Η οικογένεια Chau μετράει πάνω από είκοσι χρόνια στην κουζίνα του ταπεινού, συνοικιακού μαγαζιού της που δεν πολυνοιάζεται για το ντεκόρ, αν εξαιρέσεις τους γνωστούς, λατρευτικούς δράκους-προστάτες της ασιατικής παράδοσης.
Η μαμά στην κουζίνα μαγειρεύει σπιτικές σπεσιαλιτέ του Βιετνάμ, ο μπαμπάς και η κόρη αναλαμβάνουν το σέρβις. Φίλοι που ταξιδεύουν συχνά στο Βιετνάμ ορκίζονται για την αυθεντικότητα της νοστιμιάς. Τους συνάντησα εξ’ άλλου στο διπλανό τραπέζι να χαίρονται – όσο κι εγώ – το εξαιρετικό καβούρι με σάλτσα καρύδας και χίλια-δυο μυρωδικά, το μεγαλύτερο σουξέ του μαγαζιού μετά το παγωτό μπανάνα.
Τα δροσερά bo-cuon, ρολά με γαρίδα, λαχανικά και φύλλο ρυζιού, αξίζουν πολλές επαναλήψεις. Η πικάντικη και ξινή σούπα έχει δικαίως τους φανατικούς θαυμαστές της – σκέτο εξωτικό βάλσαμο – κι ενώ θα σας ανοίξει την όρεξη η ποικιλία και η τιμή του στάνταρ μενού, προτιμήστε κάτι από τις σπεσιαλιτέ, όπως η τσιπούρα με μάγκο, το μοσχαράκι με σάλτσα δαμάσκηνο ή μπίρα ή καυτερό τσίλι.
Chau’s, Αγ. Κων/νου 66, Ηλιούπολη, 2109736500 {{{ map }}}
