Αφιερώματα

Σταφίδα Βοστίτσας, καρύδια Λαμίας, φιστίκια νησιώτικα αλατισμένα με αφρίνα Μεσολογγίου, αμύγδαλα φυρανιές Βόλου, όλα αφράτα και τραγανά, μα κυρίως φουντούκια, αφού η εταιρεία έχει τη δική της παραγωγή υπεραιωνόβιων φουντουκιών. Υπέροχα τα καραμελωμένα φουντούκια Αγιάς, καβουρντισμένα, γλυκά και εξόχως εορταστικά! Ολα από την Αλκη που ειδικεύεται στους ελληνικούς ξηρούς καρπούς (στο Μιτάτο Μασαούτη: λεωφ. Βάρης […]

ΥΛΙΚΑ (για 10 ποτήρια του ουίσκι) 20 γαρίδες Νο 3 20 μύδια, καθαρισμένα* 10 μικρά καλαμάρια, καθαρισμένα** 1 μικρό χταπόδι*** 2 κόκκινες πιπεριές, σε λεπτά μπαστουνάκια 2 πράσινες πιπεριές, σε λεπτά μπαστουνάκια 3 κολοκυθάκια, σε λεπτά μπαστουνάκια 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, το πράσινο μέρος, ψιλοκομμένα Για τη σάλτσα 1 πιπερίτσα τσίλι, λιωμένη ξύσμα και χυμό από […]

Τη Δευτέρα 5 Ιανουαρίου ο ευρωβουλευτής της Ν.Δ., μίλησε στον Βήμα fm για τις εκλογές, τη Ν.Δ. και τον ΣΥΡΙΖΑ

Τη Δευτέρα 5 Ιανουαρίου ο ευρωβουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ, μίλησε στον Βήμα fm για τις διαπραγματεύσεις μιας κυβέρνησης του ΣΥΡΙΖΑ με τους δανειστές

Τη Δευτέρα 5 Ιανουαρίου ο Στρ. Μούγερ μιλά στον Βήμα fm για το Ποτάμι και τις εκλογές

Τη Δευτέρα 5 Ιανουαρίου ο Ν. Τσούκαλης μίλησε στον Βήμα fm για τη ΔΗΜΑΡ, τη συνεργασία με τον ΣΥΡΙΖΑ και τις εκλογές

Τη Δευτέρα 5 Ιανουαρίου ο Φ. Σαχινίδης μίλησε στον Βήμα fm για το Κίνημα Δημοκρατών Σοσιαλιστών

Ξεχάσαμε την αρχαία λέξη, αλλά έχουμε επιδοθεί με μανία στην καλλιέργεια της τρούφας, του υπόγειου μανιταριού που οι πρόγονοί μας ονόμαζαν «ύδνον» και πίστευαν ότι βγαίνει εκεί όπου οι κεραυνοί του Δία χτυπάνε τη γη. Οι επιστήμονες λένε πως οι τρούφες, τα παράσιτα που συμβιώνουν με τις ρίζες της βελανιδιάς και ορισμένων θάμνων, φύτρωναν στη […]

Αυτή την κασετίνα την πηγαίνω ως δώρο και περιμένω ανυπόμονα να ανοίξουμε το μπουκάλι. Οι φυσαλίδες με τον χρυσό μού κάνουν καλό στην ψυχή και στον ουρανίσκο… Το ElaGold είναι ένας ελληνικός φυσικός αφρώδης οίνος με νιφάδες βρώσιμου χρυσού 23 καρατίων που φτιάχνεται με την παραδοσιακή γαλλική μέθοδο παραγωγής σαμπάνιας(σε ενημερωμένες κάβες. Πληροφορίες στο τηλ. […]

ΥΛΙΚΑ (για 6-8 άτομα) 3 αχλάδια, καθαρισμένα και κομμένα στα 6 20 γρ. ζάχαρη 50 γρ. βούτυρο γάλακτος τύπου Κερκύρας 50 ml λευκό ξίδι 150 ml έ.π. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι 600 γρ. baby σπανάκι, χονδροκομμένο 250 γρ. καλαθάκι Λήμνου, σε κομμάτια 100 γρ. αμύγδαλο φιλέ EKTEΛΕΣΗ Πασπαλίζουμε τα αχλάδια με τη ζάχαρη. Σε ένα τηγάνι, […]

Καβουρντισμένο σουσάμι και ξηροί καρποί μαζί με εξαιρετικό μέλι και σιρόπι καραμέλας, δηλαδή παστέλι σε ρευστή μορφή είναι το νέο γλυκό του κουταλιού της Yiam. Με το γιαούρτι γίνεται εθισμός, αλλά το δοκίμασα και μου άρεσε και πάνω σε τυρί σαγανάκι. Με ώριμα κίτρινα τυριά δοκίμασα και τα Ξερά σύκα με Μαυροδάφνη. Βάλτε τα και […]

Ενα εντυπωσιακό μπισκοτόδεντρο (προσοχή, εδώ το αστέρι «φεύγει» πρώτο!) και πολλά μυρωδάτα μπισκότα βουτύρου με ζαχαρόπαστα, σε διάφορα σχέδια, από την ταλαντούχα Βιργινία θα δώσουν τον εορταστικό τόνο τόσο στο δικό μου σπίτι όσο και στα δώρα που θα χαρίσω σε μικρούς και μεγάλους θαυμαστές των μπισκότων (Virginia’s Cakes: Χρυσοστόμου Σμύρνης 29, Αργυρούπολη, τηλ. 210 […]

ΥΛΙΚΑ (για περίπου 8 φορμάκια) ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΝΑΚΟΤΑ 5 φύλλα ζελατίνης των 5 γρ. το καθένα 200 γρ. μαύρη σοκολάτα, 70% περιεκτικότητα σε κακάο, ψιλοκομμένη 300 ml γάλα {{{ moto }}} 100 γρ. μέλι 700 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά, από το ψυγείο σιρόπι σοκολάτα, για το σερβίρισμα (έτοιμο στα σουπερμάρκετ) ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ ΚΑΡΥΔΙΟΥ […]

Oσες φορές έχω δωρίσει γλυκά από τα ζαχαροπλαστεία Κωνσταντινίδη κερδίζουν πάντα τις εντυπώσεις. Γι’ αυτό φέτος αποφάσισα να τα προτιμήσω και για τη βασιλόπιτά μου, ξεφεύγοντας για λίγο από τα συνηθισμένα τσουρέκια. Θα επιλέξω αυτή με επικάλυψη σοκολάτας υγείας, αλλά διατίθεται και με επικάλυψη λευκής σοκολάτας και με ζάχαρη άχνη. Περισσότερα στο www.konstandinidis.com

Η παραδοσιακή γαλλική βασιλόπιτα του Paul με σφολιάτα και κρέμα αμυγδάλου ή μήλου είναι από τα αγαπημένα μου γλυκά των γιορτών. Φέτος απέκτησα ακόμη μία αδυναμία, το «l’entremet Bougie», ένα επιδόρπιο που μοιάζει με χριστουγεννιάτικο κερί και είναι φτιαγμένο με κρέμα μπαβαρουάζ, παντεσπάνι, βατόμουρα και επικάλυψη λευκής σοκολάτας (καταστήματα Paul: Λεβίδου 4, Κηφισιά, Πανεπιστημίου 10, […]

Σε αναζήτηση για μυρωδάτα μελομακάρονα και τραγανούς κουραμπιέδες οι δρόμοι με οδήγησαν μοιραία στο Sugarela, το μικρό αλλά τόσο ξεχωριστό ζαχαροπλαστείο στην περιοχή του Λευκού Πύργου, που στα μόλις πέντε χρόνια λειτουργίας του κατάφερε να καθιερωθεί όχι μόνο για τα μοναδικά γλυκά του αλλά και για την υψηλή ποιότητα των πρώτων υλών του. Να ξεκινήσω […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) ½ φλ. καρύδια πεκάν 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κ.γ. μουστάρδα της αρεσκείας μας 1 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού και λίγο από το ξύσμα του 8 ασπρομανίταρα, σε λεπτές φέτες 1 ραπανάκι, σε λεπτές φέτες ½ ξινόμηλο, σε λεπτές φέτες 200 γρ. τρυφερά φύλλα baby σπανάκι 1 κ.σ. φρέσκο […]

ΥΛΙΚΑ (για 5 κολονάτα ποτήρια) 250 ml κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά, από το ψυγείο 70 ml γάλα 150 γρ. λευκή σοκολάτα {{{ moto }}} 1 κ.σ. ανθόνερο 150 γρ. γιαούρτι αγελάδος, κρεμώδες (σακούλας), από το ψυγείο 20 σμέουρα (λέγονται και κόκκινα βατόμουρα ή raspberries) φρέσκα ή κατεψυγμένα 2-3 κουραμπιέδες, κομμένοι σε μικρά ακανόνιστα κομμάτια ΓΙΑ […]

Από τα τέλη Αυγούστου τα στελέχη των μεγάλων ιδιωτικών καναλιών είχαν την πεποίθηση ότι έκρυβαν στα χαρτιά τους τα μυστικά των σπουδαιότερων προγραμμάτων των τελευταίων ετών.

Τα μικρά, χαριτωμένα, στολισμένα με συλλεκτικά ρουμπίνια David Webb αφτιά του Christmas rabbit άρχισαν να κουνιούνται στους ρυθμούς τού «Santa Tell me» της Ariana Grande.