τροφές

Ιάπωνες ερευνητές απομόνωσαν συγκεκριμένους εγκεφαλικούς νευρώνες που επηρεάζουν την επιθυμία του ανθρώπου για υδατάνθρακες, σύμφωνα με στοχεία που δημοσίευσαν στο επιστημονικό έντυπο Cell Reports.

Το να εστιάζουμε μόνο στις θερμίδες όταν πρόκειται για την απώλεια ή διατήρηση του βάρους είναι λάθος. Πρέπει να προσέχουμε και την ποιότητα των τροφίμων, καθώς είναι καθοριστική για την επίτευξη υγιούς βάρους, αποφαίνεται μελέτη της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ.

Ανασταλτικός παράγοντας για την απώλεια βάρους αποδεικνύεται τελικά το στρες για τις γυναίκες, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Biological Psychiatry.

Μπορεί το ταπεινό σκόρδο να δίνει άλλη διάσταση στο φαγητό, η αλήθεια είναι όμως ότι μετά την κατανάλωσή του δίνει άλλη διάσταση και στην… αναπνοή. Σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη, αν θέλουμε να απολαμβάνουμε τη γεύση του σκόρδου χωρίς τη συνοδεία της χαρακτηριστικής του μυρωδιάς, καλά θα κάνουμε μετά το «σκορδάτο» γεύμα μας να καταναλώνουμε μήλα, χυμό λεμονιού, πράσινο τσάι, μαϊντανό, μέντα ή σπανάκι.

Ένα μόριο το οποίο δίνει το σήμα του κορεσμού στον εγκέφαλο φαίνεται ότι συνοδεύει την κατανάλωση φυτικών ινών, σύμφωνα με βρετανούς επιστήμονες.