Αφιερώματα

O φούρνος του Hummingbird στο Νότινγκ Χιλ του Λονδίνου, που έγινε διάσημος για τα cupcakes του, άνοιξε το 2004 από την αγάπη του ιδιοκτήτη του, Ταρέκ Μαλούφ, για τα αμερικανικά γλυκίσματα που δεν μπορούσε να βρει στη βρετανική πρωτεύουσα. Οι συνταγές τους, μαζί με διάφορες άλλες για τάρτες, μπράουνις, μπισκότα και κέικ, κυκλοφορούν τώρα και […]

Δύο φίλοι, η Ολγα Παλαβίδου και ο Χάρης Μάντης, που το χόμπι τους έγινε τέχνη, μας δίνουν το αρωματικό Μelissious (στις κάβες Μαντά: Βασ. Γεωργίου Β’ 5, Γλυφάδα, τηλ. 210 8941 902, Αμπελοφιλοσοφίες: Κειριαδών 81, Πετράλωνα, τηλ. 210 3421 041, και στο παντοπωλείο Περιβόλι: λεωφ. Πεντέλης 62, Βριλήσσια). *Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 14 […]

Δεν μοιράζονται ένα κοινό γραφείο (ο Θανάσης Μπάμπαλης ζει και εργάζεται στη Θεσσαλονίκη, ενώ ο Κωνσταντίνος Χούρσογλου στη Γενεύη), αλλά το κοινό όραμα για μια δη- μιουργική δραστηριότητα απαλλαγμένη από περιορισμούς και υπερβολές. Ο Μπάμπαλης είναι ήρεμος, απορροφά την ένταση και το άγχος και προσέχει πάντα τη λεπτομέρεια. Ο Χούρσογλου είναι παρορμητικός, πιο συναισθηματικός. Την […]

Την Πέμπτη 8 Ιανουαρίου ο υποψήφιος βουλευτής του Ποταμιού, μίλησε στον Βήμα fm για την υποψηφιότητά του και τις εκλογές

Το Χασαπάκι είναι ένα κρεοπωλείο στη Ροδόπολη Σερρών, το οποίο επεξεργάζεται βουβαλίσιο, μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας και συσκευάζει προϊόντα, όπως λουκάνικα και καπνιστά από βουβάλι, χοιρινό καπνιστό ριγανάτο, χοιρομέρι καπνιστό κ.ά. Η εκτροφή των ζώων γίνεται από μικρές οικογενειακές μονάδες, γύρω από τη λίμνη Κερκίνη. Eξαίσιος είναι ο καβουρμάς του, παραδοσιακή συνταγή των παππούδων των […]

Την Πέμπτη 8 Ιανουαρίου η υποψήφια βουλευτής της Ν.Δ., μλησε στον Βήμα fm για τις εκλογές και την υποψηφιότητά της

Πολλές αλλαγές ακούω ότι γίνονται τελευταία στο αστραφτερό ξενοδοχείο της πόλης μας, το Electra Palace, ειδικά σε ό,τι σχετίζεται με την όρεξή μας. Η αρχή έγινε με το Excelsior Bar που βρίσκεται ακριβώς απέναντι από την είσοδο του ξενοδοχείου και προς το παρόν λειτουργεί μόνο τους χειμερινούς μήνες. Αν δεν καπνίζετε και θέλετε να κάνετε […]

ΥΛΙΚΑ (για περίπου 30 κομμάτια) 3 ασπράδια αβγού 2 γρ. αλάτι 1 βανιλίνη 150 γρ. ζάχαρη 100 γρ. ζάχαρη άχνη 80 γρ. νιφάδες αποξηραμένης καρύδας EKTEΛΕΣΗ Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια, το αλάτι και τη βανιλίνη μέχρι να φουσκώσουν και προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη βροχηδόν. Αποσύρουμε τον κάδο, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη […]

Την Πέμπτη 8 Ιανουαρίου ο υποψήφιος βουλευτής του ΠΑΣΟΚ, μίλησε στον Βήμα fm για την επιστροφή του στο ΠΑΣΟΚ και τη μεταπήδηση Γκερέκου στη Ν.Δ.

Την Πέμπτη 8 Ιανουαρίου ο υποψήφιος βουλευτής του Ποταμιού, μίλησε στον Βήμα fm για το Ποτάμι και τις συνεργασίες του

Τη θέση του δήμου Νέας Φιλαδέλφειας για το ακανθώδες ζήτημα του νέου γηπέδου της ΑΕΚ - κατά της ανέγερσης του οποίου έχει κατατεθεί προσφυγή στο Συμβούλιο της Επικρατείας - ανέλυσε την Πέμπτη ο δήμαρχος της πόλης Αρης Βασιλόπουλος, ο οποίος πρόσφατα βρέθηκε αντιμέτωπος με την οργή των οργανωμένων οπαδών του συλλόγου ακριβώς επειδή προσέφυγε στη Δικαιοσύνη.

Η μετεκλογική συνεργασία του ΠΑΣΟΚ με τον ΣΥΡΙΖΑ θα μπορούσε να γίνει «σε μια βάση να μείνουμε στην Ευρώπη και σε μία βάση να γίνουν συγκεκριμένες κινήσεις για να μείνει η χώρα σε ευρωπαϊκή πορεία» δήλωσε η εκπρόσωπος Τύπου Εύα Καϊλή.

Την Τετάρτη 7 Ιανουαρίου ο υπουργός Επικρατείας, Δ. Σταμάτης μιλά στους Μπ. Παπαπαναγιώτου, Άρη Ραβανό και Αργ. Παπαστάθη για τις εκλογές, την οικονομία, τις διαπραγματεύσεις με την τρόικα, την πρόταση Τσίπρα για ντιμπέιτ, το κόμμα Παπανδρέου και το ενδεχόμενο κυβέρνησης μεγάλου συνασπισμού

Την Τετάρτη 7 Ιανουαρίου ο Φ. Πετσάλνικος μίλησε στον Βήμα fm για το ΠΑΣΟΚ και το κόμμα Παπανδρέου

Ο βιομηχανικός σχεδιαστής Αλέξανδρος Διδασκάλου και ο φωτογράφος Γιώργος Κορδάκης σχολιάζουν μέσα από τη δική τους ματιά μερικά από τα τελευταία αρχιτεκτονικά και σχεδιαστικά “επιτεύγματα” με την σχεδόν απόλυτη συμφωνία τους να σπάει από την καραμπίνα του Marc Newson.   Τα αντικείμενα 1.Μεγεθυντικός φακός Οι οσονούπω ηλικιωμένοι έχουν να ελπίζουν ότι και εύκολα θα μπορούν να διαβάζουν και […]

Η πάπρικα πιπεριάς Φλωρίνης είναι ένα άλειμμα πασπαρτού. Με πυκνή υφή, έντονο άρωμα καπνιστής πιπεριάς και πλούσια γλυκιά γεύση ντομάτας, γίνεται ντιπ, ορεκτικό, συνοδευτικό κρεάτων και κυρίως πιάτων. Το μαύρο κεράσι με ροδόνερο το τρώω κατευθείαν από το βάζο! (σε ντελικατέσεν. Ρίζες: Εμμανουήλ Βασιλειάδης, Αρχιμανδρίτη Ιωακείμ Λιούλια 82,Κρόκος Κοζάνης, τηλ. 24610 63009) *Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ […]

Το tomoe είναι ένα σύμβολο που συναντάται σε όλους τους βουδιστικούς και σιντοϊστικούς ναούς. Σημαίνει κυκλικό ή περιστροφικό και επί της ουσίας αναφέρεται στη συμπαντική ενέργεια και στις δυνάμεις που κρατούν τον κόσμο σε ισορροπία. Το αν τα δύο, τρία ή τέσσερα κυρτά «κόμματα» που ενώνονται σε ένα σημείο στο κέντρο σάς θυμίζουν τουρμπίνα αεροπλάνου, […]

YΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κιλό κολοκύθα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 1 κ.γ. ανάμεικτα μπαχαρικά (κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, γλυκιά πάπρικα) 1 κ.σ. μουστάρδα της αρεσκείας μας 3 κ.σ. μπράντι 1 φύλλο δάφνης αλάτι, πιπέρι 7-8 ασπρομανίταρα, σε φέτες 4 φέτες ψωμί, φρυγανισμένο […]

Ικανοποιημένος από την σύλληψη του Χριστόδουλου Ξηρού, αλλά και ενοχλημένος από την στάση της αξιωματικής αντιπολίτευσης, εμφανίστηκε ο υπουργός Δημόσιας Τάξης, Βασίλης Κικίλιας, σε συνέντευξη που παραχώρησε στον ΒΗΜΑ 99,5. «Θα προτιμούσα να είμαι φειδωλός γιατί οι έρευνες τρέχουν» σημείωσε σχετικά με το αν η αστυνομία περιμένει αντίποινα για την σύλληψη του τρομοκράτη της 17 Νοέμβρη.

Αυθεντικό ταϊλανδέζικο στην Αθήνα δεν θυμάμαι πόσο καιρό είχα να φάω. Ισως από την εποχή του Guru bar. Ετσι, δεν χρειάστηκε να με πιέσουν πολύ για να πάω μέχρι τα κοντινά μου Πετράλωνα με σκοπό να δοκιμάσω «οικονομικό και νόστιμο τάι σε ένα cool μαγαζί», όπως μου έταξε η παρέα. Μπαίνοντας μέσα, με χαρά διαπίστωσα […]