Επισκεπτόμαστε στο Φθηνό Υπόγειο (τηλ. 210 3215 053) στην οδό Eυριπίδου 46Β. Ο ιδιοκτήτης, Βαγγέλης Θωμάς, πουλά χύμα, ωστόσο επώνυμα, όσπρια. Για παράδειγμα, θα βρούμε φακές, ρεβίθια και στάρι από την εταιρεία Κοιλάδα του Ενιπέα, αλλά και φασόλια γίγαντες – ελέφαντες Πρεσπών από τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Φασολοπαραγωγών του Εθνικού Δρυμού Πρεσπών Πελεκάνος. Στο κατάστημα θα βρούμε ακόμη κόκκινες φακές από την Αίγυπτο, μαύρο ρύζι από τον Καναδά και χαρουπάλευρο από την Κύπρο.
Σε απόσταση αναπνοής, στον αριθμό 46Α της ίδιας οδού, βρίσκεται και το κατάστημα Ελληνικά Παραδοσιακά Τρόφιμα (τηλ. 210 3211 718) του Πέτρου Τσιριμώνα και του Χρήστου Νικολόπουλου. Ειδικεύεται κι αυτό στα όσπρια. Οι ιδιοκτήτες, μάλιστα, έχουν μια συγκινητική αφοσίωση στην υγιεινή διατροφή και προτείνουν φακές και ρεβίθια Φαρσάλων χωρίς συντηρητικά, ακατέργαστο ρύζι Αγρινίου – η όψη του δεν σε κερδίζει, αλλά είναι νοστιμότατο – και εκλεκτή, βιολογική, ψιλή φακή του αγροκτήματος Αντωνόπουλου από την περιοχή του Διλόφου Φαρσάλων.
«Οσπρια χωρίς συντηρητικά» είναι το σύνθημα για τον Πέτρο Τσιριμώνα.
*Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 9 Μαρτίου 2014.
