Ενα τριήμερο αφιερωμένο στην κουλτούρα του Ξινόμαυρου, της ελληνικής ποικιλίας κρασιού που αργά αλλά σταθερά ενισχύει τη φήμη και την παρουσία της διεθνώς, διοργανώνεται από τις 12 έως 14 Δεκεμβρίου, στην Νάουσα. Για τρεις ημέρες, οι επισκέπτες της πόλης θα έχουν την ευκαιρία να ανακαλύψουν το Ξινόμαυρο με τη συμμετοχή _για πρώτη φορά_ του συνόλου των οινοπαραγωγών της περιοχής.
Η εκδήλωση διοργανώνεται από το Σύνδεσμο Οινοποιών και Αμπελουργών Νάουσας «Νάουσα Οίνος / Naoussa Wine» με τη συνεργασία μελών του Συλλόγου Εστίασης Νάουσας.
Οι εκδηλώσεις θα φιλοξενηθούν στον πολυχώρο πολιτισμού ΒΕΤΛΑΝΣ, κληρονομιά της βιομηχανικής δραστηριότητας της πόλης και θα περιλαμβάνουν πλούσια θεματολογία η οποία θα αναδεικνύει τον πολυδιάστατο χαρακτήρα του Ξυνόμαυρου.
Ειδικότερα, θα διερευνηθεί η μετάβαση από την παραδοσιακή στη μοντέρνα «Νάουσα», σε ημερίδα με συντονιστή τον κ. Γιάννη Καρακάση AIWS, που βρίσκεται στην τελική ευθεία για την απόκτηση του τίτλου του Master of Wine κάνοντας την ερευνητική εργασία του με θέμα τη Νάουσα, και τη συμμετοχή του κ. Στέφανου Κουνδουρά, επίκουρου καθηγητή Γεωπονίας ΑΠΘ, της κυρίας Ελευθερίας Τσιτσιπά, Οινολόγου της Thymiopoulos Vineyards και της κυρίας Λίλυς Δημητρίου, διευθύντριας επικοινωνίας της οινοποιίας Tsantali. Θα υπάρξουν δοκιμές γεύσεων με Ξινόμαυρο (Wine-N-Food pairing) με τον δημοσιογράφο και πρώτο Έλληνα Wine Blogger κ. Θόδωρο Λέλεκα και τον Σεφ και ιδιοκτήτη του wine-bar restaurant 12 Γράδα, κ. Γιάννη Σαμούκα.
Θα εξερευνηθεί το terroir της Νάουσας μέσα από διαδραστικά παιχνίδια. Θα εξεταστεί η σύνδεση της αμπελοκαλλιέργειας με την τέχνη και τον πολιτισμό και θα υπάρξουν γευστικές δοκιμές Ξινόμαυρου από το σύνολο των οινοπαραγωγών συνοδεία παραδοσιακών εδεσμάτων από τοπικούς παραγωγούς.
Παράλληλα η ατζέντα θα περιλαμβάνει μια ξενάγηση στο κόσμο των μανιταριών με τον Πρόεδρο της Ένωσης Μανιταρόφιλων Ελλάδας, κ. Γιώργο Κωνσταντινίδη, αλλά και των χειροποίητων ελληνικών πούρων.
Κατά τη διάρκεια του τριημέρου, η πόλη της Νάουσας θα φιλοξενεί παράλληλες εκδηλώσεις αφιερωμένες στο Ξινόμαυρο όπως ανοικτές πόρτες με εξαιρετικά ενδιαφέρουσες γευστικές δοκιμές από τα οινοποιεία, αλλά και οργανωμένες πεζοπορικές διαδρομές, προνομιακές εκπτώσεις στα εστιατόρια και στα καφέ -μπαρ της πόλης, ενώ η Φιλαρμονική, ο Ιππικός Όμιλος, ο Σύλλογος Φίλων του Καρναβαλιού Νάουσας και η χορωδία της Νάουσας θα μετατρέψουν το κέντρο της πόλης σε μια γιορτή που χτυπά στο ρυθμό του Ξινόμαυρου. Ο Όμιλος «Γενίτσαροι & Μπούλες» και το Εργαστήρι Παραδοσιακών Φορεσιών & Συνέχισης της Ναουσαίικης Παράδοσης «Κονάκι» θα είναι επισκέψιμα καθ’ όλη τη διάρκεια του τριημέρου.
