από metereologos.gr
Πέμπτη 19 Ιουλίου 2018
 
 
Αποστολάκης Γιάννης Σεφ, συνιδιοκτήτης του εστιατορίου Fatto, Θουκυδίδου 76, Αλιμος, τηλ.: 6987497497 

Κυπριακές πίτες µε κουσκούς και κοτόπουλο

Δοκιµάστε τες και µε αρνάκι. Προτιµήστε, όµως, ένα κοµµάτι κρέας που δεν χρειάζεται πολύ µαγείρεµα, όπως το φιλέτο ή το καρέ χωρίς κόκαλο
Κυπριακές πίτες µε κουσκούς και κοτόπουλο
Φωτογραφία: Γιώργος Δέτσης, εκτέλεση συνταγής: Βίκυ Κουμάντου
εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

 

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτοµα)

100 γρ. κουσκούς

1 ντοµάτα, ψιλοκοµµένη

3 κ.σ. µαϊντανό, ψιλοκοµµένο

10 φύλλα δυόσµου, ψιλοκοµµένα                

Ετοιμες σε 25 λεπτά.

αλάτι

1/3 φλ. έ.π. ελαιόλαδο

500 γρ. φιλέτο κοτόπουλου

200 γρ. γιαούρτι

ξύσµα και χυµός από 1 λεµόνι, ακέρωτο

½ κ.γ. γλυκιά πάπρικα

1 κ.σ. µαγιονέζα

6 κυπριακές πίτες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε µια κατσαρόλα βράζουµε όσο νερό χρειάζεται για το κουσκούς, σύµφωνα µε τις οδηγίες της συσκευασίας του. Βάζουµε το κουσκούς σε ένα µπολ, προσθέτουµε το βραστό νερό και σκεπάζουµε µε διάφανη µεµβράνη, αφήνοντας να απορροφηθεί. Ανακατεύουµε απαλά και προσθέτουµε την ντοµάτα, τον µαϊντανό, τον δυόσµο, αλάτι και 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο.

Κόβουµε σε λεπτές φέτες το κοτόπουλο. Σε µια κατσαρόλα, σε πολύ δυνατή φωτιά, το σοτάρουµε σε λίγο ελαιόλαδο. Χαµηλώνουµε τη φωτιά, ρίχνουµε και το κουσκούς και ανακατεύουµε.

Σε ένα µπολ ρίχνουµε το γιαούρτι, το ξύσµα και τον χυµό του λεµονιού, την πάπρικα, τη µαγιονέζα και λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουµε καλά, ώστε να ενωθούν τα υλικά.

Βάζουµε σε κάθε πίτα από µία κουταλιά σος γιαουρτιού, προσθέτουµε το κουσκούς και τυλίγουµε την πίτα µε λαδόκολλα.



Συνταγές περισσότερες ειδήσεις

εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Πίτες Σφακιανές 
Πίτες ολικής αλέσεως 
Αραβικές πίτες με κασέρι και λουκάνικο 
Κοτόπουλο µαριναρισµένο µε κύµινο και λεµόνι 
Μυζηθρόπιτες με γέμιση μανιταριών 
 
 
σχόλια (0)
 
 
απομένουν 700 χαρακτήρες
Τα πεδία που είναι σημειωμένα με * είναι υποχρεωτικά
 
Τα μηνύματα που δημοσιεύονται στο χώρο αυτό εκφράζουν τις απόψεις των αποστολέων τους. Το ΒΗΜΑ δεν υιοθετεί καθ’ οιονδήποτε τρόπο τις απόψεις αυτές. Ο καθένας έχει δικαίωμα να εκφράζει την γνώμη του, όποια και να είναι αυτή. Δεν δημοσιεύονται συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια και όσα είναι γραμμένα με κεφαλαία γράμματα. Τέτοια μηνύματα θα διαγράφονται όποτε εντοπίζονται.