Cooking

Το απόλυτο comfort food, μια μακαρονάδα που οι λάτρεις των μανιταριών θα μαγειρέψουν ξανά και ξανά.

Ένα νηστίσιμο, γρήγορο αλλά απολαυστικό γλυκό με όλο το άρωμα που βγάζουν οι ανοιξιάτικες φράουλες, από τον pastry chef Γιάννο Βαλιάνο.

Οι παραδοσιακοί ρεβιθοκεφτέδες έχουν την τιμητική τους την περίοδο της Σαρακοστής και ο σεφ Γιώργος Αντωνέλλος, του Osteria Greca, μας προτείνει την πιο απολαυστική τους εκδοχή.

Ο κορυφαίος σεφ Χριστόφορος Πέσκιας λατρεύει την παράδοση και τις ξεχωριστές πρώτες ύλες και αυτό το πιάτο αποτελεί έναν απολαυστικό συνδυασμό και των δύο.

Η Μαρίνα Χρονά, ιδιοκτήτρια και chef της γαστροταβέρνας Το Ρίνι, αξιοποιεί τα ιδιαίτερα τυριά των νησιών μας για να φτιάξει μία εναλλακτική, άκρως αρωματική, εκδοχή των λαζανιών.

Ιδανικό σνακ για όλες τις ώρες, αυτά τα μπισκότα φτιάχνονται με ελαιόλαδο και κλείνουν μέσα τους όλα τα αρώματα της κανέλας και του πορτοκαλιού!

Ο σεφ Νίκος Χριστοφόρου, πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου και Κυκλάδων, μάς προτείνει μια συνταγή που μυρίζει θάλασσα.

Με γάλα αμυγδάλου και κουβερτούρα για σοκολατένια γεύση, αυτή η μπουγάτσα αποτελεί ιδανικό πρωινό ή απολαυστικό επιδόρπιο για τους vegan ή για όσους νηστεύουν.

Ένα αγαπημένο παραδοσιακό φαγητό στη νηστίσιμη εκδοχή του, ειδικά για την περίοδο της Σαρακοστής, από τον Head Chef του ξενοδοχείου Manna Arcadia Μιχάλη Χάντζο.

Η αρχόντισσα του ελληνικού τραπεζιού.

Νόστιμο και μαμαδίστικο.

Τα θαλασσινά δεν λείπουν ποτέ από το τραπέζι (ή ακόμα καλύτερα, το πικνίκ) της Καθαράς Δευτέρας. Και αυτό το χταποδάκι, που μπαίνει πολύ βολικά σε βάζο, έρχεται μαζί μας όπου κι αν γιορτάσουμε τα Κούλουμα.