Φυσική τροφή: η τροφή που παρέχεται από τον άνθρωπο χωρίς καμία παρέμβαση από αυτόν. Η παρέα του radiki.com θεωρεί ότι «οι άνθρωποι έχουν εθιστεί τόσο στις κατασκευασμένες γεύσεις, που ξέχασαν τις πραγματικές γεύσεις της φύσης» γι αυτό και επιστρέφει στη φυσική τροφή, καλλιεργώντας αρχέγονες ποικιλίες λαχανικών της Μεσσηνίας και συλλέγοντας αυτοφυείς πρώτες ύλες.
Στο Ραδίκι μάλιστα πιστεύουν ότι για να διατηρηθούν αυτά τα προϊόντα και να επικρατήσουν έναντι των υβριδίων, που δημιουργήθηκαν κατόπιν ανθρώπινης παρέμβασης κυρίως για λόγους αυξημένης παραγωγικότητας, θα πρέπει να γίνουν εμπορεύσιμα. Αυτό ακριβώς συνέβη με την ντόπια ρόκα και το σπανάκι που παρήγαγαν οι ίδιοι τον περασμένο χειμώνα και το ίδιο ευελπιστούν να πετύχουν και τώρα με ντομάτες, μελιτζάνες, κολοκύθια και άλλα καλοκαιρινά οπωροκηπευτικά.
Πίσω από το Ραδίκι βρίσκεται ο Σωτήρης Λυμπερόπουλος, ένας «εξερευνητής και συλλέκτης τροφής» όπως ο ίδιος επιλέγει να ονομάζει τον εαυτό του.
Τον Δεκέμβριο του 2010 αποφάσισε ότι η ζωή του οικονομολόγου με γραφείο στη μεγαλούπολη και συνεργάτες που το μόνο που τους ενδιαφέρει είναι τα χρήματα δεν του ταίριαζε. Γύρισε λοιπόν στον τόπο καταγωγής του, το χωριό Ράχες Μεσσηνίας, και αποφάσισε να παρέχει σε ανθρώπους, κυρίως σεφ, που μοιράζονται μαζί του την ίδια αγάπη και εκτίμηση για την αξία της αγνής φρέσκιας τροφής μια πρωτότυπη υπηρεσία.
Ποια είναι αυτή; H αποστολή προϊόντων τα οποία είτε συλλέγονται από τον ίδιο και την ομάδα του κατευθείαν από τη φύση (αυτοφυή) είτε καλλιεργούνται χωρίς λιπάσματα και φάρμακα σε μικρές ποσότητες χρησιμοποιώντας τοπικούς σπόρους της Μεσσηνίας.
Ο Σωτήρης διάβασε βιβλία βοτανολογίας και γεωπονικής, έμαθε τα μυστικά της φύσης (είδη χόρτων κλπ.) από τους ντόπιους κι ύστερα πήρε τα βουνά κι άρχισε το ψάξιμο και τη συλλογή. «Η εξερεύνηση είναι η αγαπημένη μου διαδικασία» δηλώνει ο ίδιος.
«Μου αρέσει να ψάχνω και να βρίσκω σπάνιες τροφές, να μαθαίνω νέα είδη. Πρόσφατα ας πούμε βρήκα άγριες αγκινάρες στο βουνό, άλλες φορές συνηθίζω να μαζεύω βρώσιμα λουλούδια όπως για παράδειγμα τα άνθη κουτσουπιάς που έχουν μια χαρακτηριστική γλυκιά γεύση που μοιάζει με αυτή του μελιού» συμπληρώνει.
Η ιδέα έπιασε κι εκτός από προσωπική ηθική ικανοποίηση του προσέφερε και σημαντικές συνεργασίες όπως αυτή που έχει με το εστιατόριο Milos, αλλά και με τη «Hytra».
Γιατί και πώς θα βοηθήσουμε
Για να εξακολουθήσει όμως την προσπάθεια αλλά και να επεκτείνει τη δραστηριότητα του, το Ραδίκι χρειάζεται βοήθεια γι αυτό και απευθύνθηκε στο groopio.com. Η διαδικτυακή αυτή πλατφόρμα όχι μόνο προβάλλει δημιουργικές ιδέες σαν το «Ραδίκι» αλλά μας δίνει τη δυνατότητα να τις υποστηρίξουμε εξασφαλίζοντας τους το κεφάλαιο που χρειάζονται και να ανταμειφθούμε γι αυτό.
Κυρίαρχος στόχος του «Ραδικιού» είναι να καλύψει κάποιες βασικές του ανάγκες όπως η πληρωμή προσωπικού, ενοικίαση εξοπλισμού καλλιέργειας (τρακτέρ κ.α.), μεταφορά κοπριάς στο χωράφι, αγορά ενός μικρού ψυγείου για την βραχυπρόθεσμη αποθήκευση κηπευτικών (από το πρωί που γίνεται η συλλογή μέχρι το απόγευμα που πραγματοποιούνται οι αποστολές) και η υδροδότηση.
Από ότι φαίνεται η προσπάθεια τους βρίσκεται σε καλό δρόμο καθώς έχουν ήδη συγκεντρώσει τα €1.256 από τα € 3.700 ευρώ που συνολικά χρειάζονται και απομένουν ακόμα 19 ημέρες για να ολοκληρωθεί η διαδικασία. Η συμβολή ξεκινάει από το €1 .
Μπαίνοντας κανείς στην ομάδα των groopies του Ραδικιού, όχι μόνο υποστηρίζει μια καλή και πρωτότυπη πρωτοβουλία, αλλά εξασφαλίζει και προνόμια. Προσφέροντας €25 και άνω, ο groupie παραλαμβάνει ένα κουτί με μέλι και άγρια βότανα (θυμάρι, μέντα, μελισσόχορτο κ.α.), με €50 και άνω το «δώρο» αποτελείται από φρούτα και λαχανικά, ελιές, ελαιόλαδο κ.ο.κ. Οι διαβαθμίσεις των προσφορών είναι πολλές και τα οφέλη αντίστοιχα και εξαιρετικά ενδιαφέροντα. Αν βάλεις για παράδειγμα πάνω από €500 τα παιδιά από το «Ραδίκι» έρχονται και φυτεύουν στον κήπο σου τα λαχανικά τους και σου μαθαίνουν πώς να τα φροντίζεις ή σου παραχωρούν ένα μέρος των δικών τους καλλιεργειών έτσι ώστε να απολαμβάνεις τα προιόντα τους.
Η ανώτατη προσφορά που μπορείς να κάνεις φτάνει τα €800. Σε ανταπόδοση θα σε φιλοξενήσουν τρείς μέρες στις Ράχες Μεσσηνίας μαζί με άλλο ένα άτομο (όλα τα έξοδα πληρωμένα) και θα σε «μυήσουν» σε αυτό που κάνουν (συλλογής άγριας τροφής, καλλιέργεια, εξερεύνηση του γαστρονομικού πλούτου της περιοχής).
Μάθετε περισσότερα για το «Ραδίκι» στο www.radiki.com
Γίνετε groοpie του «Ραδικιού» στο www.groopio.com
