κουλουράκια

Κάτι πολύ περισσότερο από ένα γλυκό ψωμάκι, ένα έθιμο που κουβαλά μνήμη, πίστη και την πρώτη, βαθιά υπόσχεση της Ανάστασης.

Λίγες μέρες πριν τη Μεγάλη Εβδομάδα και πριν αρχίσουμε να μετράμε αντίστροφα για τη βραδιά της Ανάστασης, ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τα κεράσματα που κάνουν το Πάσχα την πιο παραδοσιακά απολαυστική γιορτή της χρονιάς. Πρώτα στη σειρά τα πασχαλινά κουλουράκια.

Οι Συμιακοί τα λένε ζαχαρένα και είναι η δική τους, παραδοσιακή εκδοχή για τα πασχαλινά κουλουράκια που όλοι λατρεύουμε.

Αυθεντικοί Συμιώτες, οι κύριοι Σταύρος και Κωνσταντίνος Αντωνιάδης, μας δίνουν τη συνταγή για τα αυθεντικά συμιακά κουλουράκια. Το καλύτερο συνοδευτικό για τον πρωινό μας καφέ.