από metereologos.gr
Τετάρτη 23 Μαΐου 2018
 
 

Πιλάφι με καλαμπόκι, πιπεριές και λάιμ

Οταν ρίξουμε το βούτυρο στο πιλάφι φροντίζουμ το ανακάτεμα να γίνει πολύ απαλάμε μια πιρούνα, προσέχοντας να μη σπάσουμε το ρύζι και να το διατηρήσουμε σπυρωτό
Πιλάφι με καλαμπόκι, πιπεριές και λάιμ
Φωτογραφία: Παναγιώτης Μπελτζινίτης, εκτέλεση συνταγής-food styling: Στέλιος Μαστοράκος
εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

 

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)

30 ml έ.π. ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για το τελείωμα

50 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

αλάτι

100 γρ. κόκκινες πιπεριές, σε κυβάκια

100 γρ. καλαμπόκι, κατεψυγμένο

10 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

100 γρ. ντομάτα κονκασέ 

20 ml χυμό λάιμ

5 γρ. ξύσμα λάιμ

500 γρ. ρύζι για πιλάφι, μαγειρεμένο, ζεστό

EΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει, για 1-2 λεπτά. Αλατίζουμε, ρίχνουμε τις πιπεριές και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς αλλά να παραμείνουν τραγανές.

Προσθέτουμε το καλαμπόκι και το σκόρδο και ανακατεύουμε μέχρι να βγάλει το άρωμά του. Ρίχνουμε την ντομάτα, τον χυμό και το ξύσμα του λάιμ, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Αναμειγνύουμε το ρύζι με το μείγμα των λαχανικών. Αλατίζουμε, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και το διατηρούμε
ζεστό μέχρι το σερβίρισμα.

*Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 10 Μαΐου 2015.




Συνταγές περισσότερες ειδήσεις

εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Πιλάφι αραμπιάτα με γαρίδες σοτέ 
Ατζέμ πιλάφι με κρόκο Κοζάνης και ψητό μεδούλι 
Πιλάφι με θαλασσινά 
Αρνί ατζέμ πιλάφι 
Πιλάφι με κατσίκι 
Πιλάφι σε φύλλο κρούστας 
 
 
σχόλια (0)
 
 
απομένουν 700 χαρακτήρες
Τα πεδία που είναι σημειωμένα με * είναι υποχρεωτικά
 
Τα μηνύματα που δημοσιεύονται στο χώρο αυτό εκφράζουν τις απόψεις των αποστολέων τους. Το ΒΗΜΑ δεν υιοθετεί καθ’ οιονδήποτε τρόπο τις απόψεις αυτές. Ο καθένας έχει δικαίωμα να εκφράζει την γνώμη του, όποια και να είναι αυτή. Δεν δημοσιεύονται συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια και όσα είναι γραμμένα με κεφαλαία γράμματα. Τέτοια μηνύματα θα διαγράφονται όποτε εντοπίζονται.