσφέρουν υπηρεσίες υψηλής ποιότητας, αποδεικνύοντας και αναδεικνύοντας τη δύναμη της ευκαιρίας.
Με στόχο την ανάπτυξη και την πρόοδο
Η Mastercard αποδεικνύει με το Πρόγραμμα ReStart πως η κοινωνική υπευθυνότητα και η βιώσιμη ανάπτυξη δεν είναι μόνο στρατηγικές, αλλά πρακτικά εργαλεία για μια καλύτερη κοινωνία και οικονομία. Η διεύρυνση της πρωτοβουλίας υπόσχεται να ενισχύσει περαιτέρω έναν κλάδο με καθοριστική σημασία για την ελληνική οικονομία.
Με τη δέσμευσή της στην κοινωνική προσφορά, η Mastercard επενδύει όχι μόνο σε «ανεκτίμητες εμπειρίες» για τους κατόχους των καρτών της, αλλά και σε ένα βιώσιμο, καινοτόμο μοντέλο που ενδυναμώνει ανθρώπους και κλάδους με θετικό αντίκτυπο.
