Υλικά για 4 άτομα
500 γρ. σπαγκέτι
έ.π. ελαιόλαδο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο κόκκινο πιπέρι
1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
2 κ.σ. θυμάρι φρέσκο, ψιλοκομμένο
250γρ. Σαν Μιχάλη, σε λεπτές φλούδες ή τριμμένο
Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente. Tα σουρώνουμε, τα περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο, ρίχνουμε πιπέρι και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε ένα μπολ.
Μόλις κρυώσουν, προσθέτουμε το σκόρδο, το θυμάρι και ανακατεύουμε πολύ καλά. Σερβίρουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με το τυρί.
Tip
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το θυμάρι με φρέσκια ρίγανη, μαντζουράνα, μυρώνι ή ό,τι άλλο φρέσκο μυρωδικό θέλουμε.
