Η γειτονιά μου, τα Κάτω Ιλίσια, που γενικά πάσχει από φαγητό, μέχρι τώρα δεν είχε ούτε σουβλάκι. Για ένα μέτριο πιτόγυρο έπρεπε να απευθυνθούμε στο γειτονικό Παγκράτι. Οπότε, με ενθουσιασμό μεγάλο υποδεχτήκαμε το «Βασικό Ένστικτο» της Παπαδιαμαντοπούλου.
Τόσο για τον ευφυέστατο τίτλο όσο και για την σπιτική αίσθηση που δεν θυμίζει αλυσίδα ή άλλη μια συνηθισμένη σελίδα στη μακραίωνη ιστορία του γύρου. Ένας συμπαθέστατος ψήστης, μια αστραφτερή ψησταριά, χώρος ίσα-ίσα για ένα ταμείο, μερικά τραπεζάκια στο υπόστεγο του πεζοδρομίου, που μυρίζουν από τώρα καλοκαιρινό στέκι της γειτονιάς.
Πίσω από το εγχείρημα, ένας άνθρωπος της κουλτούρας, ο ποιητής Kώστας Καρτελιάς και τέως εμπνευστής του Πολιτιστικού Χώρου «Άλεγκτον» στον Κεραμεικό. Το ύψος της κουλτούρας του καθόλου δεν του απαγορεύει να πέσει χαμηλά, στο ισόγειο της πολυκατοικίας του για μια σουβλακερί που θα εξασφαλίσει ένα μεροκάματο, δίνοντας πνοή στα κλειστά, πλέον, μαγαζάκια της περιοχής.
Αποτέλεσμα, ένα νοστιμότατο καλαμάκι από χοιρινό ή κοτόπουλο, με μπόλικο κρεμμύδι και άφθονο μαϊντανό, όπως παλιά, ένα υπέροχο μοσχαρίσιο μπιφτέκι σε αλάδωτη πίτα κι ένα καλό μπιφτέκι από γαλοπούλα. Την τελική διαφορά κάνει η ανάλαφρη, σπιτική σάλτσα ντομάτα που δίνει ένα παραπάνω κάψιμο στο σύνολο. Αν ήταν αληθινές και οι πατάτες, θα κάναμε μεγάλο πάρτι.
Παπαδιαμαντοπούλου 15, Ιλίσια, τηλ. 210 7252 855
