Τα χαρακτηριστικά αρώματα της ποικιλίας, βιολέτα και μαύρο πιπέρι, είναι εύκολα διακριτά, ενώ στο στόμα, μαζί με τα βαρελάτα αρώματα, προστίθενται το μύρτιλο, το βατόμουρο και η μπίτερ σοκολάτα. Οι βελούδινες τανίνες και η μακριά επίγευση συμπληρώνουν το πλούσιο σε όγκο σώμα του. Χρώμα σκούρο πορφυρό, στο οποίο διακρίνουμε μερικές ιώδεις ανταύγειες, μύτη χαρακτηριστική της ποικιλίας, στόμα όμορφα δομημένο, με όγκο και επίγευση που διαρκεί. Συνδυάζεται εξαιρετικά με κόκκινα κρέατα με πιπεράτες σάλτσες αλλά και με σάλτσες μαύρων φρούτων.
