από metereologos.gr
Δευτέρα 11 Δεκεμβρίου 2017
 

Κέικ με ταχίνι

Αν βρείτε εκχύλισμα πορτοκαλιού, προτιμήστε 1 κ.σ. αντί του απλού ξύσματος
Κέικ με ταχίνι
Φωτογράφος: Γιώργος Δρακόπουλος, βοηθός φωτογράφου: Μανώλης Κάπα, Επεξεργασία εικόνας: Νίκος Παλιόπουλος, Food styling: Ματίνα Πετρούτσα, Olivia Webb
εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

 

Υλικά (για 1 στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 20-­22 εκ.)

έ.π. ελαιόλαδο για την επάλειψη του σκεύους

400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κ.γ. κανέλα

½ κ.γ. γαρίφαλο

300 γρ. ταχίνι με κακάο

220 γρ. καστανή ζάχαρη

χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι

3/4 φλ. του καφέ μπράντι

κακάο ή άχνη ζάχαρη και κανέλα για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα και λαδώνουμε καλά μια στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 20-­22 εκ.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με την κανέλα και το γαρίφαλο.

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το ταχίνι με τη ζάχαρη για 2­-3 λεπτά. Προσθέτουμε τον χυμό του πορτοκαλιού, το μπράντι και στη συνέχεια το ξύσμα. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ μόλις ενωθούν τα υλικά.

Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και το ψήνουμε στην κάτω θέση του φούρνου για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο του.

Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με κακάο ή άχνη ζάχαρη και κανέλα.

Από την Ερμιόνη Τυλιπάκη, theonewithallthetastes.com

*Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 17 Απριλίου 2016.


Συνταγές περισσότερες ειδήσεις

εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Λαγάνα ολικής αλέσεως με ταχίνι 
Κιμαδοπιτάκια Ανατολής με ταχίνι και ρόδι 
Σαλάτα με κινόα και σάλτσα από ταχίνι 
Κέικ με κανέλα Κεϋλάνης  
 
 
σχόλια (0)
 
 
απομένουν 700 χαρακτήρες
Τα πεδία που είναι σημειωμένα με * είναι υποχρεωτικά
 
Τα μηνύματα που δημοσιεύονται στο χώρο αυτό εκφράζουν τις απόψεις των αποστολέων τους. Το ΒΗΜΑ δεν υιοθετεί καθ’ οιονδήποτε τρόπο τις απόψεις αυτές. Ο καθένας έχει δικαίωμα να εκφράζει την γνώμη του, όποια και να είναι αυτή. Δεν δημοσιεύονται συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια και όσα είναι γραμμένα με κεφαλαία γράμματα. Τέτοια μηνύματα θα διαγράφονται όποτε εντοπίζονται.