NANOΝΕWS

Είναι καλύτερα τα σκούρα αβγά; Οχι, τα σκουρόχρωμα αβγά δεν είναι καλύτερα από τα άσπρα ούτε πιο… οικολογικά. Οι κότες γεννούν ανάλογα με το γενετικό τους υλικό από κάτασπρα έως αρκετά σκούρα αβγά, αυτό όμως δεν επηρεάζει τη γεύση ή τις άλλες ιδιότητες των αβγών. Μάλιστα όσες κότες γεννούν σκούρα αβγά θεωρούνται από τους πτηνοτρόφους λιγότερο παραγωγικές. Το χειρότερο είναι ότι κατά την ωοσκόπηση, όπου κάποιοι παραγωγοί προσέχουν να μην έχουν τα προϊόντα τους ανεπιθύμητα σημάδια, όπως κηλίδες αίματος στο εσωτερικό τους, είναι δυσκολότερο αυτά τα «ελαττωματικά» αβγά να επισημανθούν και να αποσυρθούν λόγω του σκούρου χρώματός τους.

Η ΧΑΖΗ ΕΡΩΤΗΣΗ
Είναι καλύτερα τα σκούρα αβγά; Οχι, τα σκουρόχρωμα αβγά δεν είναι καλύτερα από τα άσπρα ούτε πιο… οικολογικά. Οι κότες γεννούν ανάλογα με το γενετικό τους υλικό από κάτασπρα έως αρκετά σκούρα αβγά, αυτό όμως δεν επηρεάζει τη γεύση ή τις άλλες ιδιότητες των αβγών. Μάλιστα όσες κότες γεννούν σκούρα αβγά θεωρούνται από τους πτηνοτρόφους λιγότερο παραγωγικές. Το χειρότερο είναι ότι κατά την ωοσκόπηση, όπου κάποιοι παραγωγοί προσέχουν να μην έχουν τα προϊόντα τους ανεπιθύμητα σημάδια, όπως κηλίδες αίματος στο εσωτερικό τους, είναι δυσκολότερο αυτά τα «ελαττωματικά» αβγά να επισημανθούν και να αποσυρθούν λόγω του σκούρου χρώματός τους.

ΣΤΗΘΟΣ ΉΜΠΟΥΤΙ;
Γιατί το κρέας του κοτόπουλου είναι λευκό στο στήθος και κόκκινο στο μπούτι;

Για όλα φταίει η μυογλοβίνη, η πρωτεΐνη η οποία δεσμεύει αντιστρεπτά το οξυγόνο στους ιστούς. Οσο περισσότερη μυογλοβίνη περιέχει ένας μυς τόσο σκουρότερο το χρώμα του. Αν και πτηνό, το κοτόπουλο δεν μπορεί να πετάξει.

Αντιθέτως, περνά τη ζωή του τριγυρίζοντας εδώ και ΄κεί. Ετσι, οι μύες που εργάζονται συνεχώς και που έχουν μεγάλες απαιτήσεις σε οξυγόνο είναι αυτοί των ποδιών και των φτερών του. Προκειμένου λοιπόν να είναι σε θέση να ανταποκριθούν στον ρόλο τους οι μύες των ποδιών και των φτερών περιέχουν μεγάλες ποσότητες μυογλοβίνης και είναι σκούροι. Αντίθετα, οι μύες του στήθους, που δεν χρησιμοποιούνται καθώς το κοτόπουλο δεν πετά, είναι λευκοί.

ΤΟ ΤΕΣΤ ΤΗΣ ΠΑΡΟΙΜΙΑΣ
Μάρτη και Σεπτέμβρη ίσα τα μεσάνυχτα Αν και η διατύπωση δεν είναι σαφής, η παροιμία είναι σωστή και αναφέρεται στην εαρινή και στη φθινοπωρινή ισημερία. Στις 21 Μαρτίου και στις 23 Σεπτεμβρίου η ημέρα και η νύχτα διαρκούν 12 ώρες η καθεμία.

Το… τζατζίκι διώχνει τα κουνούπια;

Αυτό είναι μια φήμη που ευνοεί μόνον όσους πουλάνε τα σχετικά και ισχυρώς όζοντα μείγματα γιαουρτιού με αγγούρι και σκόρδο! Στην πραγματικότητα, επειδή τα κουνούπια δυσκολεύονται να πετούν με τα ρεύματα αέρα, αρκεί ένας από τους παλαιούς αλλά τόσο αποτελεσματικούς ανεμιστήρες οροφής επάνω από το κρεβάτι μας για να τα κρατάει μακριά μας. Οπως λέει ένας γερμανός καθηγητής Εντομολογίας, οι διάφορες συσκευές που εκπέμπουν τάχα εντομοαπωθητικά σήματα στις κατάλληλες συχνότητες αποδείχθηκαν εντελώς αναποτελεσματικές. Αντίθετα, λέει, επειδή η οσμή του ιδρώτα ξετρελαίνει τα κουνούπια, μια καλή εντομοαπωθητική συσκευή θα ήταν μια άπλυτη και ζέχνουσα κάλτσα που θα τα παρέσυρε μακριά από το κορμάκι μας!

ΑΥΤΟΕΠΙΣΚΕΥΑΖΟΜΕΝΟ ΨΑΡΙ!
Το λένε zebrafish, είναι μικρό, είναι χαριτωμένο, με τις πρασινωπές γραμμές του, τις παράλληλες με την άτρακτο του σώματός του, αλλά είναι και ένα ψαράκι που κάνει κάτι ακόμη πιο καταπληκτικό: καταφέρνει να αυτοεπισκευάζεται. Ακόμη και όταν έχει φάει ένα τρομερό χτύπημα στο κεφάλι που του έχει καταστρέψει μεγάλο μέρος του εγκεφάλου του, μπορεί μέσα σε δύο μήνες να κατασκευάσει ξανά όσα κύτταρα του λείπουν. Δοκίμασαν επίσης να του κόψουν κομμάτι από την καρδιά, κι εκείνο και πάλι τα κατάφερε. Διαθέτει βλαστικά κύτταρα στις κρίσιμες περιοχές, τα οποία ενεργοποιούνται μόλις συμβεί κάποια βλάβη και σε λίγο, οπ, έτοιμος ο μικρός… Το μελετούν εντατικά στη Γερμανία για να βρουν πώς μπορούν να αποκτήσουν και τα θηλαστικά, άρα ο άνθρωπος, κάτι που φαίνεται ότι το είχαν αλλά το έχασαν στη διάρκεια της εξελικτικής πορείας τους.

soufleri@dolnet.gr

algaldadas@yahoo.gr

Ακολουθήστε στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, από
Science
ΒΗΜΑτοδότης
Σίβυλλα
Helios Kiosk