από metereologos.gr
Παρασκευή 25 Μαΐου 2018
 
 

Σάντουιτς με μπριζόλα, ψητές ντομάτες και ρόκα

Σάντουιτς με μπριζόλα, ψητές ντομάτες και ρόκα
Φωτογραφία Γιώργος Δρακόπουλος, food styling Μάκης Γεωργιάδης, επιμέλεια Julia Munn
εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

 


Υλικά για 2 άτομα
4 μεγάλες φέτες ψωμί, ζυμωτό χωριάτικο, 2 ημερών
1 σκελίδα σκόρδου, καθαρισμένη
1 μπριζόλα (περίπου 200γρ.), χωρίς το κόκαλο (ζητήστε από τον κρεοπώλη σας να είναι σιτεμένη)
40 γρ. σιναπόσπορο, ανακατεμένο με 2-3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
2 ντομάτες, ώριμες
1 χούφτα ρόκα, άγρια, πλυμένη και στραγγισμένη
θαλασσινό αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Τοποθετούμε τις φέτες ψωμιού σε μια σχάρα και τις ψήνουμε στο γκριλ για λίγα λεπτά , μέχρι να γίνουν τραγανές και από τις δύο μεριές. Τις βγάζουμε από τον φούρνο, τρίβουμε επάνω τους το σκόρδο ώστε να πάρουν το άρωμά του και τις αφήνουμε στην άκρη.
Αλατοπιπερώνουμε την μπριζόλα, την βάζουμε στην ίδια σχάρα (με ένα ταψί από κάτω για να συγκεντρώνει τα υγρά) μαζί με τις ντομάτες αφού τις τρυπήσουμε σε 4-5 μεριές και τα ψήνουμε για 4-5 λεπτά από την κάθε πλευρά.
Τις βγάζουμε από τον φούρνο και τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Λιώνουμε με ένα πιρούνι τις ντομάτες και κόβουμε σε λεπτές φέτες την μπριζόλα. Βάζουμε πάνω στο ψωμί λίγες φέτες κρέατος, λίγη λιωμένη ντομάτα, ρόκα, ραντίζουμε με το μείγμα του ελαιόλαδου και πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Αν θέλουμε κλείνουμε με άλλη μια φέτα ψωμιού ή σερβίρουμε ένα «ανοιχτό» σάντουιτς.




Συνταγές περισσότερες ειδήσεις

εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Σάντουιτς  
Σάντουιτς με κοτόπουλο και ροζ σος γιαουρτιού  
Σάντουιτς σολομού με αβοκάντο  
Σάντουιτς με κοτόπουλο και ροζ σος γιαουρτιού  
Σάντουιτς με κοτόπουλο και ροζ σος γιαουρτιού  
 
 
σχόλια (0)
 
 
απομένουν 700 χαρακτήρες
Τα πεδία που είναι σημειωμένα με * είναι υποχρεωτικά
 
Τα μηνύματα που δημοσιεύονται στο χώρο αυτό εκφράζουν τις απόψεις των αποστολέων τους. Το ΒΗΜΑ δεν υιοθετεί καθ’ οιονδήποτε τρόπο τις απόψεις αυτές. Ο καθένας έχει δικαίωμα να εκφράζει την γνώμη του, όποια και να είναι αυτή. Δεν δημοσιεύονται συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια και όσα είναι γραμμένα με κεφαλαία γράμματα. Τέτοια μηνύματα θα διαγράφονται όποτε εντοπίζονται.