Το Σάββατο 9 Φεβρουαρίου το γραφικό χωριό Ανω Χώρα της Ορεινής Ναυπακτίας μεταμορφώνεται για τη «γιορτή Τσιγαρίθρας» σε ένα μεγάλο υπαίθριο μπάρμπεκιου! Πρόκειται για μια ξεχωριστή γιορτή για όλους όσους θέλουν να γευτούν πεντανόστιμες τσιγαρίθρες, παραδοσιακή μπομπότα, τραχανά και φυσικά καλό κρασί. Ενα έθιμο που αναβιώνει με τη συμμετοχή του ξενοδοχείου Crystal Mountain Hotel και των κατοίκων της περιοχής.
Τα παλαιότερα χρόνια για λόγους οικιακής οικονομίας, οι κάτοικοι της περιοχής κρατούσαν το χοντρό στρώμα λίπους που βρίσκεται κάτω από το δέρμα του χοιρινού και το έκοβαν σε μικρά κομμάτια το λίπος με το κρέας που υπήρχε επάνω του. Αυτά τα κομμάτια τα έριχναν σε καζάνι. Στη συνέχεια αφαιρούσαν το ρευστό λίπος και αυτό που έμενε ήταν ένα ξεροψημένο εξωτερικά, αλλά πολύ τρυφερό εσωτερικό μικρό κομμάτι κρέατος. Ηταν οι περίφημες τσιγαρίθρες ή αλλιώς τσιγαρίδες, ο αγαπημένος μεζές μικρών και μεγάλων.
Αυτή τη διαδικασία προετοιμασίας της, αλλά και την εκλεκτή γεύση της τσιγαρίθρας θα γνωρίσουν από κοντά όσοι επισκεφτούν το στις 9 Φεβρουαρίου. Η γιορτή διοργανώνεται στην πλατεία του χωριού και περιλαμβάνει μεταξύ άλλων μουσική και άφθονο κρασί.
Μπείτε στο Crystal Mountain Hotel και επικοινωνήστε στο τηλ. 210 52 31 083
