10 Xmas Cocktails για να πιεις τα Χριστούγεννα στο ποτήρι

Όπως τα προτείνουν οι bartenders από κορυφαία bars στην Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη.

Αγαπημένοι bartenders από την Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη ανακατεύουν εορταστικά υλικά και μας σερβίρουν τις πιο λαμπερές μίξεις για να δώσουμε στις φετινές γιορτές μια διαφορετική και ξεχωριστή νότα.

Smoky White Chocolate

Smoly White Chocolate | Φωτό: Αλέξανδρος Αντωνιάδης

Το προτείνει: Ο Γιάννης-Πέτρος Πετρής

Υλικά για 2 μερίδες

60 ml triple sec Smoky Daisy
160 γρ. λευκή σοκολάτα
10 γρ. φουντούκια τριμμένα
10 γρ. μαύρες σταφίδες ψιλοκομμένες
300 γρ. γάλα 4% ζεστό
60 γρ. κρέμα γάλακτος 40%

Εκτέλεση

Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί και μετά τη ρίχνουμε σε ένα μπολ με όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα. Σερβίρουμε σε μια ζεστή κούπα.

Kernel latte Cocktail

Kernel Latte Cocktail από τον Γιάννη-Πέτρο Πετρή | Φωτό: Αλέξανδρος Αντωνιάδης

Το προτείνει: Ο Γιάννης-Πέτρος Πετρής

Υλικά

30 ml Kernel Mahlepi spirit
1 διπλό καφέ εσπρέσο ζεστό
120 ml γάλα ζεστό
Λίγο μοσχοκάρυδο ή κανέλα

Εκτέλεση

Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μια ζεστή κούπα και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν.

Ο Γιάννης-Πέτρος Πετρής είναι συνιδιοκτήτης του Tiki Athens στο Κουκάκι και συνδημιουργός της Pony and Jigger Spirits.

HΟ! HΟ! Horchata

HΟ! HΟ! Horchata από την Αγάπη Πετροπούλου | Φωτό: Αλέξναδρος Αντωνιάδης

Το προτείνει: Η Αγάπη Πετροπούλου

Υλικά

50 ml Horchata mix
10 ml ρούμι ανανά Plantation
10 ml spiced ρούμι Chairman’s
30 ml ρούμι Havana Club Añejo Reserva
10 ml Clement Mahina Coco
15 ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
15 ml φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
Τσιπς καρύδας και πούδρα κακάο για το σερβίρισμα

Για το Horchata mix

1 κούπα ρύζι Carnaroli
½ κούπα καρύδι τριμμένο
2 κούπες νερό ζεστό
4 ξύλα κανέλας
2 σπόρους τόνκα
2 στικ βανίλιας
4 σπόρους κάρδαμου
1 κιλό καστανή ζάχαρη
300 γρ. ζαχαρούχο γάλα

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά στο σέικερ, χτυπάμε καλά και διπλοσουρώνουμε. Σερβίρουμε το κοκτέιλ σε ένα ποτήρι με πάγο γαρνίροντας με τσιπς καρύδας και πούδρα κακάο.

Horchata mix

Ανακατεύουμε σε ένα γυάλινο βάζο που κλείνει καλά το νερό, το ρύζι, το τριμμένο καρύδι και τα μπαχαρικά και τα αφήνουμε όλη τη νύχτα. Την επομένη, σουρώνουμε το μείγμα και το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη. Τέλος προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί.

Pumpkin milk punch

Pumpkin Milk Punch | Φωτό: Αλέξανδρος Αντωνιάδης

Το προτείνει: Η Αγάπη Πετροπούλου

Υλικά

300 ml κουβανέζικο ρούμι παλαιωμένο
300 ml ιρλανδικό ουίσκι
400 ml γάλα πλήρες 3,5%
300 ml νερό αρωματισμένο με τσάι περγαμόντο
250 ml χυμό γκρέιπφρουτ
400 ml σιρόπι κολοκύθας
200 ml χυμό φρούτα του πάθους

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε σε ένα δοχείο όλα τα υλικά. Αφήνουμε όλο το βράδυ το μείγμα στο ψυγείο για να ξεκινήσει ο διαχωρισμός του γάλακτος από τα υπόλοιπα υλικά. Την επομένη, κρατάμε το διαυγές υγρό και το περνάμε από φίλτρο καφέ για καλύτερο αποτέλεσμα. Το σερβίρουμε παγωμένο, με πάγο ή χωρίς, γαρνίροντας με ένα φύλλο νεραντζιάς.

Η Αγάπη Πετροπούλου είναι bar manager των A for Athens και 360o Cocktail Bar στο Μοναστηράκι.

Nutty eggnog (vegan)

Nutty Eggnog | Φωτό: Αλέξανδρος Αντωνιάδης

Το προτείνει: Ο Γιώργος Μεγαλοκονόμος

Υλικά

45 ml Μetaxa 12 ετών ή κάποιο άλλο παλαιωμένο απόσταγμα
120-140 ml eggnog mix
Μοσχοκάρυδο τριμμένο για το γαρνίρισμα

Για το eggnog mix

70 γρ. πάστα αμυγδάλου (μάρτζιπαν)
70 ml σιρόπι σφενδάμου
710 ml γάλα αμυγδάλου
400 ml γάλα καρύδας

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε σε ένα μπρίκι το απόσταγμα με το eggnog mix και το ζεσταίνουμε στο γκαζάκι. Εναλλακτικά το περνάμε από το ακροφύσιο της καφετιέρας. Σερβίρουμε το ποτό ζεστό, σε μια ωραία χριστουγεννιάτικη κούπα, γαρνίροντας με λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο.

Εggnog mix

Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή κρέμα.

Ο Γιώργος Μεγαλοκονόμος είναι head bartender στο Αvra Βar του ξενοδοχείου Four Seasons Astir Palace στην Αθήνα.

Kosmos

Kosmos | Φωτό: Αλέξανδρος Αντωνιάδης

Το προτείνει: Ο Παναγιώτης Καναβέτας

Υλικά

40 ml βερμούτ Vamma
25 ml triple sec Monin
10 ml σιρόπι ζάχαρης
30 ml χυμό βατόμουρου
20 ml χυμό λάιμ

Εκτέλεση

Χτυπάμε όλα τα υλικά σε σέικερ με πάγο. Σουρώνουμε το κοκτέιλ και σερβίρουμε γαρνίροντας με μύρτιλα.

Ο Παναγιώτης Καναβέτας είναι ιδιοκτήτης των Old Dog στη Νέα Φιλαδέλφεια και Omma στην Τήνος, καθώς και διοργανωτής του Whisky Live Athens.