Editorial

Το κυλικείο της µαµάς

Λίγο πριν από την έναρξη της σχολικής χρονιάς, το υπουργείο Υγείας µάς εξέπληξε ευχάριστα µε την ανακοίνωση της νέας υγειονοµικής διάταξης που θα διέπει τη λειτουργία των σχολικών κυλικείων.

Σύµφωνα µε τον νέο κατάλογο των επιτρεπόµενων τροφίµων, τα τυποποιηµένα, λιπαρά και µε πλήθος συντηρητικών τρόφιµα εξαφανίζονται από τις καντίνες των σχολείων. Τη θέση τους παίρνουν σαλάτες και φρούτα, χυµοί που παρασκευάζονται λίγο πριν καταναλωθούν, σουσαµένια κουλούρια, ψωµάκια ολικής αλέσεως…

Με τα ποσοστά της παιδικής παχυσαρκίας στη χώρα µας να βαίνουν συνεχώς αυξανόµενα, δεν µπορεί κανείς να µην παρατηρήσει ότι το υπουργείο έλαβε τα µέτρα που όφειλε. Οι καλές προθέσεις των αρµόδιων αρχών, όµως, δεν απαλλάσσουν εµάς από τα καθήκοντά µας. Οι ειδικοί επισηµαίνουν ότι η οικογένεια παίζει τον πρωταρχικό ρόλο (και) στις διατροφικές συνήθειες των παιδιών. Δικό µας χρέος, λοιπόν, είναι να µάθουµε στα παιδιά µας να τρώνε σωστά.

Δεν είναι τόσο δύσκολο όσο ακούγεται: αν το παιδί έχει φάει σπιτικό µπιφτέκι µε αληθινό κιµά, δεν θα χρειαστεί να του απαγορεύσουµε την είσοδο στα ταχυφαγεία, θα απορρίψει από µόνο του το «πλαστικό» µπιφτέκι τους. Και οι γεµάτες χρώµατα και συντηρητικά καραµέλες, τις οποίες αγαπούν τα παιδιά για τη γλύκα και την άµεση ενέργεια που προσφέρουν, θα µπουν στην άκρη εύκολα όταν τους προσφερθεί η σπιτική, εναλλακτική επιλογή.

Με τη σκέψη µας στη σύγχρονη εργαζόµενη µητέρα σχεδιάσαµε το τεύχος που κρατάτε στα χέρια σας. Με εύκολες αλλά και ευφάνταστες συνταγές για το καθηµερινό τραπέζι και τη σχολική τσάντα. Αλλά και µε πολλές προτάσεις για να χαρούµε τη φθινοπωρινή αφθονία του κήπου και του µποστανιού.

Εµπνευστείτε από τις συνταγές µας και… αλλάξτε τες για να ταιριάζουν στις γευστικές προτιµήσεις των αγαπηµένων σας.

Καλό Φθινόπωρο και Καλή Σχολική Χρονιά στα παιδιά.

Αφιερώματα
ΒΗΜΑτοδότης
Σίβυλλα
Helios Kiosk