6.000 χρόνια πριν, η παλαιολίμνη Mega-Chad, η οποία εντοπιζόταν στα νότια της σημερινής Σαχάρας, ήταν η μεγαλύτερη πάνω στη Γη.
360.000 τετραγωνικά χιλιόμετρα ήταν η έκταση της λίμνης, η οποία υπολογίστηκε από βρετανούς ερευνητές με βάση δορυφορικές λήψεις και μελέτη απολιθωμάτων.
360.000 τετραγωνικά χιλιόμετρα ήταν η έκταση της λίμνης, η οποία υπολογίστηκε από βρετανούς ερευνητές με βάση δορυφορικές λήψεις και μελέτη απολιθωμάτων.
355 τετραγωνικά χιλιόμετρα είναι η σημερινή έκταση της λίμνης Chad. Η αποξήρανση της Παλαιολίμνης διήρκεσε μόλις λίγες εκατοντάδες χρόνια και ήταν αποτέλεσμα δραστικότατων κλιματικών μεταβολών.
Κοιμηθείτε στο γραφείο!
Οχι, δεν υπονοούμε να φέρετε το κρεβάτι σας στο γραφείο και να μην πηγαίνετε στο σπίτι σας τα βράδια! Σας μεταφέρουμε όμως την προτροπή ερευνητών του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν να παίρνετε έναν υπνάκο κατά τη διάρκεια της ημέρας, όταν αισθάνεστε ότι η κούραση σας νικάει και η αποδοτικότητά σας μειώνεται. Και μην ανησυχείτε! Αν σας ανακαλύψει ο διευθυντής σας ή η διευθύντριά σας να κοιμόσαστε, δεν έχετε παρά να τους επισημάνετε την προτροπή των αμερικανών ερευνητών προς εκείνους: δημιουργήστε χώρους σιέστας στο γραφείο για να δείτε την αποδοτικότητα των υπαλλήλων σας να εκτοξεύεται! Οπως θα περίμενε κανείς, οι ερευνητές μιλούν με πειραματικές αποδείξεις. Μεταξύ συναδέλφων που είχαν χωριστεί σε δύο ομάδες (οι μεν είχαν πάρει έναν υπνάκο και οι δε όχι), οι ξεκούραστοι όχι μόνο απέδιδαν περισσότερο αλλά είχαν αυξημένη διάθεση να επιμείνουν στη λύση δύσκολων θεμάτων χωρίς να εκνευρίζονται.
Οχι, δεν υπονοούμε να φέρετε το κρεβάτι σας στο γραφείο και να μην πηγαίνετε στο σπίτι σας τα βράδια! Σας μεταφέρουμε όμως την προτροπή ερευνητών του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν να παίρνετε έναν υπνάκο κατά τη διάρκεια της ημέρας, όταν αισθάνεστε ότι η κούραση σας νικάει και η αποδοτικότητά σας μειώνεται. Και μην ανησυχείτε! Αν σας ανακαλύψει ο διευθυντής σας ή η διευθύντριά σας να κοιμόσαστε, δεν έχετε παρά να τους επισημάνετε την προτροπή των αμερικανών ερευνητών προς εκείνους: δημιουργήστε χώρους σιέστας στο γραφείο για να δείτε την αποδοτικότητα των υπαλλήλων σας να εκτοξεύεται! Οπως θα περίμενε κανείς, οι ερευνητές μιλούν με πειραματικές αποδείξεις. Μεταξύ συναδέλφων που είχαν χωριστεί σε δύο ομάδες (οι μεν είχαν πάρει έναν υπνάκο και οι δε όχι), οι ξεκούραστοι όχι μόνο απέδιδαν περισσότερο αλλά είχαν αυξημένη διάθεση να επιμείνουν στη λύση δύσκολων θεμάτων χωρίς να εκνευρίζονται.
ΧΑΖΗ ΕΡΩΤΗΣΗ
Γιατί το κόκκινο κρέας είναι κόκκινο;
Η προφανής απάντηση στο ερώτημα αυτό μοιάζει να είναι το αίμα, αλλά δεν είναι η σωστή! Το κόκκινο χρώμα του κόκκινου κρέατος οφείλεται στη μυογλοβίνη, μια πρωτεΐνη των μυϊκών ινών η οποία, όπως και η αιμοσφαιρίνη του αίματος, μπορεί να δεσμεύει αντιστρεπτά το οξυγόνο. Ετσι η αιμογλοβίνη λειτουργεί σαν μια σταθερή πηγή ενέργειας για τους μυς οι οποίοι καλούνται να εργαστούν σκληρά και για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Συνεπώς, όσο πιο σκληρά εργάζεται ένας μυς, όπως π.χ. οι μύες των ποδιών ενός ζώου, τόσο περισσότερη αιμογλοβίνη φέρει και τόσο πιο κόκκινο είναι το κρέας του. Παρεμπιπτόντως, όταν αγοράζουμε κρέας, ένα καλό κόκκινο χρώμα κρέατος είναι ένδειξη φρεσκάδας και καλής συντήρησης.
Γιατί το κόκκινο κρέας είναι κόκκινο;
Η προφανής απάντηση στο ερώτημα αυτό μοιάζει να είναι το αίμα, αλλά δεν είναι η σωστή! Το κόκκινο χρώμα του κόκκινου κρέατος οφείλεται στη μυογλοβίνη, μια πρωτεΐνη των μυϊκών ινών η οποία, όπως και η αιμοσφαιρίνη του αίματος, μπορεί να δεσμεύει αντιστρεπτά το οξυγόνο. Ετσι η αιμογλοβίνη λειτουργεί σαν μια σταθερή πηγή ενέργειας για τους μυς οι οποίοι καλούνται να εργαστούν σκληρά και για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Συνεπώς, όσο πιο σκληρά εργάζεται ένας μυς, όπως π.χ. οι μύες των ποδιών ενός ζώου, τόσο περισσότερη αιμογλοβίνη φέρει και τόσο πιο κόκκινο είναι το κρέας του. Παρεμπιπτόντως, όταν αγοράζουμε κρέας, ένα καλό κόκκινο χρώμα κρέατος είναι ένδειξη φρεσκάδας και καλής συντήρησης.
ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ
